Claudia Hennicke-Pöschk backt würzige Schnecken mit Fleischkäse, Röstzwiebeln und eingelegten Paprikastreifen - ein toller Snack für jede Gelegenheit. Zutaten
Für den Teig:
375 g Weizenmehl (Type 550)
20 g Hefe, frisch
8 g Salz
180 g Butter, weich
2 g Zucker
240 g Milch
Für die Füllung:
150 g Kräuterfrischkäse
30 g Senf
50 g Weizenmehle, Type 550
1 Ei (Größe M)
etwas Salz
etwas Pfeffer
300 g Fleischkäse, in dünnen Scheiben
50 g Röstzwiebeln, gekauft oder selbstgemacht
50 g Paprikastreifen, eingelegt, aus dem Glas
Außerdem:
etwas Mehl, zum Bearbeiten
2 Eier (Größe M)
100 g Emmentaler, gerieben
Zubereitung
1. Für den Teig Mehl, Hefe, Salz, 30 g Butter, Zucker und Milch in eine Rührschüssel geben. Mit den Knethaken eines Handrührers ' oder in einer Küchenmaschine zuerst 4 Minuten auf langsamer Stufe mischen, ca. 4 Minuten auf hoher Stufe zu einem glatten Teig kneten. Kaffee oder Tee - SWR Ferns. BW | programm.ARD.de. Den Teig abdecken und ca. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Die restliche Butter und etwas Mehl verkneten. Dies Mischung auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat (ca.
Claudia Hennicke Pöschk Rezepte Meaning
1. 2021, 16. 07 Uhr
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Zutaten für ca. 10 Knödel
1 kg mehlige Kartoffeln
80 gr Kartoffelmehl
4 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Die Hälfte der Kartoffeln als Salzkartoffeln garen. Anschließend ca. 5 Minuten im vorgeheizten Backofen auf dem Blech "austrocknen". Die rohen Kartoffeln ganz fein in Essigwasser reiben. Danach in einem Küchentuch fest auspressen. Jetzt die Kartoffeln mit den Eigelb vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und Knödel formen. In reichlich kochendem Salzwasser kurz aufkochen und dann ca. Claudia hennicke pöschk rezepte movie. 30. Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen.