Bulgarischer Schopska Salat ist ein typischer Balkansalat mit viel frischem Gemüse, Weißkäse und einfachem Essig-Öl-Dressing. Seinen Ursprung hat der Salat in der Region Schopluk (Šopluk). Dieses Grenzgebiet erstreckt sich zum großen Teil über Bulgarien aber auch über die Balkanländer Serbien und Mazedonien, so dass der Schopska Salat ebenso eine Spezialität in Teilen dieser Länder ist. Bulgarischer Schopska Salat kann man prima als Beilage zu Gegrilltem, mit etwas geröstetem Weißbrot als Hauptmahlzeit oder zur traditionellen Meze reichen. Goldgewürze - wirklich goldige Gewürze - Sandras Blog. Für den Bauernsalat verwendet man frisches und ausgereiftes Gemüse, gemörserten Pfeffer, Salz und ein einfaches Dressing aus Olivenöl und Apfelessig und wer mag, noch etwas Zucker. Idealerweise verwendet man bulgarischen Schafskäse (Sirene). Diesen gibt es in der Regeln in türkischen oder bulgarischen Supermärkten zu kaufen. Die Zutaten
500 g Tomaten 1 Zwiebel 1 Gurke 300 g Spitzpaprika 1 Knoblauchzehe 200 g Schafskäse (bulgarischer Sirene) optional: etwas Ziegenkäse 2 EL Apfelessig 50 ml Olivenöl 1 TL Zucker Salz Pfeffer
Für die Dekoration
1/2 Bund Petersilie Oliven Peperoni
Bulgarischen Schopska Salat zubereiten
Die Tomaten und Paprika gründlich unter kaltem Wasser abwaschen und die Tomaten in Würfel schneiden, die Paprika halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
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Matthias Dikert
Matthias Dikert 2021-08-26 16:32:35 2022-01-07 23:57:34 Bulgarien begeistert mit Historie, Luxus, Kulinarik & Wellness Teil 1
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