Stets beliebt ist Omas Sauerkraut. Hier das Rezept zum Selbermachen. Foto
Bewertung: Ø
4, 1
( 132 Stimmen)
Zeit
150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für Omas Sauerkraut zuerst das Kraut putzen und fein hobeln. Mit Kümmel und Salz in einer Schüssel gut verkneten und die Lorbeerblätter beigeben. Solange stehen lassen bis sich genügend Saft gebildet hat. Anschließend das Kraut dicht in die vorbereiteten und sauberen Gläser schlichten. Es dürfen keine Luftzwischenräume sein. Noch mit der entstanden Lake übergießen, sodass das Kraut vollkommen bedeckt ist. Die Gläser gut verschließen und 8 Wochen bei 18 Grad dunkel lagern. Tipps zum Rezept
Die Salzmenge ist für 1 Kilogramm schon gehobeltes Kraut berechnet. Sauerkraut nach omas rezept art. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Herbst naht mit großen Schritten. Aus diesem Grund haben wir uns dafür entschieden, Ihnen heute ein paar Rezepte mit Kohl zu zeigen. Bayrisch Kraut nach Omas Rezept – wir verraten Ihnen, wie es innerhalb weniger Minuten zubereiten lässt. Außerdem finden Sie hier eine Liste mit hilfreichen Tipps, wie Sie Sauerkraut würzen und Wirsing zubereiten. Bayrisch Kraut nach Omas Rezept – unten verraten wir Ihnen, wie sich das köstliche Gericht zubereiten lässt! Bayrisches Kraut nach Omas Rezept – so geht es! Sauerkraut nach omas rezeption. Bayrisches Kraut schmeckt wirklich sehr lecker. Dabei lässt es sich innerhalb weniger Minuten zubereiten. Zu diesem Zweck werden Sie die folgenden Zutaten benötigen:
1 kg Weißkohl
160 g Räucherspeck
1 Stk Zwiebel
1 Stk Apfel
2 El Schweineschmalz
1 EL Zucker
240 ml Fleischbrühe
1 EL Kümmelsaat
2 EL Essig
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Das traditionelle bayrische Kraut wird normalerweiße mit Weißkohl gemacht
So lässt sich ein köstliches bayrisches Kraut selber machen:
Vierteln Sie zuerst den Kohlkopf.
von Veronika Gstöttl
Die sogenannte Hochsprache unterscheidet sich von der Umgangssprache je nach Land und Region in Ausdrucksweise, Dialekt und
Neologismen, die durch den Einfluss anderer Sprachen entstehen können. Die Hochsprache ist sozusagen das "Grundgerüst", die Umgangssprache entsteht durch den täglichen Gebrauch, in dem der Wortschatz
dann der Einfachheit halber verkürzt oder Wörter zusammengefasst werden. Besonders in Großstädten entwickelt sich durch das
Einwirken der Jugendbewegungen und das Aufeinandertreffen vieler verschiedener Kulturen
eine Variation der ursprünglichen Sprache. Was ist Umgangssprache eigentlich? Ist Ihnen auch aufgefallen, dass Sie sich bei einer Reise in ein englischsprachiges Land zwar verständigen und mitteilen können,
aber die "native speaker", also die englischen Muttersprachler teilweise kaum verstehen? Das kann vor allem an der Umgangssprache oder auch Jugendsprache liegen die, wie der Name schon verrät, besonders von der Jugend
geprägt wird. Die Umgangssprache ist die Sprache, die im Alltag und im Umgang mit dem sozialen Umfeld verwendet wird.
Umgangssprache hilft dir dabei, dich besser zu integrieren und schnell Freunde zu finden. Dabei gibt es viele umgangssprachliche Synonyme für Begriffe wie Geld und Wirtshaus. Umgangssprache ist zu Beginn meist eine Geheimsprache (z. B. der Jugend oder krimineller Strukturen) und wird später zum Teil des Allgemeinwissens. Umgangssprache: Was ist das? Hast du schon mal was von Kohle, Kies und Zaster gehört? Oder von der Spelunke und der Absteige? Jein, Moin und Bock haben? Falls ja, dann bist du dem muttersprachlichen Level im Deutschen bereits sehr nah. Nicht alle Wörter bedeuten schließlich das, was sie zu meinen scheinen. In der Umgangssprache oder dem Slang ändern sich die Bedeutungen häufig. Was einst alternative Jugendsprache war, die die Eltern nicht verstehen sollten, hat sich irgendwann eingebürgert und ist zum allgemeinen Standard geworden. So weiß heutzutage in Deutschland jeder, dass Kohle nicht nur für einen schwarzen Brennstoff, sondern auch für Geld steht und dass man mit " Alter " nicht Senioren beleidigt, sondern seinen bekannten begrüßt.
Welchen? Das müsst Ihr selber nachlesen. Das war Slow German für heute. Weitere Informationen findet Ihr unter, dort könnt Ihr die Texte zu den Folgen als PDF herunterladen, dazu noch Lernmaterial, und alle alten Folgen, und dort findet Ihr auch die Links zu Facebook und Twitter – und Informationen, wie Ihr diesen Podcast unterstützen könnt, damit ich noch mehr Episoden produzieren kann. Viel Spaß beim Deutsch lernen! Eure Annik
Text der Episode als PDF:
Entsprechend fortgeschritten ist es, diese Begriffe und ihre Mehrfachbedeutungen zu kennen. Selbst im Anfangsstadium deines Sprachlernens hilft dir dieses Wissen, um dich besser in eine Kultur einzuleben. Der Vorteil bei Babbel ist, dass echte Kenner der Sprache kurze und einprägsame Kurse erstellen, deren Dialoge aus dem echten Leben gegriffen sind. "Wirtshaus besuchen"
Und wo lernt man im echten Leben am besten praktisch eine Sprache? Genau: Im Wirtshaus, oder wie man in der deutschen Umgangssprache sagt – in der Kneipe. Hier kannst du die Dialoge, die du bei Babbel gelernt hast, in Gesprächen anwenden. " Wie heißt du? ", " Was arbeitest du? ", sogar "Wie geht's, Alter? ". Auf letzteres antwortest du gelassen " Läuft ". Da die Kneipe ein Schmelztiegel vieler Klassen und Charaktere ist, haben sich dafür auch viele umgangssprachliche Begriffe entwickelt. Etwas älter, aber trotzdem noch gängig ist die " Spelunke ". Das Wort stammt aus dem Studentenmilieu und zwar aus jenem, das dem Lateinischen und Altgriechischen mächtig war.
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Wenn Sie noch mehr über die deutsche Umgangs- und Jugendsprache erfahren möchten, dann suchen Sie einfach im Internet oder nach
einem der zahlreichen Bücher zu diesem Thema. Der
"Wortatlas zur deutschen Umgangssprache" bietet beispielsweise einen guten Ausgangspunkt. Wussten Sie übrigens schon..... über achtzig Prozent aller weltweiten, digitalen Daten in englischer Sprache verfasst und gespeichert sind? Das betrifft in
erster Linie auch Informationen, die im Internet veröffentlicht werden. Damit sind in etwa nur ein Fünftel der Daten im Internet in anderen Sprachen publiziert worden oder wurden aus dem Englischen in eine
andere Sprache übersetzt... das Friesische dem Englischen sehr ähnlich ist?