Zutaten
Für
4
Portionen
Für das Pesto:
80
Gramm
Rucola
1
Bund
glatte Petersilie
20
Mandeln
EL
Öl
Salz
0. 5
TL
Balsamico Reduktion
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Für das Ofengemüse:
300
Süßkartoffeln
200
Zucchini
Auberginen
Gemüsezwiebel
(oder 1 Bund Lauchzwiebeln)
500
Kirschtomaten
Zweig
Zweige
Rosmarin
2
Olivenöl
Akazienhonig
roter Pfeffer
Lachsfilets
(ohne Haut)
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Zubereitung
Rauke und Petersilie abspülen, grobe Stängel abschneiden. Blätter mit Mandeln, Balsamico-Reduktion und Öl fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fettpfanne im Ofen bei 220 Grad (Umluft:
Grad, Gas:
Stufe 4) vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen, Zucchini und Aubergine abspülen. Alles in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Ganzer Wildlachs auf Gemüse – Schokomaulwurf. Die Tomaten abspülen, die Rosmarinnadeln abzupfen und hacken. Öl und Honig mit Salz und rotem Pfeffer verrühren, mit dem Gemüse mischen und in eine Fettpfanne geben. Im Ofen etwa 25 Minuten garen. Inzwischen den Lachs in schmale Streifen schneiden.
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Ganzer Lachs Auf Gemüsebett Im Backofen In English
Diesen leckeren und saftigen Ofenlachs mit herbstlichem Gemüse und Kartoffeln musst du unbedingt mal ausprobieren. Das Rezept ist ganz einfach und macht kaum Arbeit. Damit das Lachsfilet nicht zu trocken wird, gare ich das Gemüse und die Kartoffeln die ersten 20 min ohne den Lachs im Ofen vor. Je nach Gemüsesorte verlängert sich die Garzeit. Damit alles schnell und gleichmäßig im Ofen gart, solltest du den Butternut Kürbis in nicht zu dicke Spalten schneiden. Die Möhren sollten dünn sein und halbiert werden. Das Lachsfilet lege ich die letzten 15-20 min dann auf das Gemüse. Saftiger Ofenlachs mit Kartoffeln und herbstlichem Gemüse
Ofenlachs mit Gemüse Je nachdem wie du den Garpunkt für dein Lachsfilet am liebsten magst reichen 15 min. Ich mag den Lachs am liebsten, wenn er gerade durch und noch richtig schön saftig ist. Ganzer lachs auf gemüsebett im backofen in english. Nach 10-15 min überprüfe ich den Garpunkt mit einer Gabel oder einem kleinen Messer. Ich pikse zwischen eins der Muskelsegmente, wenn er noch etwas glasig, saftig und auseinander fällt ist er genau richtig durchgegart.
Ganzer Lachs Auf Gemüsebett Im Backofen In De
Wenn du statt frischem Lachs gefrorenen Lachs verwenden möchtest verlängert sich seine Garzeit um ca. 10 -15 Minuten. So einfach bereitest du das Lachsfilet im Ofen mit Gemüse zu. Ofenlachs mit Gemüse
Du kannst verschiedenes Ofengemüse mit Lachs zubereiten. Sehr lecker ist auch Lachs auf Blattspinat in einer
So wird der Ofenlachs im Backofen nicht zu trocken:
Damit der Lachs im Backofen nicht zu trocken wird, stelle dir eine Uhr damit du ihn nicht zu lange brätst. Je nach Dicke der Lachsfilets (sollte er bei 180 Grad ca. 15 und 20 min garen. Bevor du die Lachsfilets in den Ofen auf das Gemüse legst bestreiche den Lachs mit etwas Olivenöl. Wissenswertes über den Lachs
Wusstest du, dass der Lachs zu der beliebteste Speisefisch in Deutschland ist und überwiegend in Norwegen in großen Meeresgehegen gefischt wird. Sein fettreiches Fleisch ist saftig und hat einen kräftigen Geschmack. Durch den höheren Fettanteil ist er z. Ganzer lachs auf gemüsebett im backofen in youtube. b. saftiger als Wildlachs. Der Lachs ist ein Raubfisch und stammt ursprünglich aus dem Nordatlantik und Nordpazifik in freien Meer ernährt sich der Lachs von Krebsen, Fischen und Garnelen.
5. Backpapier zu festen Päckchen falten und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Dazu schmeckt Ciabatta-Brot. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
510 kcal 2140 kJ 40 g Eiweiß 36 g Fett 5 g Kohlenhydrate
Foto: Bonanni, Florian
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