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Zutaten
2
küchenfertige Salzheringe
400
g
Kartoffeln
Salz
mittelgroße Rote Bete (à ca. 80 g)
120
Essiggurken
300
gekochter Schinken (im Stück)
säuerliche Äpfel
Zwiebeln
EL
Butter oder Margarine
Mehl
200
ml
Bier
Essig
1
TL
Senf
Prise
Zucker
1/2
Bund
Dill
Zitronenspalten zum Garnieren
Zubereitung
60 Minuten
leicht
1. Heringe waschen und mindestens drei Stunden (am besten über Nacht) in kaltes Wasser legen. Heringe von Gräten und Haut befreien und in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln und Rote Bete waschen und getrennt 20 Minuten in kochendem Wasser garen. 2. Anschließend kalt abspülen, schälen und beides in Würfel schneiden. Gurken und Schinken würfeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Stücke schneiden. Vorbereitete Zutaten vermengen. 3. Für die Marinade Zwiebeln schälen und hacken. Fett zerlassen, Zwiebeln darin glasig dünsten und Mehl anschwitzen. Klassischer Heringssalat Rezept | LECKER. Bier, Essig und Senf unter Rühren hinzufügen. Mit Salz und Zucker würzen. Etwas einkochen lassen und unter den Salat ziehen.
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Klassischer Heringssalat Rezept | Lecker
Zutaten Kalbs- und Schweinefleisch braten. Kartoffeln, rote Bete, Sellerie und Eier kochen. Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen, in die Milch legen und zugedeckt über Nacht stehen lassen. Danach gut abtropfen lassen und trocken tupfen. Pellkartoffeln, rote Bete, Eier und Äpfel schälen. Die Äpfel entkernen und zusammen mit Matjesfilets, Bismarckheringen, Gewürzgurken, Sellerie, Kalbs- und Schweinefleisch in gleichmäßige Streifen oder Würfel schneiden. Die Zutaten in eine große Schüssel geben, Kapern hinzufügen und locker mischen. Für die Marinade Bratensaft, Essig, Öl, scharfen Senf, Mayonnaise, Zucker, Salz und Pfeffer in einen Schüttelbecher geben. So lange schütteln, bis sich alle Zutaten verbunden haben. Marinade abschmecken, über den Heringssalat geben, mischen und zugedeckt durchziehen lassen. Gibt es eine Geschichte zu Ihrem Rezept? Gerdas Tipp:
Heringssalat ist eine Delikatesse, die bei Großmutter zu keiner Festlichkeit fehlen durfte. Ganz besonders beliebt ist es zur Weihnachtszeit und als Mitternachtsimbiss zu Sylvester.
Matjes Würzig Mariniert - Rezept | Gutekueche.At
Mit dem Wiener Heringsschmaus machen Sie Gästen zu jeder Zeit eine Freude! WIENER HERINGSSALAT
Ob als Vorspeise oder am Buffet der Wiener Heringssalat gehört am Aschermittwoch serviert. Hier das pikante Rezept. HERINGSALAT
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In der Fastenzeit ein tolles Rezept. Heringskäse mit Apfel, Zwiebel, Kartoffeln und Gewürzen, köstlich. Zu einem traditionellem Heringsschmaus gehört natürlich ein Heringssalat. Dieses Rezept wird Ihnen sicher ganz vorzüglich schmecken. MATJESSALAT
Dieser Matjessalat schmeckt besonders in der Faschingszeit. Das Rezept ist laktosefrei.
Der Heringssalat nach Art des Hauses darf beim Heringsschmaus - Buffet nicht fehlen. Versuchen sie dieses beliebte Vorspeisen - Rezept. Foto hexy235
Bewertung: Ø
4, 2
( 56 Stimmen)
Zeit
40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und würfelig schneiden. Auch die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend das vorbereitete Gemüse in einem Topf mit wenig Salzwasser weich kochen. Inzwischen Äpfel und Gurkerl würfelig schneiden, ebenso die Heringe klein schneiden. Dann Mayonnaise, das abgetropfte Gemüse, Äpfel, Gurkerl und Heringe vermischen. Noch den Heringssalat mit Öl, Salz, Pfeffer und Essig pikant abschmecken. Tipps zum Rezept
Einige Stunden marinieren lassen. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Dieses Altwienerrezept kann nicht nur am Aschermittwoch serviert werden. Mit dem Wiener Heringsschmaus machen Sie Gästen zu jeder Zeit eine Freude!
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