Zutaten Eier trennen. Eiweiße sehr steif schlagen. Zucker, Vanillinzucker und Salz dabei einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Kakao, Mehl, Speisestärke und Backpulver auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen und glattstreichen. Im Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) ca. 15-18 Min. backen. Biskuitboden aus der Form lösen, Backpapier sofort abziehen. Schwarzwälder Erdbeertorte - mit Gelinggarantie! | Einfach Backen. Erdbeeren waschen, putzen und, bis auf die zum Verzieren, kleinschneiden. Speisestärke mit etwas Saft glattrühren. Restlichen Saft und Zucker (1) aufkochen. Stäke einrühren, Erdbeeren unterheben und abkühlen lassen. Sahne, Vanillinzucker und Zucker (2) steif schlagen, Sahnefestiger einrieseln lassen. Ausgekühlten Biskuit waagerecht zweimal durchschneiden. Einzelne Böden mit Likör beträufeln. Springformrand um den untersten Boden legen, Erdbeerkompott auf dem Teigboden verteilen. 1/4 der Sahne darauf verstreichen. Mit einem zweiten Boden bedecken.
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Schwarzwälder Torte Mit Erdbeeren
57
g
13. 79
Kohlenhydrate
24. 74
17. 42
Eiweiß
4. 64
3. 27
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Schwarzwälder Torte Mit Erdbeeren Online
Kategorie:
Kuchen & Torten
Tortenrezepte
Zutaten
für 4 Personen
Für den Biskuit:
4
Eier
100 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillinzucker
Mehl
2
gestrichene Teelöffel Backpulver
25 g
Feine Speisestärke
Kakao
Für die Füllung:
400 g
Erdbeeren
50 g
Schokolade
500 ml
Sahne
2 Päckchen
Sahnesteif
2 Esslöffel
Kirschwasser
Außerdem:
6 Esslöffel
250 ml
Schokoladenraspel
350 g
Zubereitung
Den Boden einer Springform (26 cm) fetten und mit Backpapier belegen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Für den Biskuit Eier schaumig schlagen, Vanillinzucker und Zucker einstreuen. Mehl mit Backpulver, Speisestärke und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Schwarzwälder torte mit erdbeeren 3. Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Springformrand lösen, Boden stürzen und erkalten lassen. Backpapier abziehen, Boden zweimal waagerecht durchschneiden. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. Für die Füllung Erdbeeren waschen und würfeln. Schokolade hacken. Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen.
Zubereitung
Wie backe ich eine Schwarzwälder Erdbeertorte? 1 Vorbereiten
Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Biskuitteig zubereiten
Eier in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Min. schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Min. einstreuen und die Masse weitere 2 Min. schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Einschub:
unteres Drittel
Backzeit: etwa 30 Min. Schwarzwälder torte mit erdbeeren online. 3
Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen. Backpapier vorsichtig abziehen, Boden zweimal waagerecht durchschneiden und den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen. 4 Füllung zubereiten
Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.