Heidesand-Plätzchen sind sicher nicht so bekannt wie Vanillekipferl, Zimtsterne oder Kokosmakronen. Es handelt sich äußerlich auch eher um ein schlichtes, einfaches Weihnachtsgebäck. Aber geschmacklich: eine Wucht! Omas Heidesand wird nämlich wunderbar mürbe, buttrig und, klar, sandig. Die Taler werden vor allem im Norden Deutschlands geliebt. Aber wer sagt denn, dass sie nur dort für Genuss sorgen können 😉? Sandplätzchen omas rezept restaurant. Es gibt sehr viele unterschiedliche Zubereitungsmethoden, sodass ich gar nicht sagen kann, was nun genau das Original Heidesand-Rezept ist. Die Zutaten sind Mehl, Butter, Zucker. Optional kommt ein Ei dazu. Manche schmelzen (und teils bräunen) die Butter vor der Verarbeitung, andere machen einen klassischen Mürbe- bzw. Knetteig. Ich mache es nochmals anders: Und zwar besteht mein Heidesand Gebäck nach Omas Rezept aus einem gerührten Mürbeteig mit weicher Butter. Es ist quasi derselbe wie bei unseren sehr beliebten Spitzbuben. Die Konsistenz wird einfach einmalig! Das Rezept für die leckeren Heidesand-Kekse ist simpel und unkompliziert.
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1. Ich habe heute nur von der Hälfte gebacken. War ein Blech voll. Und stellt euch vor sind schon wieder alle weg. 2. Aber der Reihe nach. Margarine schaumig rühren. Dabei nach und nach alle Zutaten bis auf Mehl unterrühren. Dann am besten mit den Händen das Mehl unterarbeiten. Klassische Rezepte zu Weihnachten | LECKER. Jetzt den Teig zu Rollen formen (3-4 cm Durchmesser) in Frischhaltefolie wickeln und wenigstens 30 Minuten ab in den Kühlschrank. Nun mit einem scharfen Messer in Scheiben von 5-7 mm schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtem Blech bei 160 °C Umluft ca. 8-10 Min. hellgelb backen. 3. Nicht zu dunkel werden lassen und Achtung die Kekse sind nach dem Backen erst noch weich und werden nach dem Abkühlen fest. Ein paar wurden aber schon vorher stiebitzt, weil mein Mann nicht warten konnte.
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