Dieses Jahr gedeihen die Zucchinipflanzen auf meinen Hochbeeten wieder richtig gut. Ich habe vier Sorten, drei davon länglich und hellgrün bis dunkles grün und eine Pflanze mit diesen kleinen gelben Ufo-Zucchini. Jeweils zwei Pflanzen teilen sich ein Hochbeet. Seit einiger Zeit ist es wieder relativ trocken, d. h. ich habe angefangen, abends oder morgens zu gießen. Tortilla mit zucchini und kartoffeln kochen. Auf einem der Hochbeete wachsen auch verschiedene Minzsorten. Ich war mir nicht sicher, ob Minze und Zucchini sich vertragen, aber das scheint gut zu klappen. Auf dem Teller passen sie ja auch super zusammen, ich kombiniere Minze gerne mit Zucchini; oft in orientalisch angehauchten Gerichten. Diesmal war mir nach etwas anderem, auch nach einem Klassiker, von dem ich mich wunderte, dass ich davon noch kein Rezept auf dem Blog habe. Die spanische Tortilla darf man nicht mit dem mexikanischen Fladenbrot verwechseln. Unter Tortilla versteht man in Spanien ein Omelett aus Eiern mit Kartoffeln. Daher findet man sie manchmal auch als Tortilla de patatas (Kartoffel-Tortilla) auf den Speisekarten.
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Food | Gifts | Lifestyle | Stuttgart | 0711
Kartoffel-Zucchini-Tortilla
Sommerzeit ist Zucchinizeit, wer genauso wie ich nicht weiß wohin mit dem grünen Gemüse, der sollte sich dieses Kartoffel-Zucchini-Tortilla Rezept anschauen. Was sind eure liebsten Zucchini Rezepte? Schreibt´s mir in die Kommentare ich bin für jede Inspiration dankbar. Tortilla mit zucchini und kartoffeln 1. Weitere Zucchini Rezepte findet ihr hier:
Kürbis Zucchini Pide
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Tortilla Mit Zucchini Und Kartoffeln 1
Kartoffeln abseihen und zusammen mit den Zucchiniwürfeln mit in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Frühlingszwiebeln zugeben, abschmecken und eine Minute garen. 5 Anschließend die Eiermasse in die Pfanne zum Gemüse gießen und stocken lassen. Sobald die Masse fest ist, einen großen Teller auf die Pfanne legen, zusammen mit der Pfanne zügig umdrehen. Die Tortilla vom Teller wieder vorsichtig in die Pfanne gleiten lassen und von der anderen Seite anbraten. 6 Mit Petersilie bestreuen und warm oder kalt genießen. Gut zu wissen! Kartoffel Tortilla - Rezept | GuteKueche.at. In Spanien wird die Tortilla auch "Bauernessen" genannt. Sie ist eine richtig leckere Möglichkeit um Reste aus der Küche zu verwerten. Gekochte Kartoffeln vom Vortag und übrig gebliebenes Gemüse verwandelt sich so in wenigen Handgriffen in ein tolles neues Gericht! Und das Beste – sie schmeckt sowohl warm als auch kalt und macht sich in mundgerechte Würfel geschnitten auch prima auf jedem Buffet! Dazu passt...... ein würziger Gurkensalat. Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit 25 Minuten Koch-/Backzeit Nährwerte pro Portion Allergene Ei Diese Rezepte könnten dir gefallen
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Zubereitung:
25 min. Stunde:
20 min. Fertig in:
45 min. Dieses Gericht ist eine abgewandelte Version der traditionellen spanischen Tortilla. Hier werden Kartoffeln mit Speck und Zucchini vermischt und mit Eiern zu dieser sättigenden Mahlzeit gebraten. Am besten passt dazu grüner Salat. Zutaten:
600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln
1 rote Zwiebel
1 Zucchini
50 g magerer Frühstücksspeck
2 EL natives Olivenöl extra
1 Die Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. In kochendem Wasser etwa 3 Minuten garen, dann abgießen und gut abtropfen lassen. 2 Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini putzen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Den Speck fein würfeln. 3 Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Tortilla mit zucchini und kartoffeln 2. Kartoffeln, Zwiebel, Zucchini und Speck zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten darin braten, dabei ab und zu umrühren. 4 Die Eier und 1 EL Wasser in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie unterrühren. Die Eiermasse über das Gemüse gießen und 3–4 Minuten stocken lassen, dabei das Gemüse ab und zu anheben, damit sich die Eiermasse auch auf dem Pfannenboden gleichmäßig verteilt.
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