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11. Dezember 2021
Über Land...
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Die Zutaten, die Ihr für den schwedischen Glögg benötigt …
Weihnachtszeit ist Glühweinzeit. Allein der Geruch der weihnachtlichen Gewürze im Glühwein versetzt mich auf Weihnachtsmärkten immer schnell in Weihnachtsstimmung. Da ich dieses Jahr schon einige verschiedene Glühweine an unterschiedlichsten Ständen ausprobiert habe, mir aber immer dieses gewisse Extra gefehlt hat, habe ich mich an den leckeren Gløgg aus meinen Jahren in Dänemark erinnert. Leckerer, gewürzter Wein mit Rosinen und Mandelstiften im Glas oder Becher – ist das das gewisse Extra, was ich hier immer vermisse? Gewürzsirup für Glögg oder Glühwein von 747 | Chefkoch. Somit habe ich mir gleich ein Rezept rausgesucht und ausprobiert. Ich habe mich für ein simples, schwedisches Glögg Rezept entschieden und passend zum Nikolaustag zubereitet. Das Rezept hat sowohl mich, als auch meine "Geschmacksjury", die aus lieben Freund*innen bestand, sehr überzeugt. Auch meine Freundin Luise, die mehrere Jahre in Schweden gelebt und studiert hat und damit meine Expertin schlechthin ist, war begeistert: "10 von 10 Punkten für den Glögg".
Glogg Gewuerzmischung Rezept Von
Zutaten
Für
1
El
Für 4 Flaschen à 250 ml Inhalt
500
ml
Schwarze-Johannisbeeren-Nektar
400
g
Zucker
(brauner)
Vanilleschote
30
Ingwer
(frischer)
4
Bio-Orangen
5
Stange
Stangen
Zimt
(7 cm Länge)
10
Kapsel
Kapseln
Kardamom
(angedrückt)
Gewürznelken
6
Sternanis
Pfefferkörner
Pimentkörner
Außerdem: 4 sterilisierte Flaschen (à 250 ml Inhalt), Rotwein zum Aufgießen und Rosinen zum Servieren
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Zubereitung
1 l Wasser, Johannisbeernektar und Zucker in einen Topf geben. Vanilleschote längs einritzen und das Mark herauskratzen. Ingwer in Scheiben schneiden. Saft von 2 Orangen auspressen. Schwedisches Glögg Rezept » Schwedenpunsch selber machen | GOURMETmagazin. Restliche Orangen heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Vanilleschote und -mark, Ingwer, Gewürze, Orangensaft und Orangenscheiben zum Zuckerwasser in den Topf geben, aufkochen. 12 Stunden (am besten über Nacht) abgedeckt ziehen lassen. Gewürzsud durch ein Sieb in einen Topf gießen und auf 1 l einkochen. In Flaschen abfüllen und gut verschließen. Zum Servieren 250 ml Sirup mit 750 ml Rotwein aufgießen und erhitzen.
Glögg Gewürzmischung Rezept Klassisch
Winterzeit ist Glühweinzeit. Da stimmt mir bestimmt jeder uneingeschränkt zu, oder? Glögg gewürzmischung rezeption. Ich mag aber nicht nur den klassischen Glühwein aus der Flasche, sondern auch die Art, wie ihn die Schweden zubereiten. Dort kommen nämlich – neben dem Wein – noch ein paar frische Gewürze in die Tasse, die das Ganze abrunden und doppelt so lecker machen! Wie ihr ein Glögg Gewürz selber machen könnt, das verrate ich euch gerne auf dem Blog:
Dieses Material benötigst du:
Ingwer, Kardamom, Sternanis, Zimt, Zucker
Glogg Gewuerzmischung Rezept Mit
Wir bereiten unseren schwedischen Glögg schon seit vielen Jahren mit braunem Kandis zu. Das liegt daran, dass meine Tante in Schweden ursprünglich aus Deutschland eingewandert ist und unsere Kandis Tradition mit in den schwedischen Familien-Glögg gebracht hat. Brauner Kandis besitzt obendrein eine wunderbare Karamellnote, die zusätzlich Aroma mit in die Getränke gibt. Glühwein, Glögg und Kandis
Brauner Kandis passt eben nicht nur in Teegetränke, sondern auch zu Punsch und Glühweinen aller Art, zu selbst gemachten Likören, Rumtopf, eingelegten Früchten und in den Glögg. Die hübschen Kristalle erinnern mich immer an Bernstein – ich habe sie schon als Kind sehr geliebt. Beim Glögg kommen die goldbraunen Zuckerkristalle mit in den Topf und der Wein wird so lange leicht erwärmt, bis sich die Kristalle gelöst und ihre feine Süße abegegen haben. Sowohl der DIAMANT Weißer Kandis, als auch DIAMANT Brauner Kandis eigenen sich für kalte als auch warme Getränke. Aber kalter Glögg? Oh ja! Glögg gewürzmischung rezept mit. Er schmeckt tatsächlich auch kalt ganz wunderbar.
Glögg Gewürzmischung Rezept Chefkoch
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In der Adventszeit gehört ein Besuch auf dem Weihnachtsmarkt samt Glühwein und Feuerzangenbowle dazu. Probieren Sie unbedingt das Trendgetränk der letzten Jahre - Glögg! Der schwedische Glühwein überzeugt mit seiner raffinierten Süße. 1
Liter
Rotwein
100
g
Rosinen
Mandel, blanchiert, ganze Kerne
Packung
Vanillezucker
0. 5
TL
Kardamom
Zimtstange
10
Stück
Würfelzucker, braun
250
ml
Weinbrand
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Alle Zutaten bis zur Zimtstange in einen Topf geben und auf kleinster Flamme 10 Minuten ziehen lassen. Zucker in einen kleinen Topf geben und mit Weinbrand übergießen. Dann mit einem Streichholz anzünden und den Zucker dabei vollständig schmelzen lassen. Glögg gewürzmischung rezeptfrei. Diese Masse zum Rotwein geben. Die Zutaten auf Gläser verteilen und genießen. Nährwerte
Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal)
Energie
Kalorien
Kohlenhydrate
Fett
Eiweiß
Der beliebte Import aus Schweden: Was ist eigentlich Glögg? Glögg ist als schwedisches Getränk bekannt, wird aber in ganz Skandinavien während der Vorweihnachtszeit getrunken.
Glögg Gewürzmischung Rezeption
Originalrezept aus dem Jahre 1870
20 Min.
simpel
18. 11. 2007
Zutaten
für
1 Flasche
Wein, rot
100 ml
Wodka oder Korn, im Original dänischen Bröndum
10 g
Zimt, ganz
20
Nelke(n)
1 Stück(e)
Ingwer, klein
1 TL, gestr. Kardamom - Kapseln
½
Pomeranze(n), die schale oder ungespritzte Orange
300 g
Zucker
Vanillezucker
n. B.
Mandel(n)
Rosinen
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. Glögg-Rezept: Nordischen Glühwein selber machen. 1 Tag
Gesamtzeit ca. 1 Tag 20 Minuten
Kardamom zerstoßen, Zimt in kleine Stücke brechen. Alle Gewürze in ein Glas mit Schraubverschluss geben, mit dem Schnaps auffüllen und 24 Stunden ziehen lassen. Dann den Schnaps durch einen Kaffeefilter laufen lassen. Mandeln häuten. Wein und Schnaps in einen Topf geben, Zucker, Vanillezucker, Mandeln und Rosinen zufügen und den Glögg vorsichtig erwärmen. Skaal/Prost! Weitere Rezepte von Rike2
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Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung
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Schritt für Schritt Anleitung von
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1 Woche ziehen lassen und anschließend durch ein Sieb gießen. Wenn man den Glögg zubereiten will, nimmt man eine Flasche kräftigen Rotwein und wärmt diese vorsichtig mit bis zu 200 gr Zucker und ca. 2TL Vanillezucker sowie 100 ml von dem Gewürz-Sud auf. Glühwein heißt auf schwedisch Glögg Glögg ist die schwedische Variante des in Deutschland bekannten Glühweins. Schon der schwedische König Gustav Vasa hat zu Beginn der 1600er Jahre seinen Wein, den er aus dem Rheinland bezog mit Gewürzen verfeinert. Dafür verwendete er Honig, Zimt, Ingwer, Kardamom und Nelken. Anfang der 1700er Jahre fing man dann in Schweden an im kalten Winter seinen Wein zu erhitzen. Seinen Namen hat der schwedische Glühwein übrigens vom Verb "glödga", was soviel wie "aufwärmen" bedeutet. Am häufigsten wird er in der Adventszeit, an Lucia sowie zu Weihnachten getrunken. So serviert man den schwedischen Glühwein Der Schwede serviert seinen Glögg in etwas kleineren Tassen. Zuerst legt er 2-3 geschälte Mandeln und einige Rosinen hinein.