Gruntz war aber auch Komponist und musikalischer Leiter am Zürcher Schauspielhaus (1970-1986) sowie Leiter des Berliner JazzFest. Er komponierte fürs Kanzlerfest von Helmut Schmidt und das Jubiläum des Wiener Burgtheaters. Und schrieb vor zehn Jahren bereits seine Autobiografie mit dem programmatischen Titel "Als weisser Neger geboren".
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Seine Jazzopern "World Jazz Opera", "Cosmopolitan Greetings" und "Magic of a Flute" feierten Erfolge vom Menuhin Festival in Gstaad bis an den New Yorker Broadway. Gruntz war aber auch Komponist und musikalischer Leiter am Zürcher Schauspielhaus (1970-1986) sowie Leiter des Berliner JazzFest. Schweiz jazzmusiker george west. Er komponierte fürs Kanzlerfest von Helmut Schmidt und das Jubiläum des Wiener Burgtheaters. Und schrieb vor zehn Jahren bereits seine Autobiografie mit dem programmatischen Titel "Als weisser Neger geboren" (Zweitausendeins 2002). (bert/sda)
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Der Musiker und Komponist George Gruntz, der am vergangenen Donnerstag im Alter von 80 Jahren starb, hat das Jazzland Schweiz in die Welt hinausgetragen wie nur wenige sonst. Sein Credo: «Jazz ist die offenste, diktatfreieste Art zu musizieren. » Die Jazzgeschichte der vergangenen 50 Jahre prägte der Basler entscheidend mit. Selbst den Topcats der internationalen Szene war das Mitspielen in seiner Formation einen Eintrag im Lebenslauf wert. Mit seiner 1972 gegründeten «Concert Jazz Band» bereiste er buchstäblich die Welt. Schweizer Jazzmusiker George Gruntz verstorben - news.ORF.at. Er experimentierte früh mit Volksmusik. Seine Jazzopern «World Jazz Opera», «Cosmopolitan Greetings» und «Magic of a Flute» feierten Erfolge vom Menuhin Festival in Gstaad bis an den New Yorker Broadway. Gruntz war aber auch Komponist und musikalischer Leiter am Zürcher Schauspielhaus (1970-1986) sowie Leiter des Berliner JazzFest. Er komponierte fürs Kanzlerfest von Helmut Schmidt und das Jubiläum des Wiener Burgtheaters. Und schrieb vor mehr als zehn Jahren bereits seine Autobiografie mit dem programmatischen Titel «Als weisser Neger geboren» (Zweitausendeins 2002).
Profi-Jazzer seit jungen Jahren Zur Welt kam George Gruntz am 24. Juni 1932 in Basel. Nach der Ausbildung zum Elektro-Maschinen-Konstrukteur besuchte er die Konservatorien in Basel und Zürich. Schweiz jazzmusiker george mason. Noch als Amateurpianist und -vibraphonist gewann er Preise am Zürcher Jazzfestival. Schon 1958 trat Gruntz am Newport Festival auf und spielte unter anderen mit Louis Armstrong. Zum Profi wurde er 1963, indem er US-Jazzer auf Europa-Tourneen begleitete und gleichzeitig begann, mit namhaften Komponisten des E-Musik-Bereichs (insbesondere Rolf Liebermann) zusammenzuarbeiten. Gruntz war ein Vielschaffer, der auch im hohen Alter nicht ans Aufhören dachte: Unermüdlich komponierte und konzertierte er. Zudem gab er - dies war ihm ein wichtiges Anliegen - sein Wissen und seine Erfahrungen an junge Musiker weiter. Brückenbauer in allen Bereichen Immer wieder holte er junge Jazzer in seine diversen Bands, spielte als Gast bei jungen Projekten, leitete Workshops und gab Meisterkurse, sogenannte Jazz «Clinics».
Wer diesen dann aber aufschneidet, wird eines Besseren belehrt. Ein Sizilianischer Rollbraten ist in der Zubereitung alles andere als kompliziert. Er wird dann zusammen mit einer Tomatensoße in einem Bräter gegart und schmeckt aufgewärmt am nächsten Tag fast noch ein bisschen besser als am Tag der Zubereitung. Durch das lange Ziehen intensiviert sich der Geschmack. Soße zu rollbraten. Zudem eignet sich die für Italien typische "Scarpetta" (das Auftunken der auf dem Teller übriggebliebenen Soße mit Brot) ganz besonders bei diesem Essen, da man so auch noch den letzten Bissen dieses köstlichen Gerichts genießen kann. Es heißt, dass das Gericht von den Franzosen nach Sizilien, genauer gesagt nach Palermo, gebracht wurde. Von dort aus verbreitete es sich auf der ganzen Insel. Sizilianischer Rollbraten - Zubereitungszeit 30 Minuten Kochzeit 1 Std Ruhezeit 1 Std Gesamtdauer 2 Std 30 Minuten Portionanzahl 4 Teller Serviergröße 4 Personen
Zutaten Für den Braten 1 große Scheibe Rindfleisch - 600gr (alternativ 6 Rouladenscheiben) 250gr.
Rollbraten Mit Sahnesoße Rezept | Lecker
Knorr – Geschmack mit gutem Gefühl. Sauce zum rollbraten. Inhaltsstoffe / Zutaten Zutaten: Reismehl, Stärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, jodiertes Speisesalz, Aromen, Hefeextrakt, Zucker, Speisesalz, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör), Gewürze (Paprika¹, Knoblauch¹, Petersilienwurzel¹), Kochsalzersatz², Gemüsesaftkonzentrate (SELLERIE¹, Karotte¹, Lauch¹, Zwiebel¹). Kann glutenhaltige Getreide, Ei, Soja und Senf enthalten. ¹aus nachhaltigem Anbau. ²gewonnen aus natürlichen Kaliummineralien.
Sizilianischer Rollbraten &Bull; Fleischgerichte &Bull; Sizilianische Küche
Aus den Kloßteig 12 Klöße formen, in kochendes Salzwasser legen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten im offenen Topf ziehen lassen. Braten herausnehmen, mit Alufolie bedecken und ruhen lassen. 350 ml Bratenfond abmessen, in einen Topf gießen und mit Rotwein ablöschen. 4 Esslöffel Gemüse beiseite legen. Übriges Gemüse und Zwiebeln durch ein Sieb streichen und zur Soße geben. Aufkochen, Johannisbeergelee und Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rollbraten mit Sahnesoße Rezept | LECKER. Braten in Scheiben schneiden. Mit Soße, Rest Gemüsewürfeln und Klößen auf Tellern anrichten. Mit Majoranblättchen garnieren
2. Bei 6 Personen:
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
720 kcal 3020 kJ 43 g Eiweiß 34 g Fett 53 g Kohlenhydrate
Foto: Maass
Rund ums Rezept
Im Winter
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Smarte Hausmannskost
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Braten vom Rind mit Soße - Das Geheimnis einer perfekten Bratensoße sind die Röststoffe
Zubereitung:
fertig in 3 h 45 min
Fertig
Rinderschmorbraten geht einfacher, als Sie vielleicht denken, und hat es nicht nur kulinarisch in sich: Mit 2, 6 Milligramm Eisen pro 100 Gramm ist Rindfleisch eine der besten Quellen für dieses Spurenelement, der die Blutbildung anregt und den Sauerstofftransport im Körper verbessert. Noch ein Pluspunkt: Das Eisen aus Rindfleisch ist für den Körper optimal nutzbar. Wenn Sie auf Alkohol verzichten möchten, können Sie den Braten auch komplett mit Fleischbrühe angießen. Und was passt zum Rinderschmorbraten? Die möglichen Beilagen zum Braten sind so vielseitig wie lecker. Ob Klöße, Kartoffelpüree, Kartoffeln oder Kartoffelrösti oder doch lieber Apfel-Sellerie-Püree. Soße zu rollbraten vom grill. Die Liste der zu Rinderbraten passenden Beilagen könnten wir unendlich weiterführen. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien 568 kcal (27%) mehr
Protein 63 g (64%) mehr
Fett 23 g (20%) mehr
Kohlenhydrate 8 g (5%) mehr
zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr
Ballaststoffe 3, 6 g (12%) mehr
weitere Nährwerte
Vitamin A 0, 9 mg (113%)
Vitamin D 3, 4 μg (17%) mehr
Vitamin E 4 mg (33%)
Vitamin K 34, 4 μg (57%)
Vitamin B₁ 0, 8 mg (80%)
Vitamin B₂ 0, 8 mg (73%)
Niacin 35, 2 mg (293%)
Vitamin B₆ 0, 8 mg (57%)
Folsäure 50, 8 μg (17%) mehr
Pantothensäure 2, 5 mg (42%)
Biotin 14, 2 μg (32%) mehr
Vitamin B₁₂ 15 μg (500%) mehr
Vitamin C 9 mg (9%)
Kalium 1.