Rezept 2 (aus Kochbuch von 1920)
Das beste Apfelgelée erhält man von sauren, unreifen Äpfeln. Man wäscht sie sauber, halbiert sie, schneidet alles Faule weg und gibt sie samt Schale mit so viel Wasser auf das Feuer, dass sie damit schwach bedeckt sind. Sie werden weich gekocht, und dann lässt man den Saft durch ein Tuch ablaufen, das man an den Beinen eines Stuhles aufgespannt hat. Auf 1 kg Saft nimmt man 900 g Zucker. erste Art: Saft und Zucker setzt man auf ein gutes Feuer und kocht es unter fleissigem Abschäumen, bis das Gelée fertig ist. Apfelgelee mit zimt 2020. Gelierprobe: Um zu wissen, ob es fertig sei, setzt man auf einen kalten Teller 1 Tropfen von der kochenden Flüssigkeit; zerfliesst er nicht und ist er nach einigen Augenblicken sulzig, so nimmt man die Pfanne vom Feuer und lässt das Gelée etwas abkühlen und füllt es noch warm in Gläser oder Töpfe. Gläser und Töpfe sollen peinlich sauber sein, und vor dem Einfüllen sollen sie immer mit heissem Wasser ausgespült werden. Wenn das Eingekochte vollständig erkaltet ist, legt man zuoberst ein mit Kirschwasser getränktes, weisses Papier und verbindet mit Pergamentpapier.
Apfelgelee Mit Zimt Video
Das Apfelgelee passt perfekt zu unserem Brot "Winterzauber". Mmmhh… lass es Dir schmecken!
Apfelgelee Mit Zimt Von
Beschreibung
Ups, schon wieder vom Messer geglitten! Frühstücksprofis wissen: bei Gelee ist auf jeden Fall Feingefühl gefragt. Doch die Messerakrobatik lohnt sich, denn ein Brot mit fruchtigem Apfelgelee kann dir schon früh morgens den Tag versüßen. So schnell, wie das Gelee manchmal davongleitet, ist es auch schon zubereitet. Du stehst tatsächlich nur 10 Minuten in der Küche und kannst anschließend monatelang genießen – vorausgesetzt, du bekommst selbst überhaupt etwas von dem köstlichen Aufstrich ab. In hübsche Gläser gefüllt eignet sich das schnelle Apfelgelee übrigens auch prima als liebenswertes Geschenk aus der Küche. Zubereitungsschritte
Apfelsaft mit Gelierzucker in einen Topf geben. Apfelgelee mit Zimt - Schönes ganz einfach!. Unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen und dabei ständig umrühren. Heißes Apfelgelee in Einmachgläser füllen und sofort verschließen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Apfelgelee Mit Zimt 2020
Neben dem Rezept, das ihr weiter unten findet, habe ich euch außerdem noch meine Tipps zum Einkochen von Gelee aufgeschrieben. So gelingt das haltbar-machen des Spätsommers garantiert. Tipps zum Einkochen von Gelee
Nur einwandfreie Früchte verwenden Damit das Gelee köstlich wird und vor allem auch lange haltbar ist, dürfen nur einwandfreie Früchte verwendet werden. Bei Äpfeln kann man Druckstellen oder kleine, schlechte Stellen einfach großzügig abschneiden. Zum Einkochen benutzt man am besten ungespritztes Obst – wenn man nicht sicher ist: gründlich waschen! Sauberes Equipment Das benutzte Equipment muss penibel sauber sein. Am besten desinfiziert man alle Teile vor dem Benutzen mit kochend heißem Wasser. Die Gläser, die befüllt werden sollen, werden ebenfalls mit kochend heißem Wasser sterilisiert. Apfelgelee mit Zimtsahne Rezept | LECKER. Dafür die Gläser auf ein feuchtes Tuch stellen, vorsichtig randvoll mit heißem, sprudelndem Wasser füllen, den Deckel auflegen und etwa zehn Minuten abwarten. Entsaften im Kochtopf Damit aus frischen Früchten ein Gelee wird, müssen die Früchte zu Saft verarbeitet werden.
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