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- Spaghetti mit räucherlachs und tomate mozzarella
- Spaghetti mit räucherlachs und tomaten 2
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- Spaghetti mit räucherlachs und tomaten mit
Spaghetti Mit Räucherlachs Und Tomate Mozzarella
Zutaten
Für
2
Portionen
1
Zehe
Zehen
Knoblauch
150
g
Kirschtomaten
4
Stiel
Stiele
Petersilie
(glatt)
300
Lachsfilet
Salz
180
Nudeln
(kurze)
El
Olivenöl
Pfeffer
Kapern
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Zubereitung
Einen großen Topf voll Wasser zum Kochen bringen. Knoblauch in Scheiben schneiden. Tomaten putzen und halbieren. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken. Lachs 2 cm groß würfeln. Kochendes Wasser salzen und die Nudeln darin nach Packungsanweisung bissfest garen. 2 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Lachs salzen und rundum 2–3 Min. hellbraun braten. Auf einen Teller geben. 2 El Öl in die heiße Pfanne geben. Knoblauch und Tomaten zugeben und 2 Min. Nudeln mit Räucherlachs-Tomaten-Frischkäse-Soße von Cathi75 | Chefkoch. schmoren, salzen und pfeffern. Kapern und Petersilie zugeben. Nudeln abgießen, dabei 100 ml Nudelwasser auffangen. Nudeln und Nudelwasser unter die Tomaten mischen. Lachs und Petersilie untermischen und kurz erwärmen.
Spaghetti Mit Räucherlachs Und Tomaten 2
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Zwiebel, Tomaten und Oliven in kleine Würfel schneiden und den Lachs in kleine Stücke zupfen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin glasig anbraten und dann die Tomaten, Oliven und den Lachs hinzugeben. Alles 1 - 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, dann den Frischkäse hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Basilikum würzen und die Hitze ausschalten. Spaghetti mit räucherlachs und tomate mozzarella. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne zu den restlichen Zutaten geben. Alles kurz vermengen, auf einem Teller anrichten und noch einige Spritzer Olivenöl darüber geben.
Spaghetti Mit Räucherlachs Und Tomaten Full
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1. VORBEREITUNG:
Die Nudeln im Salzwasser bißfest kochen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Den Dill waschen und fein schneiden. Die Cocktailtomaten waschen und halbieren oder je nach Größe vierteln. Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten. Jetzt den Lachs dazugeben und kurz anbraten. Spaghetti mit räucherlachs und tomaten full. Die passierten Tomaten zugeben und mit Salz, Pfeffer, etwas Zirtonensaft und Süßstoff abschmecken. Crème fraîche einrühren und zum Schluß die halbierten Tomatenstücke und den feingehackten Dill kurz erwärmen. 3. Die Nudeln abgiessen, anrichten und mit der Soße als Topping servieren und geniessen. Bild ist eingestellt.
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