Beschreibung
Die Schweizer Wasserbirne – eine außergewöhnliche Mostbirne
Die Schweizer Wasserbirne – auch Kugelbirne genannt – gehört zu den Mostbirnen. Sie sind besonders begehrt für Säfte und Destillate. Zu Recht: der Edelbrand ist mild und fruchtig und eine sortentypische Rarität unter Edelbränden. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen entfaltet sich das fruchtige Birnenaroma mit fein-herben Nuancen, die an Bittermandel erinnern. Ein seltenes Destillat für Obstbrandkenner. Jahrgang 2019, Abfüllung: 35 cl, Auflage: 75 Flaschen. Herstellung
Ein einziger mächtiger Hochstamm beschert uns Jahr für Jahr diese wunderbaren Wasserbirnen. Die Mostbirnen werden über mehrere Wochen geerntet, wenn sie vollreif vom Hochstamm herabfallen. Nur saubere Birnen werden eingemaischt. Schweizer wasserbirne brennen 11. Sobald die Maische vollkommen durchgegoren ist, kann sie destilliert werden. Wie bei all unseren Destillaten verzichten wir auch hier selbstverständlich auf jegliche Aromazusätze oder Zucker. Dadurch kommt das natürliche Aroma der Schweizer Wasserbirne hervorragend zur Geltung.
Schweizer Wasserbirne Brennen Herunterladen
Mostbirne, fruchtig, feinherb
Stockach, Baden-Württemberg
40% vol. Produktbeschreibung
Herstellerinformationen
Die Schweizer Wasserbirne – eine außergewöhnliche Mostbirne
Die Schweizer Wasserbirne – auch Kugelbirne genannt – gehört zu den Mostbirnen. Sie sind besonders begehrt für Säfte und Destillate. Zu Recht: der Edelbrand ist mild und fruchtig und eine sortentypische Rarität unter Edelbränden. Sowohl in der Nase als auch am Gaumen entfaltet sich das fruchtige Birnenaroma mit fein-herben Nuancen, die an Bittermandel erinnern. Ein seltenes Destillat für Obstbrandkenner. Schweizer wasserbirne brennen funeral home. Herstellung
Ein einziger mächtiger Hochstamm beschert uns Jahr für Jahr diese wunderbaren Wasserbirnen. Die Mostbirnen werden über mehrere Wochen geerntet, wenn sie vollreif vom Hochstamm herabfallen. Nur saubere Birnen werden eingemaischt. Sobald die Maische vollkommen durchgegoren ist, kann sie destilliert werden. Wie bei all unseren Destillaten verzichten wir auch hier selbstverständlich auf jegliche Aromazusätze oder Zucker.
Schweizer Wasserbirne Brennen Aber Wie
Grafik: Wildbrenner
Brand aus Äpfeln und Birnen. Verschiedene alte Obstsorten werden für dieses Produkt verarbeitet. Zum Beispiel: Schweizer Wasserbirne, Oberösterreicher Birne, Owener Mostbirne, Taffetapfel, Brettacher, Rheinischer Bohnapfel. Den Wilden Obstler gibt es auch im Eichenfass gelagert. Durch die Lagerung im Holzfass bekommt der Wilde Obstler Eiche seine goldgelbe Farbe und seinen unverwechselbaren, weichen Geschmack. Brennerei-Wissen: Williams Christ Birne. Alkoholgehalt: 42% vol
Verfügbar
Brand aus Birnen. Verschiedene alte Birnensorten werden für dieses Produkt verarbeitet. Zum Beispiel Wahlsche Schnapsbirne, Gelbmöstler, Kittenbirne, Schweizer Wasserbirne, Owener Mostbirne. Brand aus Zwetschgen. Die deutsche Hauszwetschge, auch Bauernpflaume genannt, war die Lieblingsfrucht unseres Opas. Er pflanzte Mitte der 1940er Jahre dutzende Zwetschgenbäume auf die Grenzen seiner Obstgärten. Wir
verarbeiten die Früchte dieser Bäume zu unserem Zwetschgenschnaps. Die Steine der Zwetschge werden bewusst nicht entfernt, denn durch sie erhält dieses Produkt sein weiches Mandelaroma.
Schweizer Wasserbirne Brennen 11
Sorte: eine der bekanntesten und beliebtesten Birnensorten, beste Qualitäten auf Unterlagen Quitte A, liebt warme nährstoffreiche Böden in geschützter Lage Sensorik: geprägt vom sog. Williamsester, süsslich, würzige, typische Destillate in großer Bandbreite, angeboten von breit-schwer-buttrig bis zart-filigran-weich reichen die Aromanoten Verarbeitung: Wenn die Frucht noch fest und das Fruchtfleisch zartschmelzend ist, ist der ideale Zeitpunkt einzumaischen. Um hier möglichst schonend vorzugehen empfiehlt sich über eine Maischepumpe mit Trichter und Förderschnecke einzumaischen. Der Obstbrand von der Alb mit dem Eber : Schweizer Wasserbirne. Online kaufen | eberhards finest. Die Früchte wenn möglich passieren. Da die Frucht sehr feinzellig und saftig ist kann die Williams-Christbirne als eine der wenigen Birnensorten direkt beim Einmaischen passiert werden. Mit einer Aromahefe kühl und unter Säureschutz (sehr wichtig) vergären, Enzyme sind nicht notwendig. Gärtemperatur nicht über 14-18°C, Gärende beobachten (bei passierten Maischen meist schon nach 6-8Tagen) und sofort abbrennen.
Schweizer Wasserbirne Brennen Funeral Home
«Große Tragbarkeit, gutes Gedeihen und Gesundheit der Bäume haben diese saftreiche Sorte so beliebt gemacht, daß nahezu die Hälfte der in neuerer Zeit in obgenannten Gegenden umgepfropften Birnbäume mit Gelbmostlern veredelt wurden. »
Gelbmöstler
Die Frucht ist eher klein, die «Schale ist grüngelb, später hellgelb, auf der Sonnenseite schwach erdartig eröthet, um den Stiel schwächer, um den Kelch stärker berostet, mit vielen feinern und gröbern Rostpukten besetzt und von angenehmem Geruch». Gelbe Mostbirne, Abbildung aus "100 alte Apfel- und Birnensorten"
Wasserbirne (links) und Gelbmöstler (rechts)
Marxenbirne
Wir vermuten, dass es sich bei diesem Baum um eine Marxenbirne handelt, sind aber nicht ganz sicher. «Im ganzen Kanton Zürich, wie in den angrenzenden Kantonen ist diese Sorte stark verbreitet. […] Der Baum wächst stark, erreicht eine beträchtliche Höhe und hat eine dichte, breit pyramidale Krone, durch nach außen strebende, an den Spitzen hängende Aeste gebildet. Schweizer Wasserbirne – Wikipedia. »
Auch die Marxenbirne eignet sich zur Herstellung von Most:
«Diese ausgezeichnete Mostfrucht, welche gerne in Büscheln vorkommt, liefert einen klaren, dauerhaften Saft, weßwegen sie für diese Verwendung beliebt und geschätzt ist.
Für diese Spirituose wird nur die gesäuberte und klein geschnittene Wurzel der Pflanze mehrere Wochen in 42%vol Destillat eingelegt. Der Zusatz von Kandiszucker mildert das sehr herbe Aroma der
Wurzel etwas ab. So entsteht aus einem Naturheilmittel ein würziges Genussmittel mit magen- und darmfreundlicher Wirkung. Verfügbar