Mich hätte Rosmarin auch total für die Bifteki mit Schafskäse gereizt, aber bei der kurzen Garzeit wird der Rosmarin nicht weich und auf Mörsern hatte ich keine Lust. Ach ja: Salz und Pfeffer dürfen nicht fehlen, die wachsen aber nicht im Garten…zumindest nicht bei uns. Die Bindungselemente benötigen wir natürlich auch
Hier habe ich zu Ei und Semmelbrösel gegriffen. Mehr gibt es dazu nicht zu sagen. Eine Geheimzutat – die ich euch gerne an dieser Stelle verrate…
Tja, das ist der Schuss Ouzo 12. Warum? Weil sich der Anis-Geschmack wunderbar in den Bifteki macht. Bifteki Rezept | Griechische Frikadellen | MEIN GENUSS. Probiert es aus – ihr werdet es sehen, aber übertreibt nicht. Und falls Kinder mit am Tisch sitzen: für diese bitte extra Bifteki ohne Ouzo 12 zubereiten. Denn entgegen der fälschlichen Ansicht, der ich früher auch aufgesessen bin, verfliegt der Alkohol nicht komplett beim Garprozess. Das gilt sogar für ein Gulasch, das stundenlang köchelt! Bifteki grillen – so klappt es auch bei euch garantiert! Das ist wirklich ganz einfach. Wenn die Bifteki mit Schafskäse erst einmal zubereitet sind, dann geht's an den Grill.
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Ich liebe die griechische Küche! Ihr auch? Dann ist Bifteki, die mit würzigem Schafskäse gefüllte Frikadelle genau das richtige!
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meine Empfehlung hin etwas kaufen, bekomme ich eine kleine Provision Für Dich verändert sich der Preis nicht. Tags: hackfleisch, gelingt leicht, fleisch, Kurzgebratenes, rindfleisch, ohne Alkohol, Griechische Küche, schweinefleisch, frikadellen, griechische frikadellen, mit Schafskäse, bifteki
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Dazu empfehlen wir frische, griechische Beilagen wie einen Feta-Salat mit Oliven, Gurken, Tomate, Paprika, Zwiebeln und Salatkräutern, angeröstete Pitabrote und selbst gemachten Tzatziki. Fertig ist der Griechenlandurlaub als sommerliche Abwechslung auf dem heimischen Grill! Du kannst dein mit Schafskäse gefülltes Hacksteak aber auch wunderbar in der Pfanne zubereiten, zum Beispiel, wenn die Grillsaison und das Sommerwetter vorüber sind. Dazu die Bifteki mit etwas Olivenöl für wenige Minuten pro Seite anbraten. Oder probiere doch mal einen Hackauflauf, in dem die platten Bällchen mit fruchtig-pikanter Tomatensauce begossen und mit Fetakäse überbacken werden? Bifteki gewürz selber machen. Wie auch immer du es zubereiten möchtest, schmecken wird es ganz sicher! ;-)
1 Bund
Petersilie
500 g
Rinderhackfleisch
150 g
Feta
2
Eier
2 EL
Paniermehl
3 EL
Olivenöl
7 Pr. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Zusammen mit dem Hackfleisch in eine Schüssel geben. Den Feta in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Eier, das Paniermehl und den Griechischen Allrounder mit zum Hackfleisch in die Schüssel geben und mit den Händen gründlich verkneten. Die Masse zu kleinen Kugeln (ca. 80 g) formen. In die Mitte eine Mulde drücken und den Feta hineingeben, verschließen und etwas plattdrücken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 6 Minuten knusprig braten. Bifteki gewürz selber machen con. Nährwerte: (Pro Personen)
Kalorien
487 kcal
Kohlenhydrate
7, 7 g
Proteine
29 g
Fett
38 g
Ein Rezept für herzhafte Bifteki. ✔ Mehr Rezeptinspirationen findest Du in unserer Rezeptwelt.
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1 Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Petersilie und Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Hackfleisch, Ei, eingeweichtes Brötchen, Zwiebel-Mix, Petersilie, Oregano und Frikadellen & Hackfleisch Gewürz gründlich vermengen. Schafskäse in 12 Würfel zerteilen. Hackmasse in 12 Portionen teilen und diese zu Kugeln formen. Jede Kugel flach drücken, je 1 Stück Schafskäse daraufgeben und die Hackmasse darum zur Bulette verschließen und formen. In der Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Bifteki bei mittlerer Hitze in ca. 6 Minuten je Seite gut gebräunt gar braten. Bifteki und Tzatsiki nach Belieben mit Pul Biber bestreut servieren. Bifteki Gewürzmischung Rezepte | Chefkoch. Dazu schmecken Pita-Brote, Salat mit Tomaten und roten Zwiebeln und Pommes. Empfohlene Beiträge
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© 2019 Zauber der Gewürze
Meine Entscheidung fiel aufs Rinderhackfleisch für die Bifteki mit Schafskäse. Warum? Weil es mir am besten gefällt. Und bevor jemand schreit, dass dieses weniger Fett enthält als gemischtes oder Schweinehack und die Gefahr bezüglich trockenen Bifteki besteht: Stimmt! Aber wartet nur ab und lest weiter, denn wir kommen später zu den Tricks 13 b und 18 a😊… werdet schon sehen…
Die Bifteki vorbereiten – keine besonders schwere Übung
Dazu braucht es natürlich einige Zutaten, denn: nur den Schafskäse ins Fleisch packen, da holt man keinen Hund mehr unter dem Tisch hervor. Also braucht es ein wenig Kreativität. Die Gewürze – frisch oder getrocknet? Bifteki gewürz selber machen auf. Es gibt drei Möglichkeiten: eine griechische Fertig-Gewürzmischung kaufen. Völlig legitim, macht aber in meinem Fall bei den Kräutern, die im Garten wachsen, wenig Sinn. Gleiches gilt, wenn es darum geht, sich aus trockenen Gewürzen seine eigene Komposition zu erstellen. Also ab in den Garten und Majoran, Thymian und Oregano geholt – typisch mediterran eben.