Die Tortilla 15 bis 20 Minuten hellgoldbraun und knusprig backen. Die Tortillastreifen abkühlen lassen. Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Bohnen in kaltem Wasser abspülen. Den Romano Salat in Streifen schneiden. Paprika nach Belieben in kleine Stücke schneiden. Die rote Zwiebel in feine Würfel schneiden. Korianderblätter klein hacken. Bohnen-Thunfisch-Salat nach mexikanischer Art - Fratelli Carli. Das Gemüse, Bohnen und Mais in einer großen Salatschüssel vermengen. Mit Dressing beträufeln und umrühren. Den Salat mit Koriander bestreuen. Mexikanischen Bohnensalat mit gerösteten Tortillastreifen servieren. Sieb
Salatschüssel
Salatbesteck
Dressingshaker
Messer
Schneidebrett
Küchenpinsel
Schüssel
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Datum:
03. 01. 2022
Verfügbarkeit:
Video verfügbar bis 03. Mexikanischer salat mit bohnen 2018. 2023
Unsere Food-Expertin Marion Wüstkamp
Marion Wüstkamp Quelle: ZDF
Die gelernte Schriftsetzerin hat sich vor ein paar Jahren einen langersehnten Wunsch erfüllt. Zusammen mit ihrem Mann kaufte Marion Wüstkamp einen Foodtruck und gründete das Unternehmen Volpe-Leckerei. Mittlerweile ist aus dem Truck und wenigen Rezeptideen ein kleiner Fuhrpark und ein ausgeklügeltes Ernährungskonzept entstanden. Mit gesunden Variationen von selbst kreierten Teigfladen und Suppen versorgt sie das Rhein-Main-Gebiet. 500 g Süßkartoffeln Salz 100 g Maiskörner 150 g schwarze Bohnen 2 rote Zwiebeln 20 Kirschtomaten 2 Avocados etwas Zitronensaft 1 Bund Koriander Pfeffer aus der Mühle
2 EL Apfelessig 2 EL Zitronensaft Meersalz Pfeffer aus der Mühle 100 ml Olivenöl wahlweise Maisbrot oder anderes Brot als Beilage
Süßkartoffeln schälen und in grobe Würfel schneiden.
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Der Bohnen-Thunfisch-Salat nach mexikanischer Art schmeckt auch warm hervorragend, und er passt auch gut zu Basmatireis.
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