normal 4, 5/5 (22)
Topfenschmarrn
Kaiserschmarrn light - mit Quark
15 Min. simpel 4, 48/5 (48)
Topfenpalatschinken
mit Eiermilch überbacken
25 Min. simpel 4, 46/5 (65)
Topfennockerl auf Erdbeerspiegel
20 Min. normal 4, 44/5 (7)
Flaumige Quarkknödel (Topfenknödel) "light" in Dampf gegart mit Fruchtspiegel
süße Hauptspeise ohne Fettzugabe und garantiert nicht glitschig
20 Min. simpel 4, 44/5 (32)
Erdbeerknödel mit zweierlei Dips
österreichische Mehlspeise mit fruchtig frischem rot-weißem Saucenspiegel
60 Min. Topfenknödel (Quarkknödel) mit Zwetschgenröster (Zwetschgenkompott) - Speedelicious. normal 4, 44/5 (14)
Topfenrahmstrudel mit Sahneguss
eine leckere süße Hauptspeise
30 Min. normal 4, 44/5 (83)
zartweiche Mehlspeisköstlichkeit
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Rucki - Zucki - Kuchen
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Pin auf Alpenküche - Knödel, Fondue, Kaiserschmarrn
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25 min einkochen lassen
Zubereitung Butterbrösel
Butter in einer Pfanne aufschäumen lassen, sie darf auch etwas braun werden
Semmelbrösel und Zimt hinzufügen und goldbraun-knusprig anrösten
Fertigstellung
fertige Topfenknödel in die Pfanne mit den Semmelbröseln geben und gründlich in den Bröseln wenden
sofort servieren
Dodos Urteil:
Wer sich über die Haferflocken wundert: die verwende ich, um dem relativ instabilen Teig etwas mehr Kompaktheit zu verleihen, damit euch die Knödel im Wasser nicht auseinanderfallen. Für besonders große Leckermäulchen empfehle ich eine Crème Anglaise (Vanillesauce) und ein wenig Puderzucker, den man kurz vor dem Servieren über die Knödel gibt. Das ist ein Sensationsdessert, das garantiert jeder liebt. Werbung durch Markennennung, Produktempfehlung und externe Verlinkung. 8. Topfen österreich Rezepte | Chefkoch. Februar 2020
Topfen Österreich Rezepte | Chefkoch
M
2 Tl fein geriebene Bio- Zitronenschale
ein Mulltuch oder ein Küchentuch
für die Aprikosensauce
1 Dose geschälte Aprikosen 500 g Einwaage
100 g Zucker
1 Tl geriebene Bio- Zitronenschale
2 El Zitronensaft
3 EL Semmelbrösel und 100 g Butter für die Butterbrösel
ZUBEREITUNG:
Zuerst wird die Sauce zubereitet, da sie noch auskühlen muss. Dazu 5 halbe Früchte beiseite legen und den Rest in einem Topf mit dem Rührstab pürieren. Dann Zitronensaft, die geriebene Schale und Zucker hinzufügen. Bei milder Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Zum Schluss die restlichen Aprikosenhälften in Streifen schneiden und in die fertige Sauce geben. Topfenknödel mit Aprikosensauce | was gibts denn heute ?. Diese erkalten lassen. Nun zu den Knödelchen… Den Topfen in einem Mulltuch ( das waren früher die Babywindeln, gibts im Drogeriemarkt! ) etwas ausdrücken. Die weiche Butter und den Zucker mit den Quirlen des Handmixers schaumig rühren und mit Vanillemark, Zitronenschale, dem Ei, Eigelb und Topfen gut glattrühren. Dann die Toastbrotbrösel einarbeiten. – Diese Masse wird jetzt abgedeckt 2 Stunden kalt gestellt.
Zwetschgen-Topfenknödel | Dr. Oetker Professional
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