Hühnchenfleisch ist fettarm und schmeckt gegrillt einfach herrlich. (Foto by: © koss13 /)
Übergewicht und Adipositas nehmen europaweit zu und führen bei vielen Menschen mit zu nehmendem Alter zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Ein Grund ist Stress im Alltag und Beruf, der oftmals zu falschen Ernährungsgewohnheiten führt. Fettarme soßen zu fleisch en. Wer fettarm kocht, vermeidet Übergewicht oder ist in der Lage, zu viele vorhandene Pfunde abzubauen. Tipps, um fettarm zu kochen
Aus Suppen und Soßen Fett entfernen
Fettarme Soßen verwenden
Marinade statt Panade verwenden
Backröhre statt Pfandl verwenden, um Gerichte zu garen
Dünsten statt Braten
Fettarm braten mit der Pfanne (eventuell in einer beschichteten Pfanne)
Statt Öl Mineralwasser zum Braten von Spiegeleiern verwenden
Mit Erdäpfeln Suppen und Soßen binden
Dampfgaren
Fleisch in der Backröhre braten
Foto
Fett aus Soßen und Brühen entfernen
Aus selber gemachten Soßen und Suppen lässt sich Fett leicht entziehen. Die Soße oder die Suppe über Nacht in den Kühlschrank stellen und abkühlen lassen.
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Aber es geht auch anders: Bereiten Sie die Kartoffelpuffer einfach in einem Waffeleisen zu. Dafür benötigen Sie wesentlich weniger Fett. Wer auf die Pfanne nicht verzichten möchte, sollte die Puffer nach dem Braten auf ein Küchenkrepp legen. Dieses saugt einen Teil des Fettes auf.
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Mit der Sprühflasche lassen sich geringe Fettmengen perfekt in der Pfanne verteilen. Wenn Sie Fleisch braten wollen, sollten Sie zudem darauf achten, dass das Öl schon heiß ist, wenn Sie das Fleisch in die Pfanne legen. So bildet sich schneller eine Kruste – und das Fleisch nimmt weniger Fett auf. Zum Testen der Temperatur gibt es einen kleinen Trick: Halten Sie einen Holzlöffel in die Pfanne. Bilden sich kleine Bläschen rundherum, ist das Fett heiß genug zum Braten. Fettarme soßen zu fleisch photos. Braten: Wer das Öl in der Pfanne mit einem Pinsel verstreicht, benötigt weniger davon. (Quelle: filistimlyanin/getty-images-bilder) 4. Zahnstocher-Trick für Bratwurst Bratwurst enthält an sich schon eine ganze Menge Fett. Alles mitessen müssen Sie aber nicht: Wenn Sie mit einem Zahnstocher ein paar Löcher in die Bratwurst stechen, sorgen Sie dafür, dass ein Großteil des Fetts beim Braten in die Pfanne läuft. Besonders praktisch: Durch das austretende Fett brauchen Sie nicht extra Butter oder Öl in die Pfanne geben. 5. Kartoffelpuffer aus dem Waffeleisen Damit Kartoffelpuffer schön knusprig werden, ist in der Pfanne eine ganze Menge Fett nötig.
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Oder versuch's mit einer veganen Ernährung! Schon kleine Veränderungen können eine große Wirkung haben. Deshalb zeigen wir dir, wie du eine fettarme Ernährung erfolgreich durchziehen kannst, indem du ein paar Kleinigkeiten beim Kochen veränderst. 90 Rezepte zu Fettarm - Fondue Saucen Dip | GuteKueche.at. Fettarme Ernährung: 20+ Tipps fürs Kochen Verwende weniger Fett Fett ist zwar ein wichtiger Geschmacksträger, aber schon eine kleine Menge an Fett reicht aus, um leckere Gerichte zu kochen. In aktuellen Richtlinien für Nahrungsfette wird empfohlen, die Fettaufnahme auf 30% der gesamten täglichen Energiezufuhr zu begrenzen. ( 2) Setz auf qualitativ hochwertige Pfannen und Töpfe Verwende antihaftbeschichtete Pfannen und Töpfe aus Edelstahl oder Ton. Damit benötigst du weniger Fette und Öle und kannst so einfach fettarme Gerichte zubereiten. Probier's mit Zwiebeln statt Fett Auch wenn Fett ein guter Geschmacksträger ist, sind Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter eine super Alternative, um geschmackvolle Gerichte zuzubereiten. Benutze Sprühöl Mit speziellen Sprays für Kochöl verwendest du automatisch weniger Öl beim Kochen.
Die Gerichte schmecken, auf diese Weise zubereitet, nicht weniger gut. Neue Zubereitungsarten wie Dünsten in das tägliche Kochen einbeziehen
Nicht wenige Lebensmittel, die viele Menschen in der Regel in der Pfanne zubereiten, lassen sich dünsten. Das bedeutet, in wenig Flüssigkeit bei kleiner Hitze garen. Beim Dünsten bleiben wertvolle Nährstoffe erhalten und es spart Fett. Des Weiteren erhält diese Zubereitungsart das Aroma und macht Fleisch und Geflügel zart und saftig. Linktipp: Mehr Infos zum Dünsten und Dampfgaren. Fettarme soßen zu fleisch fmt nimmt weltweit. Fettarm braten im Pfandl
Wer auf das Braten von Fisch und Fleisch im Pfandl nicht verzichten will, ist in der Lage, auf folgende Weisen Fett einzusparen:
Mit Küchenrolle überschüssiges Fett vom Bratgut absaugen
eine beschichtete Pfanne verwenden
Fisch oder Fleisch nach dem Braten auf einen Teller mit Küchenkrepp legen und vorsichtig von allen Seiten abtupfen. Auf diese Weise lässt sich überschüssiges Fett von Fisch und Fleisch entfernen. Weiterhin lässt sich eine beschichtete Pfanne verwenden, um Fett einzusparen.