Entenbrust mit Orangensauce (Shutterstock/iMarzi)
Entenbrust mit Orangensauce – Schnelles und feines Rezept zu Weihnachten: Entenbrust ist eine meiner Lieblingszutaten! Denn wenn der Hobbykoch einmal den Dreh heraus hat was die Zubereitung betrifft, dann ist die stolze Brust der deutschen Hausente eine dankbare Zutat. Sie lässt sich auf verschiedenste Art und Weise zubereiten und die Rezepte sind fast immer auch schnell in der Zubereitung. Dies macht die Entenbrust spannend für Menschen mit wenig Zeit zum Kochen, die aber trotzdem zur Adventszeit oder über die Feiertage ein schmackhaftes Menü zaubern wollen. Entenfleisch ist sehr geschmackvoll und äußerst nahrhaft. Was passt zu entenbrust mit orangensauce youtube. Im Gegensatz zu seinem Ruf ist Entenfleisch sehr mager und kalorienärmer als Hühnerfleisch, wenn man es ohne Haut und die direkt darunter liegende Fettschicht zubereitet. Genießern ist jedoch angeraten sie mit der krossen Haut zu verspeisen. Das ausgelassene Fett lässt sich auch gut zum andicken von Rotkohl oder Grünkohl verwenden.
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Hallo liebe CKler,
ich benötige Eure Hilfe!!! Am Sonntag feiern wir mit den Schwiegereltern
Weihnachten vor, zum Abendessen gibt es Entenbrust a l\'orange. Aber was passt als Beilage? Mein Mann meint Rotkohl und Klöße, aber
das meine ich überhaupt nicht! Kartoffelgratin und Feldsalat? Oder lieber
Kroketten? Ich bin für jeden Vorschlag dankbar! Viele Grüße von Sabine
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Mitglied seit 12. 08. 2002
24 Beiträge (ø0/Tag)
Hallo Sabine,
ich habe mir auch die Entenbrust a la Orangensauce für Weihnachten herausgesucht. Knödel und Rotkohl passt da nicht so gut, wie ich finde. Entenbrust mit Orangensoße Rezept | EAT SMARTER. Ich habe mich nun für frische Bandnudeln und einen Feldsalat mit Pinienkernen und Parmesan entschieden und will hoffen, dass es gut schmecken wird. LG Netti
Mitglied seit 16. 04. 2003
475 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Hallo Mädels,
Ihr habt Recht: Knödel & Rotkohl gehören eher zu der klassischen Ente mit siebzigmillionen Kalorien, zumal Rotkohl den feinen Orangengeschmack glatt erschlagen würde...
Bandnudeln finde ich sehr gut (ist meistens auch bei mir die erste Wahl).
Was Passt Zu Entenbrust Mit Orangensauce In English
Mit dem Saucenbinder binden und mit Salz, Zucker und Cayennepfeffer kräftig würzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden und mit der Orangensauce servieren. Tipp: Dazu passen neben den Orangenscheiben auch Feigen die leicht angeröstet werden können. Entenbrust mit Orangensauce - Schnelles weihnachtliches Rezept. Zur Entenbrust passt ein feiner Rotwein, aber auch ein solides Craftbier wäre eine mutige Alternative für Liebhaber guter Biere. Servieren Sie die Entenbrust mitSalzkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder aber Klößen. Ebenso passt Rotkohl, der mit dem ausgelassenen Entenfett angereichert werden kann, Grünkohl oder Rosenkohl perfekt dazu!
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Im Moment liegt Broccoli und Herzoginkartoffeln
ziemlich weit vorne, was sich aber bis Sonntag
durchaus noch ändern kann! Es bleibt spannend! Liebe Grüße von Sabine
Hallo Lilian und alle anderen,
auch von mir ein Dankeschön für Eure Vorschläge. Das Zitronendressing wird es wohl werden denke ich. Die Fingernudeln hören sich auch interessant an, werde ich irgendwann bestimmt auch einmal ausprobieren, aber jetzt bleibe ich erst einmal bei den Bandnudeln. Also, vielen Danke nochmal! Was passt zu entenbrust mit orangensauce in english. Mitglied seit 14. 05. 2003
3. 527 Beiträge (ø0, 51/Tag)
wie wär\'s mit Wildreis als Beilage zu den Entenbrüstchen? Und dazu vielleicht Broccoli oder ein frischer Salat (Feldsalat etc. )??? Tschampi
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4. Den Rucola mit den Paprikawürfeln, den Tomatenstreifen, dem Essig und Öl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenbrust herausnehmen, kurz ruhen lassen, dann in dicke Scheiben schneiden und nach Belieben mit dem Rucolasalat und der Orangensauce auf Teller angerichtet servieren.
Wirsing in den Butterfond geben und darin erwärmen. 4. Mit Salz und Muskat würzen. Entenbrüste herausnehmen und warm halten. Schalotte schälen, würfeln, in dem Bratfett anschwitzen und mit Geflügelfond ablöschen. Orangenmarmelade zufügen und aufkochen lassen. 5. Orange heiß abwaschen, trocken tupfen und mit einem Juliennereißer dünne Streifen von der Schale abreißen. Streifen in kochendem Wasser ca. 1 Minute blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Orange schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt ist. 6. Filets mit einem scharfen Messer aus den Trennhäuten herauslösen. Essig, Zucker und restliche Speisestärke glatt rühren, in den kochenden Geflügel-Orangenfond geben und damit binden. Frittierfett erhitzen und die Kroketten darin ca. 5 Minuten golden ausbacken. 7. Herausnehmen und abtropfen lassen. Entenbrust in Orangensauce - Rezept - kochbar.de. Inzwischen Fond durch ein Sieb in einen Topf gießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Orangenschalen und -filets zufügen. Entenbrüste nach Belieben aufschneiden, mit Wirsing, Kroketten und Soße auf Tellern anrichten.
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