Startseite Leben Wohnen Erstellt: 22. 12. 2021, 16:53 Uhr Kommentare Teilen Neben schwarzem, weißem und grünem gibt es auch roten Schimmel. © Millenius/Imago Haben Sie roten Schimmel auf Lebensmitteln wie Joghurt oder Butter entdeckt? Vorsicht: roter Schimmel kann gefährlich sein. Verantwortlich für roten Schimmel auf Lebensmitteln wie beispielsweise Backwaren ist der so genannte Schimmelpilz Neurospora crassa. Es gibt jedoch weitere rötliche Schimmelarten, die zum Beispiel in Wänden vorkommen. Hier erfahren Sie, welche Schimmelarten rot sind und wie Sie roten Schimmel entfernen können. Wo tritt roter Schimmel auf? Roter Schimmel kommt häufig in Verbindung mit schwarzem, weißem, grauem und/oder grünem Schimmel vor. Er muss nicht unbedingt hellrot sein. Manchmal ist roter Schimmel eher rotbraun, orange, pink oder rosa. Auch die Konsistenz von rotem Schimmel kann variieren. Mal ist er flauschig oder baumwollartig, mal schleimig oder gar krümelig. Rote Flecken, die aussehen wie Schimmel, können in bestimmten Fällen auch andere Pilze oder Bakterien sein.
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59 User im System Rekord: 325 (26. 09. 2021, 04:09 Uhr)
Erfahrung, Fragen und Tipps zur Hobbythek Joghurt - Belag 08. 01. 2005 (22:25 Uhr) Klusi Hallo, lese schon lngere Zeit mit Interesse hier die Beitrge und habe mich heute endlich mal angemeldet. Jetzt htte ich gleich mal eine Frage an die Joghurtmacher. Ich habe schon verschiedene Joghurtkulturen benutzt und immer das gleiche Problem: Wenn der fertige Joghurt einige Tage im Khlschrank steht, kriegt er an der Oberflche einen rosa Belag. Kann mir jemand helfen, ob es sich dabei um was Schdliches handelt? Schimmel kann es ja eigentlich nicht sein. Fr Ratschlge wre ich sehr dankbar. Liebe Gre Klusi Re: Joghurt - Belag 09. 2005 (14:59 Uhr) Michaelv Hallo Klusi, besagten Belag hatte ich in auf meinem selbst gemachten Joghurt noch nie. Aber auf gekauftem irgendwann einmal. Und das sah mir doch sehr nach irgendeiner Schimmelkultur aus. Ich habe ihn jedenfalls weggeworfen. Wenn Du schreibst, das wrde bei Dir schon nach einigen Tagen passieren, knnte es sein, dass Du an irgendeiner Stelle nicht sauber genug arbeitest.
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Jedenfalls ist das nicht so schlimm. Das ist übrigens kein Schimmel sondern eine Bakterienkultur. Die vor alle eins verhindern soll: nämlich das kein Schimmel auf dem Käse wachsen kann:-))
Der Schimmel hat quasi keinen Platz, weil die Bakterienkultur schon alles besetzt hat. Im Joghurt macht der nichts. Vielleicht ist beim Auslöffeln, zufällig ein Stück Weichkäse (z. B. Chaumes) reingefallen. Keine Sorge also. alles gut:)
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Das gehört da definitiv nicht rein. Solltest Du beim nächsten Mal bei einem gerade geöffneten Eimer sowas feststellen, bring den zurück und lass Dir das Geld wiedergeben. Das wäre ein Produktionsfehler. Und essen sollte man das auf gar keinen Fall. Joghurt ist ein wasserhaltiges Produkt. Sollte das Schimmel sein, haben sich die schädlichen Stoffwechselprodukte des Schimmel im ganzen Joghurt verteilt. Abschöpfen hilft da nicht. Zum Glück ist der menschliche Körper wiederstandsfähig. Ich finde es sieht wirklich eher aus wie Marmelade. Aber Joghurt mit Schimmel würde ich nicht mehr essen, und zwar den ganzen Eimer.
Referenzen: [1] Umweltbundesamt, "Schimmel" Wikipedia "Neurospora"
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Seit fast 2000 Jahren sorgen Gastronomen in und um Kirchheim für das leibliche Wohl Ihrer Gäste. Im 1. Jahrhundert kreuzten sich hier zwei wichtige römische Fernstraßen. Dass die Reisenden am Kreuzungspunkt eine Raststätte, also sozusagen den "ersten Kirchheimer Italiener" vorfanden, darf man vermuten. Im Lauf der Jahrhunderte mauserte sich die Siedlung an der Kreuzung der Römerstraßen zur Stadt. Ab dem 11. Jahrhundert wurde hier Markt gehalten. Wohnland Reutlingen in Reutlingen – speisekarte.de. Markttage waren für die Besucher damals wie heute, ein willkommener Anlass zu zechen und zu schmausen. Die Anzahl der Gasthäuser wuchs entsprechend. Die ältesten noch heute betriebenen Wirtshäuser aus der Zeit vor dem großen Stadtbrand von 1690 sind innerstädtisch die Gaststätte "Bären" und außerhalb der ehemaligen Stadtmauer das "Weisser Ochsen". Das Gebäude des alten Forstamts ist zwar ursprünglich auch aus dieser Zeit, beherbergt aber erst seit diesem Jahrhundert ein Restaurant. Die Gastronomie in Kirchheim entwickelt und verändert sich ständig weiter.
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