Aktualisiert: 21. 08. 2020 - 10:14
Regionaler Klassiker
Hessischer Schmandkuchen mit Äpfeln und Zimt-Zucker
Foto: StockFood / Hoffmann, Matthias
Herrlich fluffig und saftig: Hessischer Schmandkuchen mit Äpfeln und Zimt-Zucker. Der hessische Schmandkuchen ist eine beliebte regionale Spezialität, die es in unzähligen Variationen gibt. Hessischer Schmandkuchen: Rezept mit Äpfeln und Zimt-Zucker - bildderfrau.de. Wir zeigen Ihnen unsere liebste Variante mit fluffigem Teig, süßen Äpfeln und Zimtzucker. Zutaten für 1 Springform (26 cm Durchmesser bzw. 12 Stücke)
Für den Belag:
1 kg säuerliche Äpfel
1/2 Zitrone, Saft
3 Eier
40 g Zucker
300 g Schmand
100 ml Sahne
3 bis 4 EL Zimt-Zucker
Für den Kuchenboden:
Butter und Semmelbrösel, für die Form
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 Prise Salz
125 g Magerquark
80 ml Sonnenblumenöl
75 ml Milch
50 g Zucker
1 EL Vanillezucker
Mehl, zum Arbeiten
Pro Portion etwa:
360 kcal
19 g Fett
40 g Kohlenhydrate
7 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
40 Minuten (zzgl. ca. 55 Min. Backzeit)
Und so wird's gemacht:
Die Äpfel schälen, Kernhaus entfernen und die Äpfel klein würfeln.
Hessischer Schmandkuchen: Rezept Mit ÄPfeln Und Zimt-Zucker - Bildderfrau.De
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Hessischer Schmandkuchen - Rezept - Kochbar.De
Noch mehr köstliche Rezepte für Apfelkuchen finden Sie auf unserer Themenseite. Die hessische Küche hat ihre Besonderheiten – vor allem Kuchen! Weitere Rezepte aus Hessen finden Sie in unserer Bildergalerie:
Fehlt etwas? Hessischer schmandkuchen zimt und. Im Video sehen Sie, wie Sie fehlende Backzutaten ersetzen können:
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Rezept: Tante Ännchens Nordhessischer Schmandkuchen
Wenn es einen Kuchen gibt, den ich in meiner Kindheit unbedingt immer zum Geburtstag haben wollte, dann war es Papas weltbester Schmandkuchen! Ich habe diesen Kuchen geliebt: saftig, cremig und unglaublich zimtig… einfach genau meins! Was könnte ich da also heute zum Theme "All you need is…. Heimatküche" besseres für Euch hier zaubern, als den wunderbaren Schmandkuchen nach dem hessischen Familien-Rezept von meinem Babba! Ich weiß nicht, wie es Euch geht, aber wenn ich solche alten Rezepte auspacke und sie nachbacke, dann fühle ich mich immer ein wenig zurück gebeamt in meine Kindheit… ich rieche die Backstube förmlich und kann mich gut daran erinnern, wie ich als Kind dort Streusel gerieben oder Teig geknetet habe. Und wenn mir ein Kuchen dann so gelingt, dass er schmeckt wie von Papa früher, dann bin ich sehr happy und fühle mich dadurch mit ihm verbunden. Irgendwie schön…. Hessischer schmandkuchen mit aprikosen. Für Euch heißt dieses Event in jedem Fall wieder, dass es eine ganze Menge an verschiedensten tollen Rezepten gibt, am Ende des Beitrages verlinke ich alle lieben Kollegen, so dass Ihr Euch durch die einzelnen Beiträge durchklicken könnt.
Ich habe schon zu häufig das "normale Standardblech" benutzt, um dann festzustellen, dass die Fläche zu groß und der Rand zu niedrig ist. Deshalb habe ich mich irgendwann auf diese "Fettpfannen" bzw. Kuchenformen mit hohem Rand verlegt und auch dieses Mal den Teig in eine solche Form gefüllt. Was soll ich sagen? Es wurde ganz schön hoch! Ich hatte ein wenig Sorge, dass ich die Schmandmasse, die erst im zweiten Backvorgang auf den Teig kommt, nicht unterbringen könnte, deshalb habe ich den Teig einfach kurzerhand nach dem Backen mit einem Silikonteigschaber ein wenig heruntergedrückt:D Tatata - schon passte die Schmandmasse. Allerdings musste ich die Backzeit ein wenig anpassen. Wer auf Nummer Sicher gehen will, benutzt einfach das ganz normale Blech. Beim Posten des Bildes auf Facebook kam gleich ein Kommentar: "Das ist doch das Rezept meiner Mama! ". Hessischer Schmandkuchen - Rezept - kochbar.de. Hm. Laut Malte ist es von Mario Kotaska in seinem Buch "Street Food" abgedrukt. Wahrscheinlich zeigt die Regionalbezeichnung ("nordhessisch"), dass es ein überliefertes Rezept ist, auf das eh niemand so richtig sein compyright setzen kann.
Kursbuch ärztliche Kommunikation
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Schweickhardt, Axel / Fritzsche, Kurt
Grundlagen und Fallbeispiele aus Klinik und Praxis
Artikel-Nr. :
60829663-000
Erscheinungsdatum:
22. 11. 2016
Auflage/Jahr:
3., erw. Aufl. Kursbuch ärztliche Kommunikation von Axel Schweickhardt; Kurt Fritzsche - Fachbuch - bücher.de. 2016
Bindeart:
kartoniert
Abbildungen Text:
48 Abbildungen und 15 Tabellen
Seitenzahl:
331
Verlag:
Deutscher Ärzte-Verlag
Inhalt
Kommunikation als Schlüssel für eine gelungene Behandlung und eine erfolgreiche Praxisführung! Die 'Sprechende Medizin' gewinnt trotz immer leistungsstärkerer technischer Untersuchungsmethoden weiter an Bedeutung. Die Kommunikation zwischen Arzt und Patient hat daher einen zentralen Stellenwert in der täglichen Arbeit von Ärzten und ist entscheidend für die Compliance der Patienten sowie den Erfolg der Behandlung. Der durch das Internet vorinformierte Patient hat große Erwartungen an Sie als Arzt. Stärken Sie mit diesem Buch Ihre kommunikative Kompetenz und fühlen sich auch in schwierigen und anspruchsvollen Situationen souverän und sicher im Patientengespräch.
Kursbuch Ärztliche Kommunikation Von Axel Schweickhardt; Kurt Fritzsche - Fachbuch - Bücher.De
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Das Buch basiert auf dem Nationalen Kompetenzbasierten Lernzielkatalog Medizin (NKLM), der im Konsens aller deutschen medizinischen Fakultäten und zahlreicher Institutionen erstellt wurde. Damit ist es ein richtungsweisender Leitfaden für die medizinische Ausbildung und die abschließenden Prüfungen. Die Lehrgegenstände werden von einem Team kompetenter Koautoren so differenziert und praxisnah dargestellt, dass sie auch erfahrenen Ärztinnen und Ärzten wertvolle Hilfestellungen für einen sicheren und adäquaten Umgang mit ihren Patienten liefern.
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Auch wenn das Verhalten rcksichtslos oder verletzend erscheint, sollte diesen Patienten, mglichst das Gefhl gegeben werden, die Situation kontrollieren zu knnen: Wenn Sie mchten, zeige ich Ihnen gern den Laborbericht im Original. Wrde Ihnen das helfen, mir zu vertrauen? Zweifel an der eigenen Kompetenz kann man ausrumen, indem der Werdegang dargestellt und erklrt wird, dass man zum Beispiel diese Behandlung schon oft gemacht hat. Unsichere, unterwrfige Patienten erscheinen oft pflegeleicht: Sie widersprechen dem Arzt nicht, sind mit seinen Vorschlgen einverstanden und wollen nicht viel ber ihre Krankheit wissen. Fr die Behandlung kann das problematisch und frustrierend sein, weil sie mglicherweise die verschriebenen Medikamente nicht nehmen oder sich nicht an rztliche Empfehlungen halten. Grund dafr ist manchmal, dass sie den Arzt einfach nicht genau verstanden haben und sich nicht trauen, nachzufragen. Die Compliance kann ihnen aber auch schwer fallen, wenn sie damit (vermeintlich) in Konflikt zu ihrer sozialen Umgebung geraten.