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- Blaubeer-Tarte – mit Mürbeteig & Schmandcreme | Einfach Backen
- Blaubeer tarte französisch | ESSENREZEPTE.de
- Kurfürstenstraße 33 essentiels
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Blaubeer-Tarte – Mit Mürbeteig &Amp; Schmandcreme | Einfach Backen
26 cm
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Blaubeer Tarte Französisch | Essenrezepte.De
Französisches Originalrezept auf:
owRecette/ID/102/Language/
=====
4
Titel:
ELSÄSSER HEIDELBEERTARTE – TARTE AUX MYRTILLES D'ALSACE
Kategorien:
Backen, Kuchen
Menge:
1 Tarte
Zutaten
H
PÂTE BRISÉE
300
Gramm
Mehl
200
Butter
1
Prise
Salz
Frisches Ei (65-70 g)
50
Semmelbrösel
FÜLLUNG
500
TK-Heidelbeeren
75
Feinzucker
EVENTUELL
Puderzucker zum Bestäuben
Quelle
Nach einem Rezept von
Übersetzt und …
Erfasst *RK* 14. 08. 2009 von
Ulli Fetzer
Zubereitung
Pâte brisée:
Am Vorabend Mehl, die zimmerwarme Butter in Stücken und das Salz KURZ (am Besten mit einigen Pulsen) im Foodprozessor vermischen. Es entsteht eine krümelige Masse. Den Teig über Nacht in einer Schüssel im Kühlschrank ruhen lassen. Blaubeer-Tarte – mit Mürbeteig & Schmandcreme | Einfach Backen. Am anderen Tag den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas temperieren lassen, damit er wieder etwas weicher wird. Das Ei mit den Knethaken eines Handrührgeräts vorsichtig einarbeiten. Auf keinen Fall zu sehr durchkneten. Die Tarteform buttern, den Teig hineingeben und mit den Händen glattstreichen und an die Form anpassen. Boden mit einer Gabel mehrfach einstechen und mit einer dünnen Schicht Semmelbrösel bestreuen.
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