Zutaten
für das Rezept Blumenkohlsuppe
Zutaten:
750 g
Blumenkohl
250 g
mehligkochende Kartoffeln
1
Schalotte
2 EL
Speiseöl
700 - 750 ml
Gemüsebrühe
150 g
Dr. Oetker Crème légère
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
etwas
Zucker
Zitronensaft
Zum Bestreuen:
etwa 4 EL
Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Wie koche ich eine klassische Blumenkohlsuppe? 1 Blumenkohlsuppe vorbereiten
Blumenkohl putzen und in Röschen zerlegen, bzw. in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Schalotte abziehen und ebenfalls in Stücke schneiden. 2 Blumenkohlsuppe kochen
Öl in einem großen Topf erhitzen. Das Gemüse darin kurz andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Brühe zugießen, aufkochen und etwa 15 Min. mit Deckel bei mittlerer Hitze gar kochen. Dann die Blumenkohlsuppe pürieren. 3 Blumenkohlsuppe abschmecken
Crème légère unterrühren. Blumenkohlsuppe mit bruce toussaint. Die Blumenkohlsuppe mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen anrichten. Frisches Ciabatta zur Blumenkohlsuppe servieren.
- Blumenkohlsuppe mit brühe zutaten
- Blumenkohlsuppe mit bruce toussaint
- Blumenkohlsuppe mit brühe beilagen
Blumenkohlsuppe Mit Brühe Zutaten
Mehl mit Sahne in einer kleinen Schüssel anrühren, diese in die Blumenkohlsuppe einrühren, dabei gleichzeitig einen Brühewürfel mit in den Topf geben. Den Kochtopf erneut auf die Heizplatte zurück schieben und die Blumenkohlsuppe unter Rühren mit einem Schneebesen einmal gründlich aufkochen lassen, danach noch etwa 5 Minuten leise kochen lassen. Jetzt ist der Moment, wo man die Menge der Blumenkohlsuppe, je nach Wunsch noch etwas verlängern kann. Nach Wunsch nochmals etwas Brühe oder Wasser hinzu geben und mit etwas zusätzlichem Mehl andicken. Zuletzt die Blumenkohlsuppe nach eigenem Geschmack mit etwas Salz und weißen gemahlenen Pfeffer abwürzen. Die Blumenkohlsuppe mit reichlich frischer Petersilie bestreut, servieren. Zu dieser einfachen Blumenkohlsuppe nach Hausfrauenart schmecken geröstete Brotwürfel sehr gut. Blumenkohlsuppe mit brühe zutaten. Für die Zubereitung der gerösteten Brotwürfel, Toastbrot in kleine Würfel schneiden, in eine beschichtete Bratpfanne, ohne zusätzliches Fett, geben und unter ständigem Wenden mit einem Pfannenwender die Brotwürfel ringsum zart goldgelb bis hellbraun rösten.
Blumenkohl ist ein Gemüse, das sich in der Küche problemlos zu vielen Köstlichkeiten verarbeiten lässt. Blumenkohlcremesuppe darf da nicht fehlen. Mit unserem einfachen Rezept kannst du die cremige Gemüsesuppe mit Sahne ganz einfach selber machen. Und das geht auch noch richtig schnell: in 30 Minuten ist das beliebte Gericht fertig. Mit unserem einfachen Grundrezept Blumenkohlcremesuppe zu Hause nach kochen, Foto: Food & Foto Experts
Blumenkohlcremesuppe - Zutaten für 4 Personen: 1 Kopf (ca. Blumenkohlsuppe mit brühe beilagen. 750 g) Blumenkohl 1 Zwiebel 25 g Butter oder Margarine 1 EL Mehl 500 ml Gemüsebrühe 150 ml Weißwein 200 g Schlagsahne 75 g Weißbrot 25 g Kräuterbutter 50 g Parmesankäse etwas Salz etwas Pfeffer etwas gehackte Petersilie zum Garnieren Blumenkohlcremesuppe - Schritt 1: Die Röschen des Blumenkohls mit einem Messer abschneiden, Foto: Food & Foto Experts Blumenkohl waschen, putzen und in Röschen teilen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Blumenkohlsuppe Mit Bruce Toussaint
Aus LECKER 5/2015
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
1
Blumenkohl
Zwiebel
Knoblauchzehe
2
EL
Öl
Gemüsebrühe (instant)
Zitronensaft
4
Scheiben
Weißbrot
50–75
g
Kräuterbutter
150
Crème fraîche
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
30 Minuten
ganz einfach
1. Blumenkohl putzen, waschen, in sehr kleine Röschen teilen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln. 3⁄4 Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl andünsten. 1 l Wasser, Brühe und Zitronensaft zugeben, aufkochen. 2. Ca. 10 Minuten köcheln. Klassische Blumenkohlsuppe Rezept | LECKER. 3. Brot würfeln. Kräuterbutter erhitzen und Brot darin rundherum rösten. Suppe pürieren. Übrige Röschen und Crème fraîche zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken, mit den Croûtons bestreuen. Ernährungsinfo
1 Portion ca. :
370 kcal 7 g Eiweiß 27 g Fett 21 g Kohlenhydrate
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Blumenkohlsuppe Mit Brühe Beilagen
Je nach Größe des Blumenkohls eventuell noch einen Schuss Brühe zugeben, falls die Suppe zu dickflüssig ist. Das Toastbrot von der Rinde befreien und in gleichmäßige, croutongroße Würfel schneiden. Die Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen lassen, eine angedrückte Knoblauchzehe und die Toastwürfel zugeben, unter regelmäßigem Schwenken ringsum goldbraun rösten und zuletzt mit einer Prise Curry bestreuen. Anschließend die Croutons aus der Pfanne herausnehmen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit einer Prise Salz und einer Prise Curry würzen. Blitz-Blumenkohlsuppe mit Croûtons Rezept | LECKER. Serviertipp: Die Suppe auf vier tiefe Teller verteilen, mit der restlichen Currybutter aus der Pfanne beträufeln und mit den Croutons bestreuen. EXTRA TIPP: Wer es herzhafter mag, kann die Suppe zum Schluss noch mit Schinkenstreifen und geriebenem Hartkäse verfeinern. Noch mehr tolle Suppen-Ideen finden Sie auf unserem BAYERN_1 Pinterest-Kanal! Schauen Sie doch mal vorbei.
Mit Brühe, Wein und Sahne ablöschen. Blumenkohl zugeben und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Blumenkohlcremesuppe - Schritt 2: Inzwischen Brot in kleine Würfel schneiden. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen. Brot darin bei schwacher Hitze unter Wenden goldbraun braten. Parmesan reiben. Einige Blumenkohlröschen aus der Suppe nehmen, beiseitestellen. Kohlsuppe Mit Brühe Rezepte | Chefkoch. Blumenkohlcremesuppe - Schritt 3: Übrige Suppe pürieren, Parmesan einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Schalen verteilen, Croûtons und Blumenkohlröschen daraufgeben. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren. Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Pro Portion: ca. 1720 kJ, 410 kcal. E 11 g, F 29 g, KH 19 g Blumenkohlcremesuppe ohne Sahne Wem die klassische Blumenkohlcremesuppe durch die Sahne zu fett ist, kann sie auch ganz einfach weglassen und durch eine leichtere Alternative ersetzen. Milch eignet sich hierfür hervorragend. Verwende statt der Sahne einfach die selbe Menge Milch und gib zusätzlich noch eine große Kartoffel mit in die Brühe.