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Apfelstrudel mit buttrigem, leicht mürbem Hefeteig. Der Apfelstrudel ist außen herrlich knusprig und süß und innen weich und saftig. Zutaten für 2 Strudel:
Für den Hefe-Mürbeteig:
500 g Weizenmehl
250 g Butter (oder Margarine), kalt
40 g frische Hefe oder 12 g Trockenhefe
1 TL Zucker
2 Eier (Größe M)
2 EL saure Sahne oder griechischer Joghurt (ich nehme 45g)
1 Prise Salz
Für die Füllung:
ca. 750 g Äpfel, am besten säuerliche z. B. Elstar
2 EL Zitronensaft
3 EL Zucker
1 TL Zimt (optional)
2 EL Speisestärke
Außerdem:
1 Ei
Zucker
Zubereitung:
Den Hefe-Mürbeteig zubereiten: Die saure Sahne oder Joghurt in eine Schüssel geben. Die Schüssel in warmes/ heißes Wasser stellen und die Sahne rühren, bis sie lauwarm ist. Dann die Schüssel aus dem Wasser nehmen, zerbröselte Hefe oder Trockenhefe und Zucker dazugeben und mit einem Löffel glatt rühren. Diesen Vorteig mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. Apfelkuchen aus aller Welt – Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. 10- 15 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
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Apfelstrudel Mit Mürbeteig Thermomix In Malaysia
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Apfelstrudel Mit Mürbeteig Thermomix
Zutaten
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Schwierigkeitsgrad aufwändig
Arbeitszeit 40 Min
Gesamtzeit 1 Std. 20 Min
Portionen 8 Portionen
Öl zum Einfetten
10
g Butter, weich
100
g Wasser, kalt
1
Ei
Prise Salz
250
g Weizenmehl, glatt, etwas mehr zum Bemehlen
120
g Butter, in Stücken
80
g Semmelbrösel
g Walnüsse
30
g Zitronensaft
g Rum
g Feinkristallzucker
TL Zimt, gemahlen
1000
g Äpfel (siehe Tipp), geschält, geviertelt, entkernt
2
EL Staubzucker, zum Bestreuen
Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2304 kJ /
550 kcal
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
31 g
Ballaststoffe
4. 1 g
Apfelstrudel Mit Mürbeteig Thermomix Rezepte
4 Zutaten
Mürbeteig
100 g Zucker 120 g Butter 1 Messerspitze Zitronenschale, ger. 1 Päckchen Vanillezucker 1 Ei 1 Esslöffel Sahne oder Milch 300 g Mehl 1/2 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz
Füllung
600 g Äpfel 30 g Semmelbrösel 1 Esslöffel Butter 30 g Sultaninen 30 g Piniekerne 20 g Mandeln, fein gemahlen 15 g Walnüsse, grob gehackt 3-4 Tropfen Rumaroma 1/2 Teelöffel Zimt 1 Messerspitze Zitronenschale, ger. 90 g Zucker
Weiteres
1 Ei zum bestreichen
8
Rezept erstellt für
TM31
5 Zubereitung Mürbeteig Für die Füllung Strudelteig fertig stellen
10 Hilfsmittel, die du benötigst
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Südtiroler Apfelstrudel von Cermix. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Apfelstrudel Mit Mürbeteig Thermomix 2
Backzeit ca. 50-60 Minuten
10 Hilfsmittel, die du benötigst
11 Tipp
Lauwarm aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben. Abgekühlt auf einen Kuchenteller setzen. Klassisches Rezept für APFELSTRUDEL mit Vanillesoße aus dem THERMOMIX! | Rezept | Lebensmittel essen, Apfelstrudel, Österreich essen. Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen. Kartoffel in eine Schüssel reiben. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.