40 Min. kochen. (Im Schnellkochtopf 20 Min. ) Ihr könnt auch nur das Gemüse 20 Min. kochen und das Fleisch dann für die restlichen Minuten zugeben. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und kleinschneiden. Das Gemüse stampfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann noch eine weitere Zwiebel in feine Ringe schneiden und im Backofen bei 150° knusprig backen. Viel Spaß beim Ausprobieren
und viel Erfolg beim Abnehmen mit der low carb Ernährung
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Low Carb Kohlrabi Eintopf Mit Hackbällchen
Oktober
5
Zutaten:(2Pers. ) 2 Kohlrabi
250g Rindergehacktes
1 Zwiebel
350 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss
1 Töpfchen Creme Legere,
( 2 große Kartoffeln sofern gewünscht)
Zubereitung:
Die Kohlrabi in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln in kleine Stücke hacken. Rinderhack in einer hohen Pfanne oder im Topf krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln hinzugeben und mit anschwitzen. Nun die Kohlrabi zugeben und anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und für eine gute halbe Stunde köcheln lassen. Die Kohlrabi sollen schön weich werden. Währenddessen für die Kohlehydrate Fraktion in einem separaten Topf die Kartoffeln kochen. Diese dann abgießen und beiseite stellen. Creme Legere unter die Kohlrabi rühren und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Eintopf anrichten und mit oder ohne Kartoffeln servieren. Beide Varianten sind echt super lecker…
Schlagwörter: Eintopf, Kohlrabi, Low Carb, Suppe
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Nährwerte Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 100 g zubereitete Low-Carb Speise. Kcal: 75 KJ: 316 KH: 3, 0 g Fett: 4, 9 g Eiweiß: 5, 1 g
Nährwertangaben sind Richtwerte und beziehen sich auf 1 Portion. Kcal: 515 KJ: 2156 KH: 20, 4 g Fett: 33, 3 g Eiweiß: 34, 8 g
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Ich versuche deshalb immer mich lieber noch einige Wochen zusammenreißen, und wenigstens einen Großteil des geräucherten Schinkens in einem kühlen Raum aufgehängt noch einige Wochen reifen und härten zu lassen. Tipp: Ganz ohne Räucherofen kann man einen hervorragenden Kochschinken aus Wildfleisch herstellen. Mein Rezept findet sich in meinem Kochbuch.
Rehschinken Selber Machen Greek
Ist:
Potential:
Da habe ich es beim Pökeln mit dem Salz etwas zu gut gemeint. Aber dieser erste Versuch zeigt Potential. Vielen Dank an Rico für das Räuchern! Zutaten
Rehblatt
Meersalz
Rosmarin
Lorbeer
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 0 Min. / Schwierigkeitsgrad: einfach
Das Fleisch wird mit Salz und Gewürzen mittel eines Vakuumiergeräts in einem Kunststoffbeutel eingeschweißt. Anschließend wird es 7-10 Tage im Kühlschrank gelagert. Gelegentlich wird umgelagert und das Salz mit leichtem Kneten eingearbeitet. Rehschinken selber machen greek. Die abgespülten und abgetrockneten Fleischteile dürfen dann noch ein paar Tage im Kühlschrank ruhen, bevor sie geräuchert werden. Durch die hohe Salzmenge war der geräucherte Schinken nicht nur recht salzig, sondern auch extrem trocken. Aber der Geschmack lässt für den nächsten Versuch Gutes hoffen.
Rehschinken kaufen
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Wenn Sie unseren Rehschinken kaufen, wird er vakuumiert verschickt. In der Original
Verpackung ist er sehr lange haltbar, beachten Sie hierfür das Mindesthaltbarkeitsdatum des
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