Warum sich die Tourismusschulen entschlossen haben, bei der Aktion Miniköche mitzumachen:
Die Tourismusschule Bad Gleichenberg ist die praxisorientierteste Tourismusschule in Österreich. Dies zeigen die beiden Bundessiege 2005 in den Bereichen Wein-Jungsommelier und Käse-Kenner. Besonderes Augenmerk wird auch auf den regionalen Bezug gelegt. Der österreichweit höchst dotierte Preis "Lucullus" für landestypische Spezialitäten, wird – von der Ausschreibung über Verkostung bis zur Vorstellung der Sieger im Rahmen einer Gala – von den Tourismusschulen Bad Gleichenberg koordiniert und betreut. In allen Bereichen wird die Sensorik geschult und unsere Schüler lernen Qualitätskriterien kennen, um unsere Lebensmittel bewusst zu genießen und zu verarbeiten. Die Tourismusschulen Bad Gleichenberg, seit 60 Jahren in der Oststeiermark angesiedelt, sind in einer Region, die sich in den letzten 20 Jahren zum Feinkostladen entwickelt hat und dies spüren unsere Schüler, Studenten und auch unsere Miniköche durch den Einsatz von regionaltypischen, gesunden Nahrungsmitteln.
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Ich bedanke mich bei den zahlreichen engagierten Partnern die mithelfen, aus den Miniköchen das Erfolgsprojekt zu machen, das es ist und freue mich schon auf die nächste Begegnung mit den Starköchen von Morgen. Herzliche Grüße! Hermann Schützenhöfer
Erster Landeshauptmann-Stellvertreter
Direktor Mag. Helmuth Hölbing, Direktor der Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Liebe Miniköche, liebe Eltern und Interessierte der Aktion MINIKÖCHE! Vor 16 Jahren startete in Deutschland die Aktion "Miniköche" – nun ist es in Österreich so weit!!! Viel zu lange hat Österreich auf diese großartige Aktion gewartet und wir freuen uns ganz besonders 18 Miniköche betreuen zu dürfen. Viele international tätige Köche sind österreichischen Ursprungs wie zum Beispiel Johann Lafer oder Eckhardt Witzigmann. Die österreichische Küche hat einen sehr guten Ruf und ist überall sehr beliebt. Diese Aktion wird sogar von der Wirtschaftskammer unterstützt und als Berufsvorbereitungslehrgang anerkannt. Weitere Schirmherren sind die Kronen Zeitung, die auflagenstärkste Zeitung Österreichs, und erster Landeshauptmann-Stellvertreter Hermann Schützenhöfer.
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2009 erfolgte die erstmalige Organisation der Käse-Trophy in Zusammenarbeit mit der Firma Schärdinger. [7] Im Oktober 2014 erreichten Schüler der Tourismusschulen Bad Gleichenberg bei der bundesweiten Käsekenner Challenge unter 52 teilnehmenden Schülern aus 26 österreichischen Schulen den ersten Platz. [8]
Concierge-Ausbildung
Seit 1990 wird eine Concierge -Ausbildung in Kooperation mit dem internationalen Berufsverband der Hotel-Concierges Les Clefs d'Or angeboten. [9]
Urlauberstudien
In Zusammenarbeit mit den Tourismusschulen Bad Gleichenberg wurden wiederholt Studien und Umfragen zum Urlaubsverhalten veröffentlicht. [10] [11] [12] [13] [14]
Energiemanager im Tourismus
Zusammen mit Partnern, wie etwa Ecoversum, Energiedetektiv, ESTAG, Bonergo, Area20 und dem Land Steiermark werden rund 15 Schüler in vier Semestern zum "Energiemanager im Tourismus" ausgebildet. Die Ausbildung umfasst rund 100 Stunden Theorie und 100 Stunden Praxis. [15]
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Miele Österreich ist neuer Partner des Gesellschaftsprojektes "BioBienenApfel"
Mit dabei waren unter anderem der Initiator des Projektes Manfred Hohensinner von Frutura, BioBienenApfel Botschafterin Lizz Görgl, Michaela Dorfmeister, Chris Lohner, Christina & Jacqueline Lugner, Martina Fasslabend oder die Künstlerwirtsleut Tamara Trojani und Konstantin Schenk. Manfred Hohensinner (Frutura), Petra Ummenberger (Miele Österreich), Lizz Görgl, Andreas Döllerer Miele Österreich ist neuer Partner des Gesellschaftsprojektes "BioBienenApfel". Spitzenkoch […]
11. 05. 2022
Tourismusschule Bad Gleichenberg Direktor Sport
Maßgeschneiderte Praktika "Keine Region in Österreich steht so stark für Genuss und Geschmack wie das Thermen- und Vulkanland. Manufakturen wie Zotter oder Gölles, bekannte Winzer, wunderbare Thermen und innovative Gastronomen haben unserer Region eine einzigartige Identität gegeben. Wir werden in der Akademie die regionalen Gestalter von morgen ausbilden. Die Schüler haben die Möglichkeit, das unglaubliche Potenzial selbst zu entdecken und in Workshops sowie auch im Praktikum die Partnerbetriebe kennenzulernen", so Schulleiter Peter Kospach. Karriere in der Region will auch Tim Tschinkel machen. Zusammen mit Kollegen der zweiten Klasse der Hotelfachschule hat er mit Haubenkoch Richard Rauch, er ist Partner, ein Menü zur Präsentation der neuen Schulform auf die Teller gezaubert. Genuss und Geschmack Lehrer Dietmar Gamperl: "Als junger Mensch will man die Welt entdecken, die große weite, aber genauso die Welt um einen herum. Wir werden mit unserer Ausbildung diese natürliche Neugierde stillen und den Schülern die unzähligen Möglichkeiten aufzeigen, die es in der Region gibt. "
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