simpel 3, 6/5 (3)
mit Sauerteig und Weizenmehl
10 Min. normal 4/5 (6)
Mehrkornbrot mit Sauerteig
40 Min. normal (0)
mit Sauerteigextrakt, für den BBA
10 Min. simpel 3, 75/5 (2)
Weizen-Dinkel-Einkorn-Brot mit Roggen
ohne Sauerteig
20 Min. simpel
Schon probiert? Mildes Mischbrot mit Weizen, Roggen & Sauerteig - Bäckerina. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay)
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Mildes Mischbrot Mit Weizen, Roggen &Amp; Sauerteig - Bäckerina
Den Teig vorsichtig mit Hilfe von etwas Roggenmehl in zwei Teile teilen und zu Brotlaiben formen. In gut mit Roggenmehl bemehlte Gärkörbchen legen und darin nochmals 2 Stunden gehen lassen. Den Backofen 30 Minuten lang auf 230 Grad vorheizen. Roggen weizen sauerteigbrot beer. Die Brote aus den Gärkörbchen auf ein Backblech stürzen, sofort in den heißen Ofen geben, Temperatur auf 210 Grad reduzieren und 45 Minuten mit viel Dampf backen. Die Brote können auch in einem vorgeheizten Gusseisentopf gebacken werden – dann braucht man keinen zusätzlichen Dampf im Backofen. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Schiene von unten mit vorheizen. Die Fettpfanne des Backofens mit ca. 750 ml heißem Wasser füllen und auf der untersten Schiene mit vorheizen. Eine Gärprobe machen. War die Gärprobe erfolgreich, den Teig vorsichtig auf Backpapier stürzen. Teigling mithilfe des Papiers vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Brot 10 Minuten vorbacken, die Fettpfanne entfernen. Temperatur auf 210 Grad (Gas 3-4) reduzieren und das Brot 1 Stunde backen. Backofen ausschalten und das Brot bei leicht geöffneter Backofentür weitere 5 Minuten backen (damit es knusprig wird). Brot auf einem Rost abkühlen lassen. Roggen weizen sauerteigbrot co. Brot mit einem Küchentuch bedeckt bis zum nächsten Tag auf dem Rost ruhen lassen und erst dann anschneiden: Am Tag nach dem Backen hat es das beste Aroma. Tipp
• Tipp 1: Das Quellstück sorgt für eine höhere Wassermenge - und somit mehr Saftigkeit im Brot - und besteht aus in Wasser gequollenem Getreide oder Saaten. • Tipp 2: Der Gerstenmalzsirup dient als Backmittel und wird aus gekeimter Gerste hergestellt.
Es erklärt in 5 Sprachen, warum man einen Beutel am Unterleib trägt. 3. Sicherheitsgurte
Sicherheitsgurte (Auto, Flugzeug, Fahrgeschäfte auf Jahrmärkten etc. ) sollten nicht direkt auf dem Stoma liegen, damit bei plötzlichem Anzug des Gurts kein zu starker Druck auf das Stoma wirkt. Wenn dies nicht möglich ist, gibt es als Zubehör sog. Gurtbrücken, die das Stoma entlasten und dennoch Sicherheit garantieren. 4. Hygiene
Die Reinigung und Spülung der Stomaversorgung sollte immer mit hygienisch einwandfreiem Wasser erfolgen. Im Zweifelsfall nur abgekochtes Wasser oder Trinkwasser aus Flaschen verwenden. Für die Entsorgung von Enterostoma-Versorgungsmitteln ausreichend Müllbeutel mitnehmen. Details zum Euro-WC-Schlüssel für einen hygienischen Beutel-Wechsel unterwegs unter CED > Reisen und Autofahren. 5. Badeurlaub mit Stoma
Ob Stomaträger baden können, ist von Art und Lage des Stomas abhängig:
Tracheostoma: Durch das Stoma darf keinesfalls Wasser in die Lunge gelangen, Schwimmen ist deshalb für die wenigsten Tracheostomaträger möglich, Näheres unter Stoma > Sport.
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Kochen Sie dazu Leitungswasser ab oder benutzen Sie Wasser aus Flaschen. Achten Sie besonders auf Ihren Flüssigkeitshaushalt. Vor allem, wenn Sie in warme Länder reisen, ist es wichtig, dass Sie Ihrem Körper ausreichend Wasser zuführen. Bedenken Sie auch, dass Ihr Körper möglicherweise auf Nahrungsumstellungen mit unerwünschten Nebenwirkungen reagiert. Seien Sie also eher vorsichtig, was allzu exotisch kulinarische Experimente angeht. Gut zu wissen: An dieser Stelle finden Sie generelle Hinweise und Tipps zur Ernährung mit Stoma. Strandurlaub mit Stoma
Sonne, Strand und Meer: Ein Badeurlaub mit Stoma ist möglich. Hier finden Sie viele hilfreiche Tipps, die Sie beim Schwimmen und Sonnenbaden mit Stoma beachten sollten. Achten Sie vor allem darauf, dass Sie Sonnencreme erst auftragen, nachdem Sie Ihre Basisplatte angebracht haben. Andernfalls kann die Haftung auf der Haut nachlassen. Außerdem sollten Sie Ihre Stomaversorgung nicht bei großer Hitze im Auto liegen lassen. Eine kleine Kühltasche schützt nicht nur vor Wärme, sondern auch vor Sand und Schmutz.
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Bei tropischem Klima schützt die Kühltasche die Stomaversorgungen ausgezeichnet vor Feuchtigkeit, Hitze und Schmutz. Unterwegs wechseln
Eine kleine viereckige Plastikdose ist meine Notfallbox im Flieger, Zug oder Bus. Auch unterwegs kann ein Versorgungswechsel notwendig werden. Für diesen Fall habe ich eine zugeschnittene Basisplatte, einen zugeschnittenen Stomabeutel, einen Ersatzbeutelverschluss (tja – kann schon mal ins Klo fallen), 3 Kompressen, Hautschutzpaste und 2 Frühstücksbeutel in der Box. Mit der Notfallbox im Handgepäck und einer Wasserflasche (in vielen Ländern ist es besser, sauberes Trinkwasser aus der Flasche, zum Reinigen zu benutzen) bewaffnet funktioniert diese Methode auf der engsten Toilette und im finstersten Wald.
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Achten Sie auch darauf, Ihre Hilfsmittel nicht im Auto liegen zu lassen. Für den Fall, dass Ihre Hilfsmittel kaputt oder verloren gehen, erkundigen Sie sich vor Reiseantritt, wo Sie im Notfall auch in Ihrem Urlaubsort Versorgungsmaterial beziehen können. Zur diskreten Entsorgung verwenden Sie am besten einen Entsorgungsbeutel, den Sie in Zeitungspapier einwickeln. Anschließend können Sie dieses Bündel nochmals in ein bis zwei Müllbeutel geruchsdicht verpacken. Benutzen Sie in südlichen Ländern zur Reinigung und besonders zur Irrigation (Darmspülung) Ihres Stomas nur handelsübliches, stilles Wasser (z. Volvic), um bakterielle Infektionen zu vermeiden. Kostenerstattung
Müssen Sie im Ausland zusätzlich Versorgungsmaterial besorgen, können Sie sich die Kosten in der Regel bei Ihrer Krankenkasse erstatten lassen. Informieren Sie sich vorab bei Ihrer Krankenkasse. Unterkunft
Als Schutz für fremde (und eigene) Betten empfehlen wir Ihnen eine Bettschutzeinlage (als Einmalprodukt oder als wiederverwendbare Einlage).
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Essen und Trinken im Ausland
In einigen südlichen Ländern sollten Sie nur abgekochtes oder abgepacktes, stilles Wasser zu sich nehmen. Im Leitungswasser können gefährliche Bakterien lauern, die eine Magen-Darm-Erkrankung/Durchfälle verursachen können. Wenn möglich, verzichten Sie auch beim Zähneputzen auf Leitungswasser. Meiden Sie auch Eiswürfel und Salate, die mit Leitungswasser gewaschen wurden. Verwenden Sie keine unsauber gespülten Gläser. Vorsicht auch bei Fruchtsäften. Diese sollten Sie aufgrund der Fruchtsäure immer mit Wasser verdünnen. Hier lautet die Regel: Besser rote statt gelbe Säfte. Ernährungstipps finden Sie hier. Probieren Sie auch von unbekannten neuen Lebensmitteln erst nur kleine Portionen, um die Verträglichkeit zu testen. Seien Sie auch vorsichtig bei scharfen Gewürzen. Träger eines Urostomas, die ihren Urlaub in besonders heißen Ländern verbringen, müssen viel trinken, 2-3 Liter am Tag! Hilfsmittel: Aufbewahrung, Reinigung und Entsorgung
Eine kleine Kühltasche (ohne Kühlelemente) schützt Ihre Versorgungsutensilien am besten vor Hitze, Schmutz und Feuchtigkeit.
Bestellen Sie daher rechtzeitig bei uns Ihre benötigte Ware. Anreise
Reisen Sie mit dem Flugzeug, dann empfehlen wir Ihnen, Ihre für die Reise benötigten Basisplatten vor Reiseantritt auszuschneiden und im Handgepäck zu verstauen. Das Mitführen von Scheren ist nur im Reisekoffer im Frachtraum des Flugzeugs erlaubt. Bedenken Sie, das Reisegepäck verloren gehen oder verspätet am Urlaubsort eintreffen kann. Nehmen Sie sich daher ausreichend Versorgungsmaterial auch im Handgepäck mit. Für Bahnreisende hat die Deutsche Bahn einen Mobilitätsservice eingerichtet. Unter der kostenpflichtigen Telefonnummer 01806 512 512 können Sie sich über die Ein-, Um- und Ausstiegshilfen für Ihre Zugverbindung informieren und einen Gepäckabholservice organisieren. Ob im Auto oder im Flugzeug, achten Sie immer darauf, dass der Sicherheitsgurt nicht auf Ihrem Stoma liegt. Wir empfehlen Ihnen auf der Reise eine Stomaschutzkappe oder eine Gurtbrücke zu tragen. → Gurtbrücke
EURO-Toilettenschlüssel
Wenn Sie auf der Reise eine behindertengerechte Toilette benötigen, empfehlen wir Ihnen die Beantragung eines EURO-Toilettenschlüssels.