Als triploide Sorte ist sie ein schlechter Pollenspender. Die Sorte ist stark anfällig für Birnenverfall, dagegen nur schwach anfällig für Feuerbrand. Frucht [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die Schweizer Wasserbirne beginnt sehr spät zu tragen, ist dann aber ein regelmäßiger und reicher Träger. Sie gibt sehr viel Most, der klar und licht ist. Er ist leicht und wenig haltbar. Die Frucht kann auch gegessen, gedörrt und gekocht werden. Die Sorte wird Mitte Oktober reif und trägt große, fast kugelige Früchte. Deren glatte Schale ist grüngelb, auf der Sonnenseite trübrot verwaschen bis schwach gestreift. Rostpunkte und Flecken sind über die ganze Frucht verteilt. Der mittellange, starke Stiel ist braun. Der Kelch ist vollkommen ausgebildet und von brauner Farbe, die Spitzen sind zurückgebogen, die Blättchen grau und filzig behaart. Das gelblichweiße, grobkörnige Fruchtfleisch schmeckt süß und etwas herb. Der Zuckergehalt erreicht 60–70 ° Oechsle. Schweizer wasserbirne brennen kostenlos. Siehe auch: Liste der Birnensorten
Hochstammbaum der Schweizer Wasserbirne
Ganzer Baum im Obstgarten
Knospen
Blüten am Baum
Einzelblüte
Früchte im Baum
Literatur [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Franz Jahn, Eduard Lucas, Johann Oberdieck: Illustrirtes Handbuch der Obstkunde.
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Die Herbstbirne 'Schweizer Wasserbirne', 'Kugelbirne' mittel ist mit ihrem dichten, buschigen Wuchs ein schöner Anblick. Im zeitigen Frühjahr zeigt sie ihre Blattknospen. Die weißen Blütenbüschel entfalten sich zwischen Mitte April und Mitte Mai. Kleine, feste, grasgrüne Birnen zieren die Äste im Sommer und entwickeln sich zu mittelgroßen bis großen Früchten. Die Birnen von (bot. ) Pyrus communis 'Schweizer Wasserbirne' / 'Kugelbirne' behalten ihre grüne Schale und überziehen sic ab August mit einer blauroten, verwaschenen Tönung. Ab Mitte September sind die Früchte saftig, bissfest und pflückreif. Brennerei-Wissen: Schweizer Wasserbirne. Ihr mildes, leicht säuerliches und mit dezenter Süße abgerundetes Aroma entwickeln sie während der Lagerung. Ein feiner Duft verströmen die Früchte der Herbstbirne 'Schweizer Wasserbirne', 'Kugelbirne' mittel im Oktober und November. Sie sind ein schönes Tafelobst, eignen sich für verschiedene Speisen und Desserts und sind ein Dörrobst mit unverwechselbarem Aroma. Pyrus communis 'Schweizer Wasserbirne' / 'Kugelbirne' ist eine beliebte und begehrte Mostbirne.
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Das Stammland der Herbstbirne 'Schweizer Wasserbirne', 'Kugelbirne' mittel ist die Schweiz und sie wurde 1823 erstmals im Obstbau erwähnt. Außerhalb der Schweiz hat sie sich in Württemberg verbreitet und seit Beginn des 20. Jahrhunderts in Niederösterreich. Die Pyrus communis 'Schweizer Wasserbirne' / 'Kugelbirne' gedeiht an sonnigen und halbschattigen Standorten. An die Erde stellt sie keine Ansprüche, gedeiht in der Ebene und im Gebirge, ist robust und winterhart. An einem kurzen Stamm entwickeln sich kräftige, aufrecht wachsende Hauptäste und bilden das Kronengerüst. Pflegearbeiten an der Herbstbirne 'Schweizer Wasserbirne', 'Kugelbirne' mittel reduzieren sich auf das Beseitigen beschädigter und trockener Äste und das Auslichten zu dicht stehender Triebe. Die Sorte eignet sich gut für eine Streuobstwiese und betont das Zentrum eines Hausgartens. Schweizer wasserbirne brennen gallery. Erst eine mehrjährige Pyrus communis 'Schweizer Wasserbirne' / 'Kugelbirne' beginnt mit dem regelmäßigen und hohen Fruchtertrag. Der Baum kann über einhundert Jahre alt werden.
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Band 2: Birnen. Ebner & Seubert, Stuttgart 1860, Nr. 216, S. 455–456. Walter Hartmann (Hrsg. ): Farbatlas Alte Obstsorten. Ulmer, Stuttgart 2000, ISBN 3-8001-3173-0, S. 262. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Schweizer Wasserbirne bei der Obstbauberatung Baden-Württemberg
mit Bild
Bei museum-digital
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Dieser unbeschreibliche Duft des Sommers wird durch Mazeration an unseren Wilden Apfelbrand abgegeben. Der leicht herbe Geschmack der Heugräser, Wildkräuter, Kamille und Klee wird mit
Kandiszucker abgerundet. Die Wilde Heublume ist eine süße, würzige und spannende Spezialität. Alkoholgehalt: 35% vol
Weißdorn ist als durchblutungsfördernde und den Herzmuskel stärkende Naturarznei bekannt. Jetzt wurde der Weißdorn zur Arzneipflanze des Jahres 2019 ernannt! Schweizer Wasserbirnen Brand kaufen | Honest & Rare. Wir verarbeiten die
reifen, roten Früchte zu einer aromatischen und gesunden Spezialität, indem wir sie einige Wochen in unserem Destillat ansetzen und dann mit Kandiszucker verfeinern. Das Bittermandelaroma der Beeren verleiht unserem Wilden Weißdorn seine besondere Note. Alkoholgehalt: 38% vol
Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, ernten wir nach dem ersten Frost an den Hecken am Rande des Schönbuchs und auf der Schwäbischen Alb. Durch das Ansetzen der frischen Beeren im Destillat entsteht ein schmackhaftes, süßherbes Getränk mit durchwärmender und anregender Wirkung.
4 bis 6 Wochen haltbar
Bemerkungen:
sehr empfehlenswerte Mostbirne, weit verbreitet, bringt als Mostbirne hohe Ausbeute, aber wenig gehaltvolle Säfte
Sorte: eine der bekanntesten und beliebtesten Birnensorten, beste Qualitäten auf Unterlagen Quitte A, liebt warme nährstoffreiche Böden in geschützter Lage Sensorik: geprägt vom sog. Williamsester, süsslich, würzige, typische Destillate in großer Bandbreite, angeboten von breit-schwer-buttrig bis zart-filigran-weich reichen die Aromanoten Verarbeitung: Wenn die Frucht noch fest und das Fruchtfleisch zartschmelzend ist, ist der ideale Zeitpunkt einzumaischen. Um hier möglichst schonend vorzugehen empfiehlt sich über eine Maischepumpe mit Trichter und Förderschnecke einzumaischen. Schweizer wasserbirne brennen 2. Die Früchte wenn möglich passieren. Da die Frucht sehr feinzellig und saftig ist kann die Williams-Christbirne als eine der wenigen Birnensorten direkt beim Einmaischen passiert werden. Mit einer Aromahefe kühl und unter Säureschutz (sehr wichtig) vergären, Enzyme sind nicht notwendig. Gärtemperatur nicht über 14-18°C, Gärende beobachten (bei passierten Maischen meist schon nach 6-8Tagen) und sofort abbrennen.
441 Ergebnisse 3, 17/5 (4)
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B. #Mädchenbäckerei) und verlinkt uns @kochmaedchen auf unseren Social-Media-Kanälen, damit wir eure Bilder nicht verpassen und eure Werke teilen können. Wir sind gespannt auf eure Kreationen! Über Jule
Ich bin Hauptstadtmädchen durch und durch, Mama der tollsten Kinder und Frau an der Seite des besten Mannes weit und breit. Und damit Köchin der härtesten Jury der Welt. Dukan käsekuchen ohne boden cream. Abseits der Küche war ich schon immer ein kreativer Kopf. Ich liebe Bücher und fantastische Welten, futtere (in der wenigen Freizeit) Serien wie andere Popcorn (und nebenbei die eine oder andere selbstgemachte Nascherei), reise und bin gern unter Menschen. Manchmal shoppe ich dabei. Und zur Entspannung wackele ich hin und wieder mit dem Fuß.
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Dukan Rezepte - Schlemmen ohne Reue
In seinem Buch 100 Lebensmittel - 100 neue Rezepte stellt der erfolgreiche Diätexperte Dr. Pierre Dukan 100 Lebensmittel vor, die wir während der Dukan Diät problemlos essen können. Seit mehreren Jahren gehört die Protein-lastige Dukan Diät zu den absoluten Diät-Klassikern. Für euch haben wir vier leckere Rezepte aus dem neuen Kochbuch von Dr. Dukan ausgewählt und stellen sie hier vor - ab an die Kochtöpfe! 100 Lebensmittel - 100 neue Rezepte: Dr. Pierre Dukan stellt in seinem neuen Kochbuch diejenigen Nahrungsmittel vor, die wir in unbegrenzter Menge zu uns nehmen dürfen und dabei keine Angst haben müssen, zuzunehmen. Dukan käsekuchen ohne boden red. Da Lebensmittel wie Lauch, Aubergine oder Thunfisch alleine nicht wirklich gut schmecken, hat sich Dr. Dukan gleich passend 100 leckere Rezepte ausgedacht, die den Spaß an der neuen Ernährungsweise erhalten. Und das Beste: Die Dukan Rezepte sind super einfach nachzukochen. Also: probiert sie aus! Seezungenfilets mit Nordseekrabben aus dem Päckchen (Phase 1)
Zutaten für 2 Personen (Zubereitungszeit: 25 Minuten) 4 Schnittlauchhalme 1 Stängel Petersilie 1 Bio-Zitrone 4 EL Magerquark 2 EL Frischkäse (0, 2% Fett) Salz, Pfeffer 4 Seezungenfilets (à 90 – 100 Gramm) 60 g Nordseekrabben Petersilie zum Garnieren Bei diesem Dukan Rezept heizt ihr den Backofen auf 180 Grad vor (160 Grad Umluft).
Verrührt die Kleie, Quark und die Eiweiße zu einem glatten Teig. Gebt den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backt ihn etwa 12 Minuten. Schneidet den Lauch in dünne Ringe und gart sie zusammen mit etwas Wasser für etwa 6-7 Minuten in der Pfanne. Würzt den Lauch mit Salz und Pfeffer. Vermischt Eier mit Quark und mengt den geschnittenen Schinken dazu. Würzt mit Salz und Pfeffer. Hebt die Lauchringe unter und gebt die Masse auf den gebackenen Teig. Backt nun die Quiche für weitere 25 Minuten im Ofen goldbraun. Käsekuchen ohne Boden Rezept | EAT SMARTER. Lauch ist deshalb eines der 100 Dukan-Lebensmittel, weil er kalorienarm ist und viele Vitamine (besonders Vitamin A) und Mineralstoffe enthält. Außerdem hat Lauch eine harntreibende Wirkung, was für Menschen positiv ist, die zu Wassereinlagerungen neigen. Gefüllte Auberginen (Phase 2)
Zutaten für 4 Personen (Zubereitungszeit: 70 Minuten) 2 kleine Auberginen 125 g Kochschinken ½ Zwiebel, 2 Knoblauchzehen 75 g Pilze (braune Champignons oder Pfifferlinge) 125 g Rindertartar 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Diät öl 2 EL Hefeflocken (aus dem Reformhaus) Halbiert bei dem Dukan Rezept die Auberginen und kratzt den Großteil des Fleischs aus.