Die heiße Metaxasauce über das vorbereitete Schweinefilet in die Auflaufform gießen, etwas geriebenen Käse darüber verteilen & für circa 15 – 20 Minuten (je nach Dicke der Medaillons) im vorgeheizten Ofen überbacken. Schweinefilets in Metaxasauce Anrichten
Die fertigen Schweinefilet Medaillons aus dem Ofen holen, zusammen mit bspw. Pommes auf Tellern verteilen & mit etwas fein gehackter Petersilie garniert servieren. Viel Spaß beim Nachkochen! Videoanleitung:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Hähnchen gyros in metaxasauce überbacken. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren
Zutaten für das Gyros aus dem Ofen:
Hähnchenbrust: sie wird schön saftig und nicht trocken. Du kannst auch Fleisch von Hähnchenschenkel für das Gyros Rezept verwenden, hierfür, Knochen und Haut entfernen, Putenbrust oder Schweinefilet geht auch. Du kannst gekauftes Gyros Gewürz verwenden, dann etwas Öl mit an die Gewürzmischung geben oder ganz einfach dein Gyros Gewürz selber herstellen. Thymian, Paprikapulver edelsüß, Oregano, Knoblauch, Pfeffer und Salz ist alles was dein Gyrosgewürz braucht. Man kann auch Rosmarin, Koriandersaat und Kreuzkümmel dazu geben. Metaxasoße selber machen ist ganz einfach und passt auch zu anderen Fleisch- und Grillgerichten ideal. Metaxa: du kannst 5 oder 7 Sterne verwenden, dies bleibt dir überlassen. Sahne und saure Sahne: machen die Metaxasoße gehaltvoll und cremig. Gemüsebrühe: verwende selbstgemachte Gemüsebrühe oder wenn du keine Zeit hast gekauften Gemüsefont oder gekörnte Gemüsebrühe. Hähnchengyros in Metaxasauce im OptiGrill von bernhardpost | Chefkoch. Hühner- oder Rinderbrühe geht auch. Honig: rundet den Geschmack ab, du kannst auch Zucker, Ahornsirup oder andere Zuckeralternativen mit in die Soße geben.
Hähnchengyros In Metaxasauce Im Optigrill Von Bernhardpost | Chefkoch
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Zubehör: Schneidebrett, Messer, Pfanne, Auflaufform
Zutaten:
700 g Mais Hähnchenbrust (oder normale)
2 Eßlöffel Gyros Gewürz
1 Teelöffel Paprikagewürz
1 rote Paprika
1 gr. Zwiebel
250 g Champignons
2, 5 Eßlöffel Tomatenmark
1 kl Dose Polpa feinstes Tomaten Fruchtfleisch
200 g Creme Fraiche
75 ml Metaxa
Salz/Pfeffer
1 Prise Zucker
250 g Gouda
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Das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und mit dem Gyrosgewürz, Paprikagewürz und dem Olivenöl würzen. Am besten ist es wenn ihr das Fleisch ein paar Stunden vorher mariniert und in den Kühlschrank stellt. Hähnchengyros in Metaxasauce 🥣 überbacken im Tefal OptiGrill mit Backschale von KochMalSchnell - YouTube. Die Zwiebeln, Paprika und Champignons ebenfalls in Streifen schneiden. Nun die Zwiebeln in etwas Olivenöl anschwitzen und danach die Paprika und Champignons dazugeben, alles solange dünsten bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Hähnchengyros In Metaxasauce 🥣 Überbacken Im Tefal Optigrill Mit Backschale Von Kochmalschnell - Youtube
Hähnchengyros in Metaxasauce 🥣 überbacken im Tefal OptiGrill mit Backschale von KochMalSchnell - YouTube
Huhn In Metaxa Sauce Fast Wie Beim Griechen;-) Von Juliabause. Ein Thermomix ® Rezept Aus Der Kategorie Hauptgerichte Mit Fleisch Auf Www.Rezeptwelt.De, Der Thermomix ® Community.
Gyros & Metaxasauce sind wohl neben Moussaka, Souvlaki Spießen oder auch Pastitsio (griechischer Nudelauflauf) die bekanntesten Gerichte der griechischen Küche, auch viele griechische Restaurants hierzulande haben beides auf der Speisekarte. Im heutigen Beitrag zeige ich Euch ein schnelles & einfaches Rezept für Schweinefilet Medaillons mit Metaxasauce & das Ganze überbacken im Ofen. Viel Spaß beim Nachmachen!
Anschließend das Fleisch quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben und dann in 1, 5 cm dicke Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Kräuter und Gewürze für das Gyros Gewürz in einer kleinen Schüssel miteinander vermischen. Das Gyros Gewürz und das Olivenöl für das Gyros-Fleisch über das Fleisch geben und alles gut vermischen. Das Fleisch für mindestens 30 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Metaxasoße: Backofen auf 250° Grillfunktion vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Nun den Paprika vom Strunk entfernen und mit der Hautseite nach oben auf das vorbereitete Backblech legen. In den vorgeheizten Backofen auf höchster Schiene geben und ca. 10-15 Minuten anrösten, bis die Haut schwarz ist. Dann den gerösteten Paprika in einen kleinen Topf mit Deckel geben oder in einen Gefrierbeutel. Dort abkühlen lassen. Dann lässt sich die Haut leicht ablösen. Jetzt die Paprika in Würfel schneiden. Jetzt Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden, Knoblauch schälen und pressen.
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Die Zwiebel in Streifen schneiden. Den Käse reiben. Die Hähnchenbrust mit den Zwiebeln, dem Gyrosgewürz, Pfeffer, Salz und 2 EL Olivenöl mischen und mindestens 2 Stunden abgedeckt im Kühlschrank marinieren. Die Backschale einsetzen, manuell maximale Temperatur rot einstellen und 4 Minuten vorheizen. 1 EL Olivenöl in die Backschale geben und die marinierte Hühnerbrust hineingeben. Den Deckel schließen. Nach 5 Minuten einmal wenden und nach weiteren 5 Minuten die Hähnchenbrust herausnehmen. 1 EL Olivenöl in die Backschale geben, Tomatenmark und Ajvar hinzugeben und kurz anbraten. Mit dem Metaxa ablöschen und weitere 3 - 4 Minuten bei offenem Deckel den Alkohol verdampfen lassen. Saure und süße Sahne dazugeben und gut vermischen. Das gebratene Hähnchenfleisch wieder dazugeben und alles gut mischen. Den geriebenen Emmentaler über die Sauce streuen und den Deckel schließen. Bei mittlerer Stufe orange ca. 15 - 20 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.
Ich habe mich schwer getan, Damaskus Nächte zu bewerten. Nach meinem 11. und letzten Besuch ist es nun Meinung nach fehlte ein Laden mit orientalischen Spezialitäten in der kulinarischen Landschaft Greifswalds. Allerdings habe ich über die Zeit, in der ich mich einmal quer durch die Karte probiert habe, immer wieder die verschiedensten Probleme mit dem Laden gehabt. Zunächst einmal waren meine ersten 3 Besuche mit starken Kommunikationsproblemen behaftet. Bedeutet: Ich hab zt völlig andere Gerichte bekommen, einmal fehlte eine Vorspeise, einmal das komplette Menü, so dass meine Freunde schon lange fertig waren, als ich mein Essen bekam. Dazu gab es keine Entschuldigung, Wiedergutmachung o. ä Damaskus Nächte anfing, Online Bestellungen anzunehmen, habe ich zweimal bestellt und: Beide mal keine Resonanz, keine Entschuldigung. Damaskus nächte greifswald. Lieferando hat mir dann beim zweiten Mal einen 7, 50€ Gutschein syrisches Essen sucht ist hier eher falsch. Auch wenn das Schawarma mal eine nette Abwechslung zu dem hier weit verbreiteten Hähnchendöner ist, ist das Schawarma bei DN sehr fettig.
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