Die fetteren Teile und Schwarten durch den Fleisschwolf gedreht. Das Gemüse ebenfalls. Die Stücke und die durchgedrehte Masse kommt
wieder in die Brühe und wird aufgekocht. Mit
EssigEssenz, Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Die Masse heiß in Gläser füllen und 2 Stunden im Einkocher kochen. Die Sülze geliert ohne jedes Geliermittel. Zum sofortigen Verbrauch und für die Nachbarn in Schüsseln und Formen gießen. Saarländischer schweinskäs rezeption. Über Nacht fest werden lassen. Der Schweinskäs wurde bei uns im Hochwald traditionell mit Gurken,
Tomaten, Senf, Meerrettich und Bauernbrot serviert. Dazu ein frisches Bier und ein klarer Schnaps. Zuletzt geändert von xXBBQ_JunkieXx am 17. 03. 2014, 18:08, insgesamt 1-mal geändert. Grund: ***Fotos entfernt*** xXBBQ_JunkieXx
Saarländischer Schweinskäs Rezept
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Schüttelgurken: So bereiten Sie den Salat zu Vorbereitung: Putzen Sie die Gurken und die Zwiebel. Anschließend schneiden Sie beides in Scheiben beziehungsweise Ringe. Dafür kann ein Gurkenhobel zum Einsatz kommen oder Sie schneiden die Gurken mit der Hand. Geben Sie die geschnittenen Gurken und Zwiebeln zusammen mit dem Essig, dem Zucker, dem Salz und ihren ausgewählten Gewürzen in eine Box, die mit einem Deckel verschließbar ist. Danach schütteln Sie diese gut durch. Nichtraucher-betriebsanleitung.de steht zum Verkauf - Sedo GmbH. Die Box geben Sie anschließend für drei Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit sollten Sie den Salat noch ein, zweimal herausnehmen und erneut schütteln. Im Anschluss ist die Beilage fertig und kann serviert werden. Guten Appetit! (soa)
Saarländischer Schweinskäse Rezept
Schweinskäs (Saarland)
1
Eisbein
2
Schweinsfüßchen
500 g
Rindfleisch oder Schweine- fleisch
Schweinekopffleisch
Schnauze
Ohren
Schwarte
Wasser
Salz
Pfeffer
SuppengrünLauch, wenig Sellerie, Möhren, eine Zwiebel, Petersilie
Lorbeer
Majoran
Bohnenkraut
Knoblauchzehe
Brühwürfel
Schritt 1
Fleisch in großem Topf eben mit Wasser bedecken, aufkochen,
abschäumen. Gemüse und Gewürze dazugeben, alles gut weichkochen. Saarländischer Schweinskäs - MyBBQ.net - Das Forum zum Grillen, Barbecue und Dutch Oven Cooking. Alles durch den Fleischwolf drehen, nochmals kurz aufkochen, in
Gefäße füllen. Man kann, wenn man möchte, das Fleisch etwas pökeln, wenn man es 2-3
Tage vor der zubereitung mit Salz, Pfeffer und Wacholder einreibt. Ein typisches Gericht mit Bratkartoffeln zu Sylvester. Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
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