Zutaten Den Matjes trocken tupfen und schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und blättrig schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten auf Tellern anrichten. Die Crème fraîche mit dem Essig, Honig, der Sahne und Salz verrühren und abschmecken. Über den Salat träufeln und mit Pfeffer übermahlen. Mit dem Dill garniert servieren. 14 Matjessalat mit Apfel und Paprika Rezepte - kochbar.de. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Matjessalat Rezepte Pfadnavigation Matjessalat mit Äpfeln und Zwiebeln Nach oben
Matjessalat Mit Apfel Videos
Dieses Rezept Matjessalat ergibt wegen der reichlich frischen Zutaten einen besonders knackigen Fischsalat. Matjessalat mit apfel videos. Besonders in den Monaten April bis Anfang Juni sind die Matjes besonders jung und zart und müssen nicht, wie zu anderen Jahreszeiten, wegen dem hohen Salzanteil in Milch oder Wasser zum Entsalzen eingelegt werden. Sonst vor der Zubereitung eines Matjessalates die Filets für etwa 15 Minuten in kalter Milch oder Wasser einlegen, danach weiter verarbeiten. Zutaten: für 2 Personen
2 große Matjesfilet (200g)
1/3 Stück Salatgurke (150g)
½ oder 1 kleiner Apfel (150g)
½ grüne Paprikaschote (100g)
2 kleine oder 1 große Tomate
Für die Salatmarinade:
1 kleine Zwiebel
2 – 3 EL Weinessig
1 EL heller Balsamico Essig
1 EL Worcestersoße
Salz
gemahlener Pfeffer
1 – 2 EL Öl
Außerdem:
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung des knackigen Matjessalates:
Ein Stück grüne Gurke in etwa ½ cm dicke Scheiben, anschließend jede Gurkenscheibe in vier Teile zu groben Würfeln schneiden in eine Salatschüssel geben.
Matjessalat Mit Appel D'offres
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