Geschrieben von Bianca74 am 17. 12. 2009, 18:32 Uhr
Weihnachten bekommen wir Besuch und ich wollte oben genanntes machen, Hab ich allerdings noch nie. Meine Schwester sagte mir, sie macht nur Salz und Pfeffer an das Fleisch, wickelt den Speck drumrum, kurz anbraten und dann mit ein bischen Wasser in die Auflaufform und backen. Nachher macht sie die Helle Soe von Maggi dazu. Hmmm.. Ich wrde lieber ohne Tte kochen, aber wie bekomme ich eine leckere Soe dazu? Passt besser hell oder dunkel? Oder doch eher eine Art Grillsauce, also kalt? Und wrzt Ihr das vielleicht auch anders? Bin fr jeden Vorschlag offen, damit mein Weihnachtsessen kein Reinfall wird. Ich wollte dazu dann noch Kartoffelgratin, Kroketten, Eisbergsalat und Butterbohnen machen. Passt doch, oder??? LG
Bianca
6 Antworten:
Re: Schweinefilet im Speckmantel - wie und was dazu? Antwort von summerbabe am 17. 2009, 18:48 Uhr
Wenn du das Fleisch schon anbrtst, dann wrde ich in der Pfanne noch fein gehackte Zwiebeln oder Schalotten anschwitzen, mit Weiwein ablschen, kurz aufkochen lassen damit der Alkohol verdampft, ordentlich Salz, Pfeffer dazu.
Schweinefilet Im Speckmantel Mit Dunkler Some In Facebook
2009, 8:11 Uhr
Dies ist ein gutes Rezept - ich habe allerdings anstatt Speck Serano-Schinken genommen weil mir Speck nicht so schmeckt. Das Rezept ist genial und super gut angekommen. Ich habe dazu selber Sptzle gemacht und einen Salat. hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen:
Schweinefilet in Bltterteig
Ich will heute mein Weihnachtsessen auf Probe kochen....
habe Bratwurstbrt, Schweinefilet, Bltterteig....
soll ich das Brt nochmal wrzen? habe sowas noch nie gekocht
mit was kann ich es verfeinern? von fabimami30 16. 2009
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Stichwort: Schweinefilet
Schweinefilet im Bltterteig
Hallo,
ich habe gerade das Rezept gelesen. Welchen Bltterteig mus ich da kaufen? Ich kenne nur kleine es da auch groen Bltterteig im das Schweinefilet auch rein passt? Kann ich den Rotwein auch weg lassen und Brhe...
von Tweety1977 12. 2009
Weihnachtsessen - Schweinefilet wie machen? wrde gern am Heilig Abend ein Schweinefilet machen. Wie macht ihr dass denn so? Und welche Soe dazu?
Schweinefilet Im Speckmantel Mit Dunkler Some Youtube
Der perfekte Wochenendabschluss? Ein deftiges Festmahl am Sonntagabend! Da sind die etwaigen Nachwirkungen der durchgefeierten letzten zwei Nächte sofort vergessen - auch wenn man danach nur noch heimkugeln kann. Also ich, der Herr von der Gastkochwohnung hatte mal wieder den Heimvorteil, sprich sein Bett beneidenswerterweise direkt vor Ort. Aber zum Gericht! Wir hatten: feine kleine Möhrchen, die natürlich viel zu schade waren um als kleingeschnippelte karamellisierte Karotten zu enden und deswegen am Stück zubereitet wurden. Frische grüne Bohnen aus dem Garten seiner Eltern, die als edle Beilage natürlich ebenfalls nicht kleingeschnippelt und mit Speckwürfeln versehen in einen Topf geworfen, sondern ordentlich in ein Scheibchen Schinkenspeck eingewickelt wurden (wie hier). Herzoginkartoffeln, die ich glaub seit meiner Kindheit nicht mehr gegessen hab, damals aber geliebt hab und unbedingt mal wieder machen wollte. Und hierzu haben sie ja perfekt gepasst. Und letztendlich Schweinelende - statt nicht studentenbudgettauglichem argentinischen Rinderfilet.
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