Schweinebraten im Schnellkochtopf
1 Std 20 Min
mittel-schwer
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Schweinebraten - ohne Kruste v. d. Schulter/Bug/Nuss
1, 5
kg
Für die Soße:
Öl oder Butterschmalz
etwas
Zwiebeln frisch mit Schale
3
Stk. Knoblauchzehen mit Schale
2
Bio- Karotten ungeschält
Wurzelgemüse - Lauch/Sellerie/Petersilienwurzel
Brot getrocknet
1
Scheibe
Hefe-Weißbier
0, 5
Flasche
Fleischbrühe
Liter
Gewürze:
Senf mittelscharf
Pfeffer/Salz
Zucker
Kfl. Schweinebraten aus der oberschale movie. Majoran getrocknet
Eßl. Tomatenmark dreifach konzentriert
EL
Kümmel - nicht gemahlen
Chilli aus der Mühle
Ingwer frisch
Scheiben
Nährwertangaben
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
Zubereitung
Vorbereitung:
15 Min
Garzeit:
1 Std 5 Min
Ruhezeit:
10 Min
Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
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1. Das Fleisch mit kaltem Wasser abbrausen und mit Zewa abtrocknen. Danach mit dem Senf
einstreichen und mit Pfeffer von allen Seiten würzen (kein Salz).
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Schweinebraten Aus Der Oberschale Deutsch
Nach einem verlängerten Wochenende in Hamburg bin ich gestern Abend wieder nach Hause gekommen und es war nichts eingekauft. Nichts. Das liebe ich ja schon sehr. Aber nun gut. Daher stand heute auf meiner ToDo-Liste einkaufen. Hatte mir lange überlegt, was ich heute kochen soll, denn ich wollte sowohl was richtig leckeres, als auch nichts zu aufwändiges, als auch etwas fleischiges, das Blog-würdig ist. Und wie das Schicksal so will, bin ich an einem Schweinennackenbraten vorbei gelaufen, der mich ziemlich angelacht hat. Nun denkst du dir bestimmt: "Braten? Braten Aus Schweine Oberschale Rezepte | Chefkoch. Etwas nicht zu aufwendiges? Das dauert doch eeeewig". Das stimmt. Schmoren braucht ewig. Aber ich muss ja nicht daneben stehen und dem Fleisch beim Kochen zuschauen. Von demher hält sich der Zeitaufwand doch sehr in Grenzen und am Ende hat man ein super zartes Stück Fleisch und kann nach Lust und Laune schlemmen. Zarter Schweinebraten
Zutaten für ca. 6 Personen
1, 3 kg Schweinenacken am Stück
2 Karotten
2 Zwiebeln
eine Stange Lauch
halbe Knolle Sellerie (alternativ Staudensellerie)
ca.
normal 3, 5/5 (6)
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