Vegane Mayonnaise – das Rezept
Die Sojamilch mit Senf, Zitronensaft, Salz, Gewürze, Süße und einem EL Öl in einem Stabmixer (Zauberstab) in einem hohen Gefäß zu einer Creme vermischen. Anschließend langsam einen Teil des Öls hineinfließen lassen und rühren. Einen weiteren Teil des Öls hineinfließen lassen und rühren. So weitermachen, bis die Masse die gewünschte Schnittfestigkeit erreicht hat. Fertig! Wenn das Öl doch zu geschmacksintensiv war, hilft es evtl. etwas mehr Süße nachzulegen. 7. Vegane Mayonnaise ohne Soja
Für die Variante ohne Soja ersetzt Ihr die Sojamilch einfach durch Aqua Faba, Kichererbsenwasser. Es lässt sich aufschlagen wie Eischnee, nur leider bleibt es nur in kühler Form so fluffig, beim Backen wird es wieder flüssig. Doch wir wollen die vegane Mayo ja nicht backen, deswegen schlagen wir das Kichererbsenwasser erstmal auf, so dass es Eischnee zum Verwechseln ähnlich sieht. Jetzt die Gewürze, die Säure und die Süße hinzugeben und wie im obigen Rezept nach und das Öl einfließen lassen.
- Vegane mayonnaise ohne soda pop
- Vegane mayonnaise ohne soja e
- Arbeitsbezogenes Verhaltens- und Erlebensmuster - Ganzheitliches Gesundheitstraining Iris Jahn
- Arbeitsbezogenes Verhaltens- und Erlebensmuster - Lexikon der Psychologie
- Arbeitsbezogene Verhaltens- und Erlebensmuster (AVEM) – Dorsch - Lexikon der Psychologie
Vegane Mayonnaise Ohne Soda Pop
Das Ergebnis schmeckt absolut mayonnaise-like. Dieser Eindruck lässt sich durch einen Teelöffel Senf noch steigern. Kahlsa schlägt vor, die Creme mit Knoblauch und frischen Kräutern zu verfeinern. Auch gut! Die Mayonnaise passt zu allem, wozu man auch sonst Mayonnaise gebrauchen würde. Probiert's aus! Und hier die Links:
Hier die Eindrücke von der BioFach 2015 von Peter G. Spandl
Zum Teil unsägliche vegane Produkte à la Fisch und Fleisch und andere Imitate aus dem Reformhaus
Ein Mayonnaise-Rezept auf Mandelbasis nach Martha Stewart – würde statt ganzer Mandeln einen Esslöffel Mandelmuss nehmen (englischsprachig)
Veröffentlicht am 22. 02. 2015
Vegane Mayonnaise Ohne Soja E
Da kann ich drauf verzichten aber in meiner Majonaise war es der Hit. vegane Mayo:
1 Tasse (250ml) eingeweichte Cashew
1 Tasse geschälte, in Stücke geschnittene Zucchini
1/4 Zwiebel
4 Eß. saure Gurkenwasser oder Apfelessig/Zitrone Gemisch
1Teel. Kala Namak Salz oder nach Geschmack mehr
etwas Pfeffer,
1 Teel. mittelscharfen Senf
2 ß 3 Eßl. neutrales Öl
Alles in einen Blender und pürieren. Nach Geschmack mehr Salz oder evtl. noch Süße, Tomatenmark, Kapern, Knobi… auch immer individuell dazu passt. Das Gurkenwasser eignet sich sehr gut als saure Komponente, weil es eine gute Gewürzmischung hat und auch schon etwas süß ist. Natürlich geht auch Essig, Zitrone und Ahornsirup. Sobald das Salz in Flüssigkeit kommt riecht es sofort nach Schwefel……… kann auch zu unangenehmen Fragen führen….. "was immer, ich war´s nicht"
Das ist schon lustig damit zu experimentieren. Das Salz in zerstampfte, gekochte Kichererbsen gerührt und auf Brot gegessen, erinnert etwas an Rührei. Als Mayo Dip mit Bohnen-Tomaten-Basilikum Salat unschlagbar.
Vielen lieben Dank für dieses Rezept. LG Tanja
#11
Zora ( Sonntag, 09 Juni 2019 22:28)
@Lars
Kichererbsen aus der Dose sind bereits gekocht und wenn sie mit dem Kochwasser in die Dosen kommen werden sie sicher auch nochmal pasteurisiert, dh. nochmal erhitzt. Ich würde es jetzt nicht zu
meinem Hauptnahrungs-mittel machen, aber Aquafaba aus der Dose sollte für den gelegentlichen Verzehr ok sein. #12
Irene ( Donnerstag, 21 November 2019 08:27)
@Anne: bei mir war das auch so, heute habe ich es mit einer Mischung aus Erdnuss-, Walnuss-, und Traubenkernöl versucht, das ist nicht mehr bitter. @all: ich würde allerdings etwas weniger Essig nehmen. Ich fand die Majo derart sauer, dass ich etwas Agavendicksaft dazu getan habe. LG Irene
#13
Elli ( Dienstag, 10 Dezember 2019 12:25)
Meine Mayo wird einfach nicht fest, obwohl ich mich an die Mengenvorgaben halte:(
Gibts da einen Trick? #14
jana ( Dienstag, 02 Juni 2020 20:08)
hey ihr lieben. habe jetzt die mayo schon zweimal versucht, super lecker.
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Details
Topics
Authors and Corporations:,
Fischer, Andreas W.
(Author)
Title:
Arbeitsbezogenes Verhaltens- und Erlebensmuster: AVEM (Standardform), AVEM-44 (Kurzform)/ Uwe Schaarschmidt; Andreas W. Fischer
Edition:
3., überarb. und erw. Aufl. published:
Frankfurt am Main [u. Arbeitsbezogenes Verhaltens- und Erlebensmuster - Lexikon der Psychologie. a. ]:
Pearson,
2008
Physical Description:
Test
Type of Resource:
Book
Testmaterial
Source:
Verbunddaten SWB
Notes:
Hier auch später erschienene, unveränderte Nachdrucke Konstrukt: stabile Verhaltens- und Erlebensmerkmale, die als persönliche Ressourcen in die Auseinandersetzung mit den beruflichen Anforderungen eingehe Zielgruppe: Arbeitnehmer*innen, Auszubildende, Studierende
Language:
German
Arbeitsbezogenes Verhaltens- Und Erlebensmuster - Ganzheitliches Gesundheitstraining Iris Jahn
Beruflicher Ehrgeiz (Streben nach beruflichem Aufstieg)
3. Verausgabungsbereitschaft (Bereitschaft, die persnliche Kraft fr die Erfllung der Arbeitsaufgabe einzusetzen)
4. Perfektionsstreben (Anspruch bezglich Gte und Zuverlssigkeit der eigenen Arbeitsleistung)
5. Distanzierungsfhigkeit (Fhigkeit zur psychischen Erholung von der Arbeit)
6. Resignationstendenz bei Misserfolg (Neigung, sich mit Misserfolgen abzufinden und leicht aufzugeben)
7. Offensive Problembewltigung (Aktive und optimistische Haltung gegenber Herausforderungen und auftretenden Problemen)
8. Innere Ruhe und Ausgeglichenheit (Erleben psychischer Stabilitt und inneren Gleichgewichts)
9. Erfolgserleben im Beruf (Zufriedenheit mit dem beruflich Erreichtem)
10. Arbeitsbezogenes Verhaltens- und Erlebensmuster - Ganzheitliches Gesundheitstraining Iris Jahn. Lebenszufriedenheit (Zufriedenheit mit der gesamten, auch ber die Arbeit hinausgehenden Lebenssituation)
11. Erleben sozialer Untersttzung (Vertrauen in die Untersttzung durch nahe stehende Menschen, Gefhl der sozialen Geborgenheit)
Gesamtzahl der Items: 66
Theoretische Grundlagen:
AVEM dient der Erfassung relativ stabiler Verhaltens- und Erlebensmerkmale, die als persnliche Ressourcen in die Auseinandersetzung mit den beruflichen Anforderungen eingehen.
Es empfiehlt sich, die Standardform insbesondere bei individualdiagnostischen Fragestellungen zu verwenden. Die Kurzform ist vor allem für Studien mit größeren Personenzahlen gedacht, bei denen gruppenbezogene Aussagen angezielt sind. Arbeitsbezogene Verhaltens- und Erlebensmuster (AVEM) – Dorsch - Lexikon der Psychologie. Aufbau und Inhalt
AVEM ist ein mehrdimensionales persönlichkeitsdiagnostisches Verfahren. Es werden Selbsteinschätzungen auf 11 theoretisch begründeten und faktorenanalytisch untermauerten Dimensionen erhoben: Subjektive Bedeutsamkeit der Arbeit, Beruflicher Ehrgeiz, Verausgabungsbereitschaft, Perfektionsstreben, Distanzierungsfähigkeit, Resignationstendenz bei Misserfolg, Offensive Problembewältigung, Innere Ruhe und Ausgeglichenheit, Erfolgserleben im Beruf, Lebenszufriedenheit, Erleben sozialer Unterstützung. Das Zueinander dieser Dimensionen wird im Weiteren in vier arbeitsbezogenen Verhaltens- und Erlebensmustern ausgedrückt: G (Gesundheit), S (Schonung), A (Risiko i. der Selbstüberforderung) und B (Risiko i. von chronischem Erschöpfungserleben und Resignation).
Arbeitsbezogenes Verhaltens- Und Erlebensmuster - Lexikon Der Psychologie
2008, 3. Aufl., U. Schaarschmidt & A. W. Fischer, [, [AO, DIA, PER]. Mehrdimensionaler Persönlichkeitstest. AA Laufbahnberatung, organisationspsychol. und klin. Beratung und Intervention. Ermittlung von Verhaltens- und Erlebensmustern, die im Arbeitskontext gesundheitsrelevant sind (Langversion: 66 Items; Kurzversion: 44 Items)). Das Verfahren Arbeitsbezogene Verhaltens- und Erlebensmuster (AVEM) erfasst 11 Dimensionen aus den drei Bereichen Arbeitsengagement ( Subjektive Bedeutsamkeit der Arbeit, Beruflicher Ehrgeiz, Verausgabungsbereitschaft, Perfektionsstreben, Distanzierungsfähigkeit), Widerstandsfähigkeit ( Resignationstendenz bei Misserfolg, Offensive Problembewältigung, Innere Ruhe und Ausgeglichenheit) und Emotionen ( Erfolgserleben im Beruf, Lebenszufriedenheit, Erleben sozialer Unterstützung). Es werden vier Antwortmuster abgeleitet, die jew. typisches Verhalten und Erleben im Umgang mit beruflichen Anforderungen angeben: Gesundheitstyp G, Schonungstyp S, Risikotyp A (z. B. überhöhtes Engagement), Risikotyp B (z. geringe Distanzierungsfähigkeit).
Gerd Wenninger Die konzeptionelle Entwicklung und rasche Umsetzung sowie die optimale Zusammenarbeit mit den Autoren sind das Ergebnis von 20 Jahren herausgeberischer Tätigkeit des Projektleiters. Gerd Wenninger ist Mitherausgeber des seit 1980 führenden Handwörterbuch der Psychologie, des Handbuch der Medienpsychologie, des Handbuch Arbeits-, Gesundheits- und Umweltschutz sowie Herausgeber der deutschen Ausgabe des Handbuch der Psychotherapie. Er ist Privatdozent an der Technischen Universität München, mit Schwerpunkt bei Lehre und Forschung im Bereich Umwelt- und Sicherheitspsychologie. Darüber hinaus arbeitet er freiberuflich als Unternehmensberater und Moderationstrainer. Autoren und Autorinnen Prof. Dr. Hans-Joachim Ahrens, Heidelberg Dipl. -Psych. Roland Asanger, Heidelberg PD Dr. Gisa Aschersleben, München PD Dr. Ann E. Auhagen, Berlin Dipl. Eberhard Bauer, Freiburg Prof. Eva Bamberg, Hamburg Gert Beelmann, Bremen Prof. Helmut von Benda, Erlangen Prof. Hellmuth Benesch (Emeritus), Mainz Prof. Detlef Berg, Bamberg Prof. Hans Werner Bierhoff, Bochum Prof. Elfriede Billmann-Mahecha, Hannover Prof. Niels Birbaumer, Tübingen Dipl.
Arbeitsbezogene Verhaltens- Und Erlebensmuster (Avem) – Dorsch - Lexikon Der Psychologie
AVEM von U. Schaarschmidt & A. W. Fischer
AVEM ist ein mehrdimensionales persönlichkeitsdiagnostisches Verfahren und eignet sich für vielfältige Fragestellungen im Kontext von Arbeit und Gesundheit. Das Verfahren erlaubt Aussagen über gesundheitsförderliche bzw. gesundheitsgefährdende Verhaltens- und Erlebensweisen bei der Bewältigung von Arbeitsanforderungen. Die Ergebnisse sind unter anderem für die personenbezogene Intervention nutzbar und für mich somit wesentlich um einschlägige Trainingsmaßnahmen setzen zu können. Warum arbeite ich mit AVEM? Der Test ermöglicht die Früherkennung gesundheitlicher Risiken im Kontext von Arbeit und Gesundheit sowie die Begründung und Ableitung präventiver Maßnahmen. Nachdem der Test auch Änderungen bzgl. des Verhaltens- und Erlebensmusters feststellen kann, verwende ich das Tool auch zur Erfolgskontrolle gesetzter Maßnahmen. Besonders wichtig ist mir auch, dass AVEM ein umfassend validiertes Verfahren ist. Durchführung und Auswertung
Ich benutze die Standardform des Tests mit 66 Items.
Vereinfacht gesagt, ist es bei weitem einfacher, persönliche Ressourcen zu stärken und somit an der Prävention zu arbeiten, als bereits vorliegende Beschwerden oder Störungen zu korrigieren und in diese im Nachhinein eingreifen zu müssen. Vor allem die Möglichkeit der eigenen Belastungs- und Krankheitsbewältigung erleichtert die Rehabilitation von Anfang an ungemein. AVEM Verfahren Bei der Erstellung des AVEM Verfahrens wurde hauptsächlich darauf geachtet, dass dieses Verfahren eine große Auswahl an Merkmalen schon von vornherein berücksichtigt. Grundsätzlich sollten die wichtigsten Einstellungen bzw. Befindlichkeiten betreffend Beruf, Arbeit und der damit verbundenen Bereiche wiedergespiegelt werden. Bei dieser speziellen Verfahrensstruktur werden elf Dimensionen aufgelistet und als relevant erachtet: 1. Subjektive Bedeutsamkeit der Arbeit oder auch der Stellenwert von Arbeit im persönlichen Leben 2. Ehrgeiz im Beruf 3. Die Bereitschaft der Verausgabung 4. Perfektionsstreben 5. Die Fähigkeit sich zu distanzieren 6.