Je besser die Qualität der Schokolade umso feiner schmeckt der fertige Schokoladenkuchen - und davon kann man gar nicht genug bekommen. Rezeptinfos
Portionsgröße FÜR 1 SPRINGFORM VON 26 CM Ø (12 STÜCK):
Zubereitung
Für den Teig das Mehl mit Zucker, Backpulver, 1 Prise Salz, dem Ei und der Butter mischen und kurz durchkneten. Falls der Teig zu trocken ist, ein paar Tropfen kaltes Wasser zugeben. Den Teig in Folie wickeln und 30 Min. kalt stellen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Form fetten. Schokoladenkuchen mit filling online. Den Teig auf Mehl ausrollen und die Form damit auslegen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und im Ofen (Mitte, Umluft: 180°) 10 Min. vorbacken. Für die Füllung Mandeln mit heißem Wasser kurz brühen und aus den Schalen drücken. Mit der Schokolade im Blitzhacker oder mit einer Mandelmühle mahlen. Eier mit Zucker weiß-schaumig rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Stärke, Mandeln und Schokolade darüber streuen und unterrühren, die Rosinen unterheben.
Schokoladenkuchen Mit Filling
Der Teig wird jetzt geknetet... Die Butter in kleine Würfel schneiden und mit den restlichen Zutaten einen Teig kneten. Diesen mit einem Tuch abdecken und gehen lassen, bis er die doppelte Höhe erreicht hat (ca. 30 Min. ) Der Kuchen
ca. 1/4 vom Teig für die Decke an die Seite legen
Der andere Teil wird nun ausgerollt, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gegeben und in den Ofen bei 50°C geschoben. Nachdem der restliche Teig für die Decke dünn ausgerollt wurde, wird der Teig wieder aus dem Ofen geholt. Den Backofen dann auf 180°C ohne Heißumluft einstellen. Der Pudding wird gleichmäßig auf den Teig gestrichen. Mit Hilfe einer Stange oder Stab wird die Decke auf den Kuchen gerollt. ca. Rezept: Saftiger Schokoladenkuchen mit Vanillecreme-Füllung / chocolate cake - YouTube. bei 180°C (ohne Heißumluft) goldgelb ausbacken,
danach den Kuchen auskühlen lassen... Die Glasur
200 gr. Puderzucker
2 Eiweiß
50 gr. Kakao
1 TL Kaffee
250 gr. Kokosfett
Puderzucker mit dem Eiweiß verrühren, danach Kakao und Kaffe unterrühren. Das Kokosfett auslassen (nicht zu heiss) und mit einem Esslöffel langsam unterrühren, damit eine Creme entsteht.
Ein typisches Baklava-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung ist mein Mitbringsel aus einem unserer früheren Urlaube. Denn meine Backleidenschaft lässt mich natürlich auch auf Reisen nicht los. Überall bin ich auf der Suche nach regionalen Spezialitäten, schaue in Backstuben und versuche, Bäckern vor Ort Tipps zu entlocken 😉. So wie als wir eine Woche auf Zypern waren. Mit diesem Rezept werden ihr feststellen, dass Baklava selber machen gar nicht mal soo kompliziert ist! Glücklicherweise habe damals ich die Bäcker und Konditoren in unserem Hotel gefragt, ob ich sie mal bei der Arbeit begleiten könne. Schokoladenkuchen mit filling cream. Denn so war ich beim Zubereiten des Baklava-Rezepts dabei. Die zuckersüße Leckerei aus Teigblättern und Sirup ist in vielen Ländern der arabischen Welt sowie u. a. in Griechenland und der Türkei sehr beliebte. Man braucht Filoteig und eine Nussfüllung, seien es Haselnüsse, Walnüsse oder Pistazien; Ein Hinweis: Baklava selber zu machen braucht etwas Zeit. Aber der Aufwand lohnt sich garantiert!