Wir bekommen am Wochenende Besuch zum Grillen, der praktischerweise die Rippchen (Spare-Rips??? ) mitbringt. Ich bin nun für die Beilagen zuständig, doch was paßt am besten dazu? Die "normalen" Salate (Nudel-, Kartoffelsalat oder so) passen irgendwie nicht so. Habt ihr ein paar Vorschläge? Liebe Grüße Moka
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Mitglied seit 25. 02. 2002
1. 588 Beiträge (ø0, 21/Tag)
Hallo Moka! Mein Vorschlag:
Nur Beilagen, die man mit den Fingern essen kann! Es gibt nix Schlimmeres, als wenn man die Hände bis zu den Ellenbogen in den Spare-Ribs stecken hat und sich dann zwischendurch (schlimmstenfalls mit fusselnden Papierservietten) die Finger abwischen muß um zum Besteck zu greifen. Also: Potato-Wedges oder Pommes und/oder Knoblauchbaguette
Und: Chicoreeblätter, Staudensellerie und Frühlinsmöhrchnen mit einer Joghourtsauce zum Dippen. Das wird bestimmt eine Riesengaudi! LG - juti
Mitglied seit 17. Beilagen zu gegrillten spareribs oven. 01. 2002
275 Beiträge (ø0, 04/Tag)
Hallo Moka
Also ich habe schon öfter in einem Restaurant Spareribs gegessen und fast jedesmal Wedges (Lassen sich auch Wunderbar selber machen) oder Folienkartoffeln dazu gekriegt.
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Beilagen Zu Gegrillten Spareribs Recipe
Wedges
Junge Kartoffeln in Achtel schneiden und samt Schale auf ein gefettes Blech geben und unter Wenden (immer wieder so alle 10 Min) ca. 30-40 im Backofen garen (je nach Größe,... ) je nach Geschmack auf das Blech mitgeben => Knoblauchzehen, Rosmarinzweige, Kümmel, Chilischoten,... und zum Schluß vorm serviern Salzen und evtl nachwürzen. Dazu noch einen schönen Gemischten Salat (Grüne Sorten, Gurke, Tomate, Zwiebel, paprika,... ) und Weißbrot
Cockie
48 Beiträge (ø0, 01/Tag)
Vielen Dank an Juti und Cockie,
ich habe Potato-Wedges, Avocado-Dip, Gemischten Salat und Knobibrot gemacht und alle waren zufrieden. Beilage / Fisch / grillen: marinierte Spareribs - Rezept - kochbar.de. Moka
Mitglied seit 22. 12. 2011
1 Beiträge (ø0/Tag)
Mein Vorschlag, Rosmarinkartoffeln. Einfach die kleinsten festkochenden Kartoffeln auf dem Markt kaufen, säubern und ungeschält halbschneidend, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Dazu frischer Rosmarin, salz, Pfeffer, am besten aus der Mühle und gutes Olivenöl, nicht übertreiben. 30 Minuten bei 180 Grad. Kann man auch mit den Fingern essen
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Beilagen Zu Gegrillten Spareribs Oven
Habe schon an Shrimps gedacht, aber wird auch langsam langweilig. Ausser einer von euch hätte ein besonders originelles Rezept. Wäre gut wenn ich die US-Linie durchziehen könnte. Aber Dessert sollte defintiv leicht/erfrischend sein. Gibt's sowas überhautpt in der USA? Ist zwar schon lange vorbei, aber ich möchte...... sollte defintiv leicht/erfrischend sein. Gibt's sowas überhautpt in der USA? Duff, Miller, Bud...
Cheers
Für morgen wirds auch was leckeres
Uuuh. Alter Thread. Ich mache heute zu den Ribs die wirklich knusprigen Kartoffeln hier aus dem Forum. Wir nennen sie nur noch Matschkartoffeln. Sind sehr geil. Maiskolben haben sich bei uns als Favorit erwiesen! Und Brot und reichlich Aioli natürlich
@ID73
Welche Kartoffeln....? Hast du einen Link für mich? Die sind gemeint
Klingt lecker. Beilagen zu gegrillten spareribs die. Vielleicht teste ich sie auch Mal. Danke für den Link
Bin sicherlich zu spät dran. Aber egal, Spareribs gibt`s sicherlich öfters. Ein würziger Kartoffelgratin. Den mache ich nebenher im DO, und es bleibt genug platz auf dem Rost für die wichtigen Dinge.
Beilagen Zu Gegrillten Spareribs Die
Hallo ihr Lieben,
wir möchten heute Abend das schöne Wetter nochmals geniessen und möchten Spare Ribs auf dem Grill machen. Nun suche ich eine Beilage dazu. Jetzt wird es schwierig: Mein GöGa isst jedoch KEIN Gemüse! :-/ Folienkartoffeln und Salate werden irgendwie "langweilig" mit der Zeit...! Habt ihr ne Idee?? Vielleicht auch etwas das nicht so kalorienhaltig ist?? Bin für jeden Vorschlag danbar!! Viele Grüsse aus der Schweiz
Meli
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Mitglied seit 10. 12. Beilagen zu gegrillten spareribs recipe. 2007
1. 009 Beiträge (ø0, 19/Tag)
Hallo!! Habe das hier gefunden
Griechischen Ofenkartoffeln nach Mutter Papavasileious Rezept:
junge Kartoffeln waschen und in mundgroße Stücke teilen (kleine ganz lassen). Dann aus Zitronensaft, frischem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl eine Marinade machen und die Kartoffeln damit vermengen. Die Kartoffeln in eine Auflaufform geben, obenauf frische Rosmarinzweige, Knoblauchzehen mit Schale und Zitronenscheiben geben. Das ganze bei ca. 150°C im Backofen (falls möglich mit ca.
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Einfach köstlich – egal ob vegan oder vegetarisch, lauwarm oder kalt, daheim oder zum Picknick! Pasta – absolute Pflicht! Parmaschinken – am Besten noch mehr davon (die doppelte Menge) Rote Zwiebeln – perfekt Rucola – noch mehr davon Basilikum – kann drin bleiben, weil es ihm nicht aufgefallen ist Parmesan – immer eine gute Idee Balsamico / Öl – echt, das war auch drin? Hätte er verweigert, hätte er es gewußt. Aber so hat es ihm geschmeckt. Spareribs einzeln grillen – für 100 % mehr Geschmack - Die Frau am Grill. Kann also drin bleiben. Einfache Gesunde Rezepte - Ell
Beilagen Zu Gegrillten Spareribs
B. Apfelsaft) 0, 5 L BBQ Sauce
Die Silberhaut der Spareribs entfernen, in die einzelnen Rippchen schneiden und mit der Gewürzmischung einreiben. Die Gewürze für zirka 30 Minuten einziehen lassen. Die Rippchen im indirekten Bereich vom Grill für eine Stunde bei einer Temperatur von 100 bis 120 Grads räuchern. Anschließend in einem verschließbaren Gefäß (Bräter, Dutch Oven etc. ) mit dem Bier eine Stunde dämpfen - hierbei darauf achten, dass die Rippchen NICHT in der Flüssigkeit liegen, sondern auf einem Gestell darüber platziert sind. Die Rippchen in eine Schüssel mit der BBQ Sauce tunken und in den indirekten Bereich des Grills auf den Rost legen. Welche Beilagen zu gegrillten Rippchen? | Sonstige Kochrezepte Forum | Chefkoch.de. Dort nochmals für 60 Minuten bei 100 bis 120 Grad glasieren.
Und damit die Rippchen nicht in der Flüssigkeit liegen habe ich mir eine kleine Konstruktion gebastelt – wie ihr im Video oberhalb seht. Ihr habt sicherlich in der Küche das eine oder andere kleine Gestellt rumliegen, das ihr ebenfalls dafür verwenden könnt. Dann heißt es: Bei 120 Grad ab in die indirekte Hitzezone eures Grills. Das Glasieren
Hierfür ist keine große Kunst notwendig. Die einzelnen Spareribs kommen in ein BBQ-Saucen-Bad. Sprich: wenn ihr die Ribs nicht einzeln nach dem Dämpfen einpinseln wollt schnappt ihr euch eine Salatschüssel. Gebt eure Glasur (ich habe eine BBQ Sauce verwendet) hinein, dazu die Rippchen und mischt alles schön durch. Dann dürfen die Rippchen nochmal bei 100 bis 120 Grad in den indirekten Bereich vom Grill. Das Ergebnis:
Was soll ich zum Spareribs einzeln grillen groß sagen? Perfekte Rippchen. Keinesfalls "Fall-of-the-bone". Also der Knochen lässt sich nicht wie bei der 3-2-1-Methode herausziehen. Was aber auch klar ist, weil wir ja nicht so lange räuchern und dämpfen.