Zutaten
für das Rezept Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Zutaten:
1 kg
Kürbis (z. B. Butternut)
500 g
kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
300 g
Dr. Oetker Crème fraîche Classic
etwa 100 g
Schlagsahne
150 g
geriebener Gouda
etwa 12 kleine
Kirschtomaten an der Rispe
Zubereitung
Wie gelingt ein Kürbisauflauf mit Kartoffeln? 1 Kürbis und Kartoffeln vorbereiten
Kürbis in Spalten schneiden, Kerne entfernen, Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in Würfel (etwa 1 x 1 cm) schneiden. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze
etwa 180 °C
Heißluft
etwa 160 °C
2 Kürbis-Kartoffel-Auflauf zubereiten
Kartoffelscheiben gleichmäßig, evtl. Süßkartoffeln Kürbis Auflauf Rezepte | Chefkoch. dachziegelartig in etwa 4 flache Auflaufformen (Inhalt je etwa 500 ml, 15 x 20 cm) einschichten. Kürbiswürfel darauf verteilen und mit Salz, Pfeffer kräftig würzen. Crème fraîche und Sahne verrühren, 50 g Gouda dazugeben und mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den Guss über den Kürbis und die Kartoffeln geben, mit dem restlichen Gouda bestreuen.
- Kürbis-Auflauf: Herbstlicher Ofen-Genuss | LECKER
- Süßkartoffeln Kürbis Auflauf Rezepte | Chefkoch
- Kürbis-Kartoffel-Auflauf Rezept | Dr. Oetker
Kürbis-Auflauf: Herbstlicher Ofen-Genuss | Lecker
Die Garzeit reicht völlig aus. Kürbis-Auflauf: die richtige Zubereitung Für ein Kürbis-Auflauf eignet sich der Hokkaido oder Butternut-Kürbis am besten. Den Hokkaido kannst du zerteilen und einfach mit Schale verarbeiten, den Butternut und auch alle anderen Kürbissorten solltest du schälen. Kürbis-Kartoffel-Auflauf Rezept | Dr. Oetker. Schichte für einen schnellen Kürbis-Auflauf dein Lieblingsgemüse mit Kürbisstücken in eine Auflaufform, übergieße das Gemüse mit einer gewürzten Milch- bzw. Sahne-Ei-Mischung und überbacke den Auflauf zum Schluss mit Käse, wie etwa Mozzarella, geriebenem Hartkäse, Feta oder Schafskäse.
Süßkartoffeln Kürbis Auflauf Rezepte | Chefkoch
Süßkartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Gemüsescheiben abwechselnd in eine Auflaufform einschichten. 2. Milch, Crème fraîche und Eier gut verquirlen. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Käse reiben. Die Hälfte vom Thymian mit der Hälfte vom Käse unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 3. Kürbis-Auflauf: Herbstlicher Ofen-Genuss | LECKER. Eiermilch über das Gemüse gießen. Übrigen Käse und Kürbiskerne darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) ca. 45 Minuten garen. Mit restlichen Thymian garniert servieren.
Kürbis-Kartoffel-Auflauf Rezept | Dr. Oetker
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Vegetarisch für Genießer
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Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen - Etwas Exotik und Kräuter haben noch keinem Klassiker geschadet. Zubereitung:
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Gemüse clever geschichtet: Süßkartoffeln enthalten reichlich energiespendende Kohlenhydrate und, wie auch Möhren, viel Betacarotin. Als Antioxidans hat das Carotinoid die Eigenschaft, zellschädigende freie Radikale abzufangen. Außerdem wird es im Körper auf Abruf in Vitamin A umgewandelt. Darüber freuen sich unsere Augen am meisten. Obendrauf sorgen die Kürbiskerne für einen Eisen-Kick: Von dem Spurenelement stecken knapp 13 Milligramm in 100 Gramm der Kerne. Sie sind auf den Süßkartoffel-Geschmack gekommen? Dann probieren Sie doch mal die Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit feuerscharfen Hähnchenwürfeln oder den Hüttenkäse-Aufstrich auf Süßkartoffel-Toast von EAT SMARTER!
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Den Ofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, die Kerne und Fasern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Süßkartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Den Knoblauch putzen und die Zehen andrücken. Mit den Schalotten, Kürbis und Süßkartoffeln auf einem Backblech verteilen. Den Thymian darüber streuen, mit dem Öl und Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen. Zwischendurch ab und zu wenden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen