Hallo liebe Forengemeinde,
ich möchte am Wochenende mal wieder ein Schweinefilet im Speckmantel machen. Aber ich habe bisher noch nie eine Soße dazu gemacht. Es soll auch was recht einfaches sein, am besten eben eine Bratensoße, aber da ich das ganze auf NT mache im Ofen habe ich natürlich auch keinen Bratensaft. Habt ihr da eine Idee? Zitieren & Antworten
Mitglied seit 20. 02. 2011
1. 681 Beiträge (ø0, 41/Tag)
Hallo! Ich nehme an, du brätst das Filet trotzdem vor Verpackung im Speckmantel an? Wir lösen immer diesen Satz mit einem ordentlichen Schluck Weißwein (trocken) und geben ein wenig Obers dazu. Das kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig. In deinem Fall dann halt nochmal warm machen vorm Servieren, da vergeht dann ja doch einiges an Zeit. 22 Schweinefilet Im Speckmantel mit Tomatensauce Rezepte - kochbar.de. Werden keine Massen an Sauce, aber wir mögens so ganz gerne. LG Anna
Mitglied seit 26. 10. 2006
12. 478 Beiträge (ø2, 19/Tag)
Moinsen,
Ja, kauf Dir sog. "Kleinfleisch" beim Schlachter. Das sind bei meinem Schlachter meist Knochen vom ausgelösten Schweinerücken, also Koteletteknochen.
- Schweinefilet Im Speckmantel mit Sahnesauce und Tomatensauce Rezepte - kochbar.de
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Schweinefilet Im Speckmantel Mit Sahnesauce Und Tomatensauce Rezepte - Kochbar.De
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Schweinefilet
Schweinefilet im Speckmantel mit Pfefferrahm
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Schweinefilet im Speckmantel "Rübenberger Art" mit Senf-Zwiebelsauce
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Schweinelende im Speckmantel
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Schweinefilet im Speckmantel mit Rhabarbersoße
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Schweinefilet im Speckmantel
mit Weißweinsoße und Cherrytomaten (auf Niedertemperatur gegart)
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Schweinefilet im Speckmantel mit Kräuterkruste und Kartoffelecken
Rinderfilet im Speckmantel mit Burgundersauce, Kartoffelgratin und gegrilltem Spargel
aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 20. Schweinefilet im Speckmantel mit Paprika-Salsa Rezept | LECKER. 05. 2020
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Lendchen im Speckmantel - mit Thymian - Sahnesauce
sehr delikat - und unglaublich schnell zubereitet
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Spätzle mit Medaillons im Speckmantel und Weißweinsoße
wenig Aufwand und superlecker
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Filet im Speckmantel - in laktosefreier Tomatensauce
für ein schnelles Nachtessen
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22 Schweinefilet Im Speckmantel Mit Tomatensauce Rezepte - Kochbar.De
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Gekräutertes Schweinefilet im Speckmantel in Zwetschgensauce
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Schweine - Kräuterfilet mit Speckmantel in Weinsauce
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Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsauce
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Schweinefilet im Speckmantel in Tomatensauce
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Schweinefilet im Speckmantel mit Pikanter Sauce
20 Min. Soße zu schweinefilet im speckmantel. simpel (0)
Schweinefilet im Speckmantel mit Zwiebel-Sahnesauce
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Schweinefilet im Speckmantel in Rotweinsoße
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Schweinefilet im Speckmantel mit Paprika-Sahne-Soße
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Schweinefilet im Speckmantel mit sahniger Champignon-Käsesoße
verfeinert mit rosa Pfefferbeeren
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Schweinefilet im Speckmantel mit Champignon-Pfeffer Rahmsoße
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Schweinefilet und Grillkartoffeln im Speckmantel mit Sauce Hollandaise
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Schweinefiletmedaillons im Speckmantel mit Champignon-Speck-Rahmsauce und Rösti-Ecken
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Schweinefilet Im Speckmantel Mit Paprika-Salsa Rezept | Lecker
Daraus ziehe ich mir mit etwas Röstgemüse einen Fond, den ich in Eiswürfelbeutel abfülle und einfriere. Da habe ich für solche Fälle immer eine "schweinische" Sauce parat. BG Hinnerk
Mitglied seit 24. 2007
5. 174 Beiträge (ø0, 97/Tag)
Hi, ich würds im Prinzip wie Anna machen. Wenn das zu dünnflüssig für deinen Geschmack ist, kannst du es ja mit ein bisschen Soßenbinder andicken. Bei mir kämen da noch Kräutlein rein, z. B. Petersilie oder Kerbel. 12 Schweinefilet Im Speckmantel mit Sahnesoße und Tomatensauce Rezepte - kochbar.de. LG
Mitglied seit 23. 03. 557 Beiträge (ø0, 38/Tag)
Mitglied seit 22. 01. 2012
6. 063 Beiträge (ø1, 61/Tag)
Schau dir mal das an. Ich lasse die Champignons dabei immer weg und passiere die Soße auch immer, bevor ich die Sahne zugebe. Das Gericht ist für Spätzle ausgelegt, das bedeutet, man braucht einiges an Soße, aber die Soße hat trotzdem immer aromatisch geschmeckt. Die Menge an Wein und Brühe kannst du auch gerne etwas erhöhen. Mitglied seit 13. 06. 2012
872 Beiträge (ø0, 24/Tag)
Hallo
Ich könnte mir eine Sosse mit Gorgonzola gut dabei vorstellen und roh aufgebackene Kartoffelwuerfel.
Welche So&Szlig;E Zum Schweinefilet Im Speckmantel? | So&Szlig;En, Aufstriche &Amp; Dips Forum | Chefkoch.De
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Zutaten
je
1
rote, gelbe und grüne Paprikaschote
Schalotte
Knoblauchzehe
Chilischote
2
EL
Sherry-Essig
4
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zweige Rosmarin
Schweinefilets ohne Kopf und Spitze (à ca. 400 g)
Rosenpaprika
16
Scheiben
Frühstücksspeck
Stiel(e)
Oregano
Zubereitung
50 Minuten
ganz einfach
1. Paprika schälen, putzen und in Würfel schneiden. Schalotte und Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen. Schote fein hacken. Paprika, Schalotte, Knoblauch und Chili in einer Schüssel vermengen, Essig und Öl zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
2. Rosmarin waschen, trocken schütteln und Nadeln von den Zweigen zupfen. Schweinefilet mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, mit Rosmarin in Speck einwickeln und unter Wenden 20–30 Minuten grillen. Oregano waschen und trocken schütteln
3. Filet in Scheiben schneiden und mit Rosmarin garnieren. Salsa mit Oregano garnieren
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
340 kcal 1420 kJ 35 g Eiweiß 20 g Fett 5 g Kohlenhydrate
Foto: Wolf, Nadine
12 Schweinefilet Im Speckmantel Mit Sahnesoße Und Tomatensauce Rezepte - Kochbar.De
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Mitglied seit 29. 2005
17. 478 Beiträge (ø2, 86/Tag)
hättest evtl. noch ein Stück Karotte und Schalotten mitgaren sollen und vom Metzger doch ein Stückerl Knochen. LG eflip
tomtailor,
folgendes dazu: Das Montieren geschieht unmittelbar vor dem Servieren, da die Gefahr besteht, dass sich die Komponenten nach kurzer Zeit wieder trennen. Auch darf eine derart gebundene Soße nicht wieder erhitzt werden, da sonst die Emulsion "bricht" und sich wieder entmischt. Grüße,
Robert
Mitglied seit 27. 09. 2007
3. 832 Beiträge (ø0, 72/Tag)
hierzu schmeckt auch eine Pfeffersoße aus grünen oder getrockneten Pfefferkörnern. LG
gabriele9272
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Verstirbt ein Hundehalter und niemand erklärt sich dazu bereit, seinen Hund zu übernehmen, muss das Tier zunächst ins Tierheim. Zieht der Besitzer aus Gesundheitsgründen in ein Senioren- oder Pflegeheim, ist nur in den seltensten Fällen die Mitnahme des Hundes erlaubt. Also wird auch hier das Tierheim zur Auffangstation. Eine ähnliche Lage entsteht, wenn sich ein Paar scheiden lässt. Wenn keiner der sich trennenden Partner dazu bereit ist, den gemeinsamen Hund mit in sein neues Leben zu nehmen, bleibt für das zurückbleibende Tier wieder nur der Gang ins Tierheim. Manche frischgebackenen Hundebesitzer stellen fest, dass sie mit dem Tier überfordert sind. Messies halten zu viele Tiere unter katastrophalen Umständen. Straßenhunde warten in Tötungsstationen auf ihr baldiges Ende. Überforderte Hundebesitzer
Es gibt natürlich auch Familien oder Einzelpersonen, die sich in eine Französische Bulldogge aufgrund ihres putzigen Aussehens verliebt haben, dann aber nach einiger Zeit feststellen, dass sie viel Auslauf und Beschäftigung benötigt und aufmerksam gepflegt werden muss.
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Die Französische Bulldogge ist für ihr einfühlsames Wesen bekannt. Sie wird genau spüren, ob ihr die neuen Menschen wohlgesonnen sind. Ist einmal eine Vertrauensbasis geschaffen, wird sie wieder zu einem ausgelassenen und fröhlichen Begleiter, mit dem man jede Menge Spaß haben kann. Bullys mit einer schlimmen Vergangenheit benötigen besonders viel menschliche Zuwendung
Ältere Französische Bulldoggen, die schon einige Zeit im Tierheim verbracht haben, haben es schwer, ein neues Heim zu finden. Doch gerade die Senioren machen es dem neuen Besitzer oftmals leicht. Sie sind erzogen, nicht mehr so quirlig, geben sich mit gemütlichen Spaziergängen zufrieden und machen am liebsten Pause auf der Couch. Für alleinstehende Menschen oder ältere Ehepaare sind solche Bullys ein absoluter Gewinn. Auch im Internet kann man ganz gezielt nach Hunden in Not suchen. Verschiedene Portale wie beispielweise Hunde in Not stellen ihre "Problemkinder" mit Foto und nach Rasse geordnet vor. Wenn möglich, gibt es auch Auskünfte über die jeweilige Vorgeschichte und über Verhaltensweisen in verschiedenen Situationen, wie z.
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Hallo ich verkaufe meine liebe Piper. Sie ist an sich ein liebes Mädchen, was am liebsten nur schmusen möchte und Aufmerksamkeit bekommt. Sie ist sehr verspielt, wir haben sie seit sie 10 Wochen alt ist, siehe Bilder. Sie kam von einer Züchterin, aber ohne Papiere, wir haben damals beide Elterntiere gesehen die Reinrassige Französische Bulldoggen sind. 17. 04. 2022
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Da wir verantwortliche Menschen suchen, die einem Welpen sicheres Geleit in ihr Erwachsenenleben geben und die sie darüber hinaus in ihr Leben aufnehmen als Familienmitglied auf Lebenszeit, bleiben wir immer gern mit dem neuen Besitzer in Verbindung und stehen allen jederzeit zur Seite bei Fragen aller Art. Fühlen Sie sich herzlich willkommen, um Kontakt aufzunehmen. Wir vergeben gern Besuchstermine. 29. 2022
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Datum: 21.