Mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt darüber streuen und alles zusammen mit dem Rührlöffel vermengen. Die so vorbereiteten Apfelwürfel etwa 5 Minuten zum Durchziehen ruhen lassen. Danach ohne weitere Zugabe von Flüssigkeit den Topfinhalt aufkochen, dabei umrühren und bei etwas zurück gedrehter Heizstufe langsam in etwa 5 – 6 Minuten weich, aber nicht zu weich kochen (kosten). Anschließend das Apfelkompott abkühlen lassen. Dies kann man auch schon am Vortag vorbereiten und das Kompott solange im Kühlschrank lagern. 3 Blätter weiße Gelatine für etwa 5 – 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Apfelkuchen Mit Joghurt Rezepte | Chefkoch. Joghurt mit Creme Fraiche, Zucker, Bourbon Vanillezucker und eventuell 2 TL Vanilleessenz kurz verrühren. Die Gelatine tropfnass, ohne sie auszudrücken in ein kleines Kochtöpfchen geben und bei nicht zu großer Hitze auflösen (aber nicht kochen lassen). Das Töpfchen sofort zur Seite ziehen, zügig 1 – 2 EL von der Joghurtcreme unter die aufgelöste Gelatine einrühren. Danach eventuell nochmals einen EL Creme einrühren und den ganzen Inhalt vom Töpfchen unter die restliche Joghurtcreme gleichmäßig unterrühren und für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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