für
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Gesamtzeit ca. 30 Minuten
Die Kartoffeln in Schale garen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Die Brötchen in Milch einweichen, zerkleinern, gut durchdrücken und warm stellen. Dann die eingeweichten Brötchen mit den durchgepressten Kartoffeln und den Eiern vermengen und zu einem Teig verarbeiten, mit Salz abschmecken. Ein Blech mit dem Speck einfetten, den Teig esslöffelweise in Form von kleinen Fladen aufs Blech setzen und 20 Min bei 200 Grad backen. Die heißen Schepperlinge mit Butter bestreichen und sofort essen, denn dann schmecken sie am besten. Dazu gibt es heißen Kaffee. 40 Hessische rezepte-Ideen | hessische rezepte, rezepte, essen und trinken. {{#topArticle}}
Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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- Schepperlinge hessische küche planen
Schepperlinge Hessische Küche Planen
Bewertungen: 12. Schepperlinge hessische küche genuss. Durchschnitt: Ø 4, 4. Easy German Recipes Appetizer Recipes Dessert Recipes Pasta Maker Pizza Homemade Pasta Blog aus Stuttgart über Kochen mit Lebensmitteln aus der Region Johannes Guggenberger stuttgartcooking Veal Schnitzel Schnitzel Recipes Veal Recipes German Schnitzel German Recipes Dinner German Recipes Rahmschnitzel, ein sehr leckeres Rezept aus der Kategorie Rind. Bewertungen: 32. Durchschnitt: Ø 4, 2.
Ich habe noch mit dem Pürierstab nachgeholfen, vielleicht war das aber zu glatt. Geriebene Kartoffeln etwas abgießen, dabei die Stärke auffangen und zurück zum Teig geben. Ei dazurühren. In dem Rezept fettet man nun eine Backblech mit einem Stück Speck ein und setzt darauf dann die Fladen. Weil ich nur eigenen Bauchspeck, nichts aber von richtigen Schweinen greifbar hatte, habe ich ein Stück Backpapier aufs Blech gelegt (spülfaul wie ich bin) und das mit etwas Olivenöl ausgepinselt. Machte an sich einen guten Eindruck. Bei 200°C lässt man die Schepperlinge ca. 20 Minuten backen. Man bestreicht sie noch heiß mit Butter und trinkt eine gute Tasse Kaffee dazu. Das Alternativrezept von der Seite des Hessischen Rundfunks:
Rezept für 6 Personen
Zutaten:
3 kg Kartoffeln
¾ Würfel Hefe
¼ l Milch
8 gehäufte El Mehl
2-3 Eier
Salz
Zucker
Speck
Zubereitung:
Hefe, Milch, Zucker und Mehl zu einem Hefeteig ansetzen und gehen lassen. Schepperlinge hessische küche planen. Die Kartoffeln schälen und reiben. Die Masse durch ein Haarsieb abtropfen lassen, das Kartoffelwasser auffangen.