Das Stiftungsweingut der Heiliggeistspitalstiftung blickt auf eine lange Geschichte zurück. Eine "Spitaltrotte" wurde erstmals im Jahr 1298 erwähnt. Wein war im Mittelalter ein wichtiges Lebensmittel für die Spitalinsassen. Damals übereigneten Bürger ihre Rebhänge als Pfründe zur Sicherung der eigenen Altersversorgung an die Stiftung. Heute bewirtschaftet das Stiftungsweingut rund 16 Hektar Reben am Schönberg, Tuniberg sowie am Freiburger Schlossberg. Mit viel Leidenschaft: Jesuitenschloss-Café hat neuen Pächter | chilli:freiburg:stadtmagazin. Weinherstellung und -verkauf sind im Jesuitenschloss untergebracht, dessen Räume für Feste und Feiern angemietet werden können.
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Mit Viel Leidenschaft: Jesuitenschloss-Café Hat Neuen Pächter | Chilli:freiburg:stadtmagazin
Beschreibung
Grauburgunder Freiburger Jesuitenschloß VDP. ERSTE LAGE 2020 trocken
In der Farbe ein frisches Gelb. In der Nase Aromen von heimischen Früchten wie Mirabelle und Apfel und von exotischen Früchten, u. a. Mango. Jesuitenschloss Restaurant Merzhausen | Telefon | Adresse. Im Geschmack nachhaltig, zugleich frisch und feingliedrig mit angenehmer Säure. Erfahren Sie mehr über VDP. ERSTE LAGE Deutscher Qualitätswein Baden - enthält Sulfite
Analysedaten
Alkohol:
14, 5% vol. Gesamtsäure:
6, 2 g/l
Restsüße:
2, 2 g/l
Essensempfehlung
Geflügel, Kalb, Fisch (mager), Salat, Vegetarisch
Jesuitenschloss Restaurant Merzhausen | Telefon | Adresse
Ein Teil der Schlossanlage war über die Jahre als Gaststätte verpachtet, doch 2019 gab der letzte Betreiber auf. Um Wandernden die schöne Aussicht trotzdem mit Speis und Trank zu versüßen, hatte Krenar Goduni dort seit Mai vergangenen Jahres mit seinem Kaffee-Mobil Station bezogen. Weil der Verkauf gut lief, bewarb sich der 53-Jährige – er ist zertifizierter Barista und ausgezeichneter coffee master – für die Bewirtschaftung der Lokalität und bekam die Zusage. "Wir freuen uns sehr darüber, dass Krenar Goduni eine saisonale und regionale Karte anbietet, die vor allem die vielen Ausflügler rund um das Jesuitenschloss anspricht", sagt Thea Geiger vom Fachbereich Bau und Immobilien der Freiburger Stiftungsverwaltung. Für mindestens fünf Jahre ist er dort Pächter und will fortan das Jesuitenschloss mit seinem gastronomischen Angebot beleben. Ausgewähltes Sortiment
Kaffespezialitäten und ausgewählte Teesorten treffen dabei auf Top-Weine aus der REGIO: "Das sind wunderbare Getränke. Mit etwas Abstand und Wasser dazwischen passen sie auch gut zusammen", erzählt der 53-Jährige.
Als der Orden 1773 durch Papst Clemens XIV. auf Druck der Könige von Frankreich, Spanien und Portugal aufgelöst wurde, kauften die Schnewlin-Bernlapp, die Freiherren von Bollschweil, ihr ursprüngliches Schloss für 66. 000 fl. zurück. Anschließend ging der Besitz an die Familie Kageneck, einem der ältesten adligen Geschlechtern im Elsass. Zumeist wurde das Anwesen als Adelssitz genutzt und erfuhr viele bauliche Veränderungen. 1898 erwarb
die Freiburger Heiliggeistspitalstiftung - eine seit dem Mittelalter bestehende gemeinnützige Stiftung - den Komplex und verpachtete ihn. Sie ist die größte der Freiburger Stiftungen und die älteste Fürsorgeeinrichtung der Stadt. Seit 1985 ist das Weingut der Heiliggeistspitalstiftung, das 1298 erstmals erwähnte Stiftungsweingut Freiburg, in dem Anwesen etabliert. Neben dem Weingut befindet sich eine Probierstube und ein großer Saal. Des Weiteren befand sich auf dem Schlossgelände ein Restaurant mit Aussicht über Freiburg. Im Schlossgebäude befinden sich im Erdgeschoss Seminar- und Veranstaltungsräume mit einer Terrasse und Blick in den herrlichen Schlossgarten.