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Gans innen und aussen kalt abspülen, trocken tupfen. fast fertig
Für die Füllung Äpfel entkernen. Datteln entsteinen. Datteln, Äpfel und Zwiebel in Würfel schneiden. Thymianblätter abzupfen. Leber in Stücke schneiden. Alles mischen. Für die Würzmischung Salz, Fenchel, Pfeffer und Zucker fein mahlen. 1 EL der Würzmischung mit der Füllung mischen. Gans innen und aussen mit restlicher Würzmischung einreiben. Gans füllen. Bauchöffnung mit Küchengarn zunähen, die Keulen mit Küchengarn zusammenbinden. Gans auf ein Ofengitter legen. In eine grosse ofenfeste Form ca. 4 dl kaltes Wasser füllen, Form auf einem Blech auf der untersten Rille in den Ofen schieben. Gans in der Ofenmitte ein schieben, so platzieren, dass sie sich genau über der Form mit Wasser befindet, ca. 2 ¾ Stunden durchgaren. Weihnachtsgans gefüllt mit äpfeln und orangen premiere. Nach ca. 1 Stunde der Garzeit Ofentemperatur auf 140 °C reduzieren. Für die Garprobe die Keule anstechen. Wenn der austretende Saft klar ist, ist die Gans gar. Ofentemperatur auf 220 °C mit Grillfunktion erhöhen.
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Zubereitungszeit: 30 Minuten Koch-/Backzeit: 120 Minuten Zutaten für ca. 8 Personen: 1 küchenfertige Gans (3-3, 5 kg) mit separater Leber 1 unbehandelte Zitrone 1 unbehandelte Orange 6 EL Erdnussöl 1 Rispe weiße Weintrauben Salz, Pfeffer Für die Füllung: 2 rote Äpfel 1 Birne 24 Walnusskerne 1 EL Honig 50 g Butter Salz, Pfeffer Zubereitung: Wir beginnen mit der Füllung: Äpfel und Birne schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen und die Apfel- und Birnenwürfel mit der Gänseleber 10 Minuten anbraten. Die Gänseleber aus der Pfanne nehmen und mit den Walnusskernen im Mixer pürieren. Die Leber-Nuss-Paste mit den Früchten vermischen. Weihnachtsgans Rezept | Essen Rezepte. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Orange und Zitrone waschen, die Schale beider Früchte abreiben und mit der Farce vermischen. Die Gans mit der Farce füllen und die Öffnung mit Küchengarn verschließen (die Schlegel dabei fest an die Gans drücken). Die fertig gefüllte Gans wiegen (wichtig für die Backzeit! ) Die Gans mit Öl einpinseln und 25 Minuten pro 500 g gefüllter Gans im Ofen backen.
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Gans mit dem ausgetretenen Fett bepinseln. Ca. 5 Minuten weiterbraten, bis sie schön knusprig ist. Vor dem Servieren im ausgeschalteten, leicht geöffneten Ofen ca. 10 Minuten ruhen lassen. Form mit Flüssigkeit aus dem Ofen nehmen. Fett abschöpfen. Fond (ca. 1, 75 dl) in eine Pfanne absieben. Orange auspressen. Saft mit Stärke verrühren. Zum Fond geben und ca. 3 Minuten köcheln, bis er zu binden beginnt. Granatapfelkerne zur Sauce geben. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weihnachtsgans gefüllt mit äpfeln und orangen with theater kiel. Gans tranchieren. Mit Füllung und Sauce servieren. Dazu passen gebratene Polenta-Taler. Quelle:
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Bauchöffnung statt mit Küchengarn mit Zahnstochern verschliessen.
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Die Gans während der Backzeit immer wieder mit etwas Flüssigkeit begießen. Nach der halben Backzeit die Temperatur um eine Stufe zurückschalten. Die Weintrauben waschen und abzupfen. Die Orange vierteln und aus den weißen Trennwänden lösen. Wer möchte, kann die Rosinen und Orangen kurz in Butter schwenken (ca. 30 Sekunden).
Die einfache Schnappfallenausführung ist bereits ab wenigen Euros erhältlich, eine einfache Holz- und Drahtkombination erfüllt hier auch ihren Zweck. Solidere Modelle liegen im beginnenden zweistelligen Bereich. Die Lebensrettung der Nager ist in der Preiskalkulation weitaus höher anzusiedeln. Einfache Drahtkäfige mit Falltür beginnen je nach Ausführung und Größe bei 15. - bis 20. - Euro. Die komplexe Holzvariante liegt im doppelten Bereich. Rattenfallen und Mäusefallen kaufen | Destra. Eine besondere Variante im Sektor der Lebendfallen sind Rattenfallen die bis zu sieben Tiere aufnehmen können. Die Nager werden einzeln in die untere Etage befördert, können dort nicht mehr entkommen und in der oberen Etage verrichtet die Falltür weiter ihren Job. Eine schonende und sanfte Methode und die Tiere können anschließend bedenkenlos wieder in die Freiheit transportiert werden. Dass eine Flöte helfen soll und eine tolle Melodie der ausschlaggebende Punkt ist, das mag in und rund um Hameln funktionieren. Zumindest in der Geschichte wird die Rattenplage auf eine sehr humane Art und Weise aufgelöst.
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Mäusefallen / Rattenfallen aus Holz oder Metall Vorteile:
Können wiederverwendet werden
Einfache und zuverlässige Funktion
Metallfallen sind Witterungsbeständig
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Technische Daten:
Maße Mäusefalle Holz: 10 x 5 x 0, 7 cm
Maße Mäusefalle Metall: 10, 5 x 5, 5 x 0, 7 cm
Maße Rattenfalle: 17, 5 x 9, 5 x 1 cm
Mausefallen aus Metall haben einen Trittauslöser (Falle wird ausgelößt, wenn die Maus auf die Köderplatte tritt)
Metallfallen aus verzinktem Blech (Witterungsbeständig)
kann gereinigt und wiederverwendet werden
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