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Bei Oma gab's früher zu Ostern immer eine Eierlikörtorte. Seit ich denken kann gehört die Eierlikörtorte mit Schokolade für mich zu Ostern wie selbst gemachter Eierlikör, Schinken im Brotteig und Eiaufstrich. Die Eierlikörtorte ist einfach und schnell gemacht. Schokoladen Eierlikörtorte Rezepte | Chefkoch. Und sie beeindruckt die Gäste. Für mich ist die Eierlikörtorte mit Schokolade nach Omas Rezept die beste Eierlikörtorte der Welt. Zur Eierlikörtorte serviere ich gerne noch ein Schlückchen Eierlikör zum Schlürfen.
Eierlikörtorte Mit Schokoboden - Das Beste Rezept | Dee'S Küche
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Schokoladen Eierlikörtorte Rezepte | Chefkoch
Und ich fand sie auch echt lecker. So lasse ich mir ab sofort Eierlikör schmecken. Wer selbst mal die vegane Eierlikörtorte probieren möchte: Hier ist das Rezept. Es ist zwar mit den vielen Einzelschritten etwas aufwendig, aber es lohnt sich. Ohne-Ei-Eierlikör-Torte Ohne-Ei-Eierlikör-Torte Vegane Eierlikörtorte
Zutaten (für eine 26cm-Springform)
No-Eierlikör
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
650ml Vanillesojamilch (oder reguläre Sojamilch)
60g Zucker
100ml Weinbrand
Etwas Kurkuma für die Farbe
Eine Prise Kala Namak
Mürbeboden
180g Dinkelmehl, 630er oder Weizenmehl
20-30g Kakaopulver
100g kalte, vegane Butter (Alsan)
2-3 El Sojamilch
1 Prise Salz
Biskuitteig
320g Dinkelmehl, 630er
150g Zucker
40-60g Kakaopulver
1 Pck. Bananen- Schoko- Sahnetorte | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Backpulver
140-190 ml Öl
340-380 ml sprudeliges Mineralwasser
Eierlikör-Sahnecreme
Den vorbereiteten Eierlikör – bis auf ca. 150ml
100ml Hafersahne
20g Agar-Agar
3 Tl Stärke
600ml Schlagfix gesüßt (die gelingsicherste aufschlagbare "Sahne", die ich kenne*)
4 Päckchen Sahnesteif
2-3El Puderzucker
Eierlikörspiegel
Rest Eierlikör
10g Agar-Agar
Außerdem:
2 El Aprikosenmarmelade
50g Zartbitterschokolade
Zubereitung
Die Torte macht Ihr in verschiedenen Schritten, an unterschiedlichen Tagen.
Eierlikörtorte Mit Schokoboden Rezept | Dr. Oetker
Zubereitung:
Bei diesem Rezept Bananen- Schoko- Sahnetorte wird eine kleinere runde Springform mit einem Durchmesser von 20 – 22 cm zum Backen des Tortenbodens verwendet. Dazu mit den oben genannten Zutaten zuerst einen Schoko- Biskuit - Tortenboden zubereiten. Oder nach Rezept Kleiner Schokoladentortenboden einen Tortenboden herstellen. Den Backofen auf 180 ° C aufheizen. Eier gleich in Eidotter und Eiweiß getrennt, in zwei verschiedene Rührschüsseln geben. Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Rührstäben des elektrischen Handmixers zu festem Eischnee schlagen. Zuletzt 1 EL Zucker kurz mit einrühren. Eidotter mit 1 EL lauwarmen Wasser ebenfalls mit den Rührstäben schaumig aufrühren, Zucker und Vanillinzucker hinzu geben und solange auf höchster Stufe rühren, bis sich das Volumen verdoppelt und ein dicklicher Eierschaum entstanden ist. Mehl, Backpulver, Kakao und Speisestärke in einer Schüssel vermischen. Zunächst etwa die Hälfte des Mehlgemischs durch ein Sieb über den Eidotterschaum sieben, etwa 1/3 vom Eischnee hinzu geben und mit den Rührstäben des Mixers ganz kurz unterrühren.
Bananen- Schoko- Sahnetorte | Mamas Rezepte - Mit Bild Und Kalorienangaben
Mit der restlichen Sahne Tortendecke und -rand bestreichen. Die obere Fläche der Torte mit einem Rand aus Sahnetupfen verzieren. Die Sahnetupfen eng setzen, denn sie dienen als Begrenzung für den Eierlikör. Zum Schluss den Eierlikör über einen Esslöffel auf die Sahne laufen lassen. Bis zum Servieren gut kühlen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Dann kommen die Eier dazu. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen, dem Back Kakao und der Milch in die Schüssel gegeben und zu einem geschmeidigen Teig verrührt. Zum Schluss kommt die Raspelschokolade dazu und wird nur ganz kurz untergerührt, damit sie nicht zerkleinert wird. Der fertige Teig kommt in eine 26 cm Springform, welche mit einem Backpapier ausgelegt wird. Der Rand wird eingefettet und mit Mehl bestäubt. Der Boden wird 25 – 30 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen gebacken. Damit wir eine gerade Oberfläche haben, wird der Boden einfach umgedreht. Wenn der Boden abgekühlt ist, legen wir einen Tortenring rum. Für die Creme schlagen wir die Sahne auf. Danach werden Crème fraîche, Sofortgelatine und Zucker miteinander verrührt. Als Letztes wird die Sahne untergehoben. Die fertige Creme geben wir auf den Boden und streichen sie glatt. Damit die Creme fest wird muss der Kuchen 2 Stunden in den Kühlschrank. Für den Eierlikörspiegel werden der Eierlikör und die Sofortgelatine miteinander verrührt und auf die Sahnecreme gegossen und verteilt.