Kürbis passt perfekt zu Kartoffeln. Und beides sind Gemüse, welche Kinder mögen und die jetzt im Herbst Saison haben. Deshalb sind Puffer oder Fritters aus Kartoffeln und Kürbis ein willkommenes Essen schon für kleine Kinder. Kennst du meine Zucchini Fritters schon? Kartoffel kürbis puffer ski. Sogar mein Baby (9 Monate) hat diese Puffer gegessen. Pancakes (wie diese hier mit Süsskartoffeln) eignen sich zwar besser als Fingerfood für kleine Essbeginner, da sie weniger schnell auseinander fallen, doch dem Baby ist das ja egal. Mama hat einfach mehr zu putzen! Kürbis Puffer: Fingerfood für kleine Kinder und Erwachsene Es gibt verschiedene Arten, wie man diese Puffer zubereiten kann. Nur mit Kürbis, zum Beispiel, mit oder ohne Ei (die vegane Variante kommt mit etwas Maizena oder Mehl gut aus, ich gebe aber gerne ein Ei dazu, damit das Essen eine vollständige vollwertige Mahlzeit ist, gerade weil die Kinder vegetarisch und somit ohne Fleisch ernährt werden). Das Essen ist übrigens auch ein gutes Restenrezept, denn wer Kartoffeln übrig hat, raffelt einfach den rohen oder kurz gekochten Kürbis dazu.
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Kartoffel Kürbis Puffer Ski
Puffer oder Rösti? Oder gar Reibekuchen? Jedenfalls ein Klassiker, oberlecker und in unserer Variante ohne Ei – also vegan. Bei diesem Vegan Wednesday haben wir bereis stolz unsere Kartoffelpuffer/Rösti präsentiert. Und weil die so gut ankamen, gibt es heute eine herbstliche Variante mit Kürbis. Die Zwiebeln haben wir weggelassen, weil der Kürbis schon süß genug ist. Dazu gab es wie beim Vegan Wednesday Apfelmus. Aber auch etwas Deftigeres, wie z. B. angebratene Pilze oder Wirsing, können wir uns gut dazu vorstellen – und zwar sowohl zum Puffer als auch zum Rösti. Und bestimmt sogar zum Reibekuchen. Für zwei Pufferesser
400 g geschälte Kartoffeln
400 g geputzter Kürbis (am liebsten Hokkaido)
1-2 Esslöffel Mehl
1, 5 Teelöffel Salz
Pfeffer
Muskatnuss
neutrales Öl
So geht's
Kartoffeln und Kürbis feinreiben (am besten mit einer Küchenmaschine). Mit Salz, Pfeffer und etwas geriebenem Muskat würzen. Kartoffel kürbis puffer snake. Gut durchmischen. In einem Sieb oder im Küchentuch die Feuchtigkeit herauspressen. Mehl darübersieben und erneut durchmischen.
Kartoffel Kürbis Puffer Shirt
Auf dem Fest gab es natürlich auch Essensstände und neben der Bratwurst, die nie fehlen darf, wurden auch hausgemachte Kürbispuffer angeboten. Die waren sehr lecker und auch der Grund, warum ich ein paar Tage nach dem Fest Lust darauf hatte mal selbst Kürbispuffer zuzubereiten. Das Rezept für diese Kartoffel-Kürbis-Puffer stammt übrigens aus der "slowly veggie" Zeitschrift und ich habe es ausgewählt, weil die Puffer neben Kürbis auch Kartoffeln enthalten. Kürbis-Kartoffel-Puffer – Farbbechers Cuisine. Mir schmeckt es besser, wenn die Puffer nicht zu viel oder nur Kürbis enthalten und zudem verändern die Kartoffeln im Teig auch die Konsistenz der Puffer zum Positiven, wie ich finde. [the_ad id="14720″]
Als besonderer Clou kommt noch geriebener Käse (ich habe mittelalten Gouda verwendet) in den Pufferteig, was sich im Nachhinein als sehr gute Idee herausgestellt hat. Der Käse schmilzt beim Braten der Puffer und hält sie dadurch schön zusammen und lecker schmeckt es auch noch. Gute Idee, gefällt mir und wird wiederholt. Überhaupt sind die Kartoffel-Kürbis-Puffer gut gelungen und kamen gut an.
Kartoffel Kürbis Puffer Snake
Sterneköchin2011
Hallo,
hatte noch eine kleine Hälfte Hokkaidokürbis zu verarbeiten und da kam mir dieses Rezept gerade recht. Die ersten Puffer, die ohne Mehl zubereitet werden. Habe alles nach Rezept gemacht und muss sagen, dass es auch ohne Mehl geht, wenn auch das Formen und anschließende Wenden etwas Übung benötigt, damit die Puffer nicht komplett zerfallen. Geschmacklich sehr gut mit der Creme fraiche. Wir hatten noch etwas geräucherten Lachs dazu, so war es ein kleines und feines Essen. LG von Sterneköchin2011
02. 11. 2020 13:51
einstern1b
Guten Morgen zusammen ist es denn egal welchen Kürbis ich nehme? LG Yasmin
08. 2018 09:28
NightcrawLer1989
Hey 😊Danke für dieses tolle Rezept! Es war super lecker. Kartoffel-Puffer mit Kürbis-Joghurt-Dip - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Ich hab mich von den Kommentaren inspirieren lassen und nen Quarkdip mit Walnüssen und Honig dazu gemacht. Das wird es definitiv öfter geben! 24. 09. 2018 17:31
Goerti
Hallo! Bei uns gab's die Puffer gestern, alles nach Rezept samt Curry und selbstgemachtem Gemüsebrühpulver. Da ich eine größere Menge an Gemüse gerieben hatte, konnte ich ein paar Puffer ohne Ei braten, einfach zum Ausprobieren.
Kartoffel Kürbis Puffer Bag
Wenn ich früher von der Schule nach Hause kam und meine Mama uns heiße Kartoffelpuffer mit kühlem Apfelmus serviert hat, war meine Welt in Ordnung. Alle Sorgen von der Schule vergessen, es gab nur salzige, knusprige, vor Fett triefende Kartoffelpuffer, Apfelmus und mich. Meine Mama macht echt die besten Kartoffelpuffer. Ich selbst mache selten welche, weil es irgendwie nicht so viel Spaß macht, sie selbst zu machen. Am besten schmecken sie halt, wenn sie jemand anderer macht und man dann einen pfannenfrischen Puffer nach dem anderen serviert bekommt, haha. Stehen sie erstmal 30 Minuten herum, sind sie nicht mehr so lecker, wie sie sein sollen. Kürbis - Kartoffel - Puffer von mönggeli | Chefkoch. Ihr wisst, Kartoffeln und ich, das ist die große Liebe. Kartoffelpuffer sind dann wirklich die Extraklasse. Deshalb habe ich ein wenig herumgetüftelt und köstliche, knusprige Kürbis-Kartoffelpuffer für euch, mich und Alex kreiert. Hach, die sind so verdammt lecker, ihr müsst sie einfach nachmachen! Knusprige, vegane Kürbis-Kartoffelpuffer mit Erbsencreme 2017-09-18 20:54:10 circa 400g Hokkaido Kürbis circa 300g Kartoffeln circa 2-3 gehäufte EL Mandelmehl 2-3 weiße Zwiebeln (je nach Größe, außer es ist eine gigantisch große Zwiebel, dann genügt vielleicht 1 oder 1, 5! )
Zutaten 500 g Kürbis - Hokkaido 500 g Kartoffeln vorwiegend festkochend 2 Eier Gr. M 30 g Dinkelmehl Salz, Pfeffer und geriebene Muskatnuss Raps- oder Sonnenblumenöl
Zubereitung: Für die Kürbis-Kartoffel-Puffer verwende ich eine sehr feine Reibe. Wer dies nicht händisch machen möchte, nimmt einfach die Küchenmaschine zur Hand. Ich habe die Bosch MUM 5 mit Reibezubehör. Die feinste Reibe macht die Kartoffeln und den Kürbis fast zu Brei. Diese Konsistenz benötigt man für die Puffer. Verwendet man eine gröbere Reibe, so erhält man ein Rösti. Kartoffel kürbis puffer bag. 🙂 Sobald die Kartoffel und der Kürbis gerieben ist, können die Eier und das Dinkelmehl untergearbeitet werden. Im Anschluss die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Wer die Kürbis-Kartoffel-Puffer neutraler vom Geschmack halten möchte, lässt einfach Pfeffer und Muskat weg. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem Esslöffel die Kürbis-Kartoffel-Masse in die Pfanne geben. Ca. 2 gehäufte Esslöffel pro Puffer, so erhält man eine schöne Größe. Von beiden Seiten werden die Puffer ca.
Die kühlere Jahreshälfte steht in den Startlöchern! Herbstliche Rezepte haben gerade Hochsaison und jeder wartet schon auf den Gemüse-Hauptdarsteller in dieser Jahreszeit! Wir meinen natürlich den Kürbis. 🙂
Es gibt sehr viele Kürbis-Sorten aus denen sich einfache leckere Gerichte zubereiten lassen. Egal, ob Hokkaido-, Butternuß-, Muskat-, Flaschen- oder Spaghettikürbis, sie schmecken alle köstlich! Und wenn du einfache leckere Gerichte suchst, dann wirst du bei uns bestimmt fündig. Denn mit dem richtigen Rezept ist Kürbis zubereiten eine schnelle Sache. Deshalb möchten wir dir heute unsere Kürbis-Kartoffel-Puffer vorstellen. Das Rezept dazu hat uns "Fäustling" Nadja (so nennen sich unsere Faustformel Premium Mitglieder) zur Verfügung gestellt. Es ist ein vegetarisches Rezept, das ganz nach der Faustformel ist, in die Kategorie "Rezepte für die die ganze Familie" gehört und auch ein ideales Herbst-Rezept für Gäste ist. Wie das Rezept gekocht wird, findest du hier gleich im Anschluss und du kannst dir die Zutatenliste und Anleitung für die Kartoffel-Kürbis-Puffer auch als PDF downloaden!