Ich liebe ja die asiatische Küche, besonders die indische. Die Gerichte sind häufig schnell und einfach zubereitet. Genau richtig für den Alltag. Als Beilage zu allen Currys, Dals oder zum Tandoori Chicken passt perfekt indisches Naan. Ein Naan Fladenbrot geht mit ziemlich allem. Wir essen es auch sehr gerne zu Salaten oder Gegrilltem. Naanbrot mit Hähnchen und Joghurt-Dip Rezept | LECKER. Das Naan Brot wird aus gesäuertem Teig hergestellt. Das heißt, dem Teig werden Milchsäurebakterien zugesetzt, zum Beispiel in Form von Joghurt. Mein indisches Naan Brot mit frischer Hefe habe ich in unserem Backofen gebacken. Traditionelles Backen von Naan Fladenbrot im Tandur
In Indien backt man das Naan Brot in einem Tandur (auch Tandoor, Tandoori oder Tandoori-Ofen). Das ist ein spezieller Backofen aus Ton, der nicht von vorn, sondern von oben mit Brennmaterial und den zu backenden Speisen bestückt wird. Beheizt wird der Ofen traditionell mit Holz, modernere Geräte gibt es auch mit Gas. Im Tandur wird das Holz verbrannt, bis es zu Kohle wird und nur noch glüht.
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Nun die Hefemischung zugeben und auch Öl, Joghurt, sowie das leicht aufgeschlagene Ei. Alles gut verkneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. Ein wenig Öl auf die Finger oder in eine Schüssel geben und den Teig damit benetzen. Dann abgedeckt eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig in 6 gleich große Kugeln einteilen, leicht kneten und auf einem Blech zugedeckt noch mal kurz gehen lassen. Dann die Kugeln dünn ausrollen oder mit den Fingern auseinanderziehen. Eine beschichtete Pfanne auf den Herd stellen und auf größter Stufe heiß werden lassen. Wenn sie richtig heiß ist, den Fladen ohne Fett hineingeben. So lange braten, bis er Blasen wirft. Dann umdrehen und von der anderen Seite bräunen. Achte darauf, dass dir das Naan-Brot nicht verbrennt. So mit allen Broten verfahren. Wer mag, kann das heiße Naan mit ein wenig Knoblauchbutter abreiben. Indisches Naan Brot mit frischer Hefe - food for the soul. Wer mag, kann sein Naan-Brot mit Knoblauch und Koriander aromatisieren. Alternativ kannst du es auch mit Knoblauchöl einstreichen.
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Die Oberflächen leicht mit Butter bestreichen, wahlweise Koriander, Kümmel oder Knoblauch fest in den Teig drücken. Eine große Pfanne stark erhitzen und die Naan-Fladen portionsweise hineingeben. Fladen ca. 1 Minute von jeder Seite backen. (So lange backen, bis der Teig leicht Blasen schlägt und mit braunen Flecken übersät ist! ) Herausnehmen. Fladen möglichst warm mit Joghurt-Aioli reichen
2. Naan mit joghurt full. Wartezeit 50 Minuten
Ernährungsinfo
1 Stück ca. :
370 kcal 1550 kJ 6 g Eiweiß 25 g Fett 31 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
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Da ich bei meinen Rezepten häufig Anfragen für vegane Varianten bekomme, möchte ich euch in diesem Fall zwei verschiedene Naan-Rezepte zeigen. Eines in der klassischen Variante mit Joghurt und ein zweites, welches vegan ist und so ohne tierische Produkte auskommt. Zuerst möchte ich dir mein klassisches Rezept zeigen, dessen Teig mit Joghurt und frischer Hefe gemacht wird. Wenn du nur Trockenhefe hast, dann kannst du auch diese verwenden. Info: 1/2 Würfel frische Hefe entspricht 1 Päckchen Trockenhefe
Naan-Brot-Rezept mit Joghurt und frischer Hefe
Dieses leckere Naan-Brot-Rezept ist mit Joghurt und frischer Hefe und lässt sich ganz einfach selber machen. Veganes Naan-Brot: Ein Rezept ohne Joghurt und Milch - Utopia.de. Es wird in der Pfanne gebacken. 6 Brote
500 gr Mehl 1/2 Würfel Hefe, frisch 150 ml Milch 1 EL Zucker 1 TL Backpulver 2 El Öl 1 Ei 150 ml Naturjoghurt Salz
Lauwarme Milch, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. 20 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Mehl in eine große Schüssel sieben. Salz und Backpulver zufügen und alles gut vermischen.
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Außerdem kannst du den Teig auch um ganze Kreuzkümmelsamen und / oder Sesamkörner ergänzen. Naan-Brot vegan zubereiten: Rezept-Anleitung Das vegane Naan-Brot kannst du einfach in der Pfanne ausbraten. (Foto: CC0 / Pixabay / sandeepbarot) Der Teig für das vegane Naan-Brot ist schnell angerührt. Anschließend muss er insgesamt mindestens eine Stunde ruhen. So geht die Zubereitung: Vermenge alle trockenen Zutaten in einer Schüssel: Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker. Gib dann das Wasser und die Sojamilch hinzu. Beides sollte lauwarm sein. Naan mit joghurt der. Knete die Zutaten mindestens zehn Minuten zu einem glatten Teig. Lasse den Teig abgedeckt etwa eine halbe bis ganze Stunde an einem warmen Ort gehen. Das Volumen des Teiges sollte sich in der Zeit verdoppeln. Knete den Naan-Teig noch einmal gut durch und portioniere ihn dann in acht gleich große Stücke. Tipp: Wenn du es genau haben möchtest, wiege die Portionen ab. Für größere Naan-Brote kannst du auch nur sechs Kugeln formen. Lasse die Teigbällchen noch einmal für etwa 20 bis 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
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Als Mutterboden bezeichnet man die oberste lebendige Schicht der Erde. Es dauert Jahre bis sie von selbst entsteht, weswegen man vor der Neubepflanzung von Grundstücken nach Baumaßnahmen vorab gern Mutterboden, Pflanzerde oder Gartenerde in größerer Menge aufbringt, um dem Bewuchs beste Bedingungen zu bieten. Gewonnen wird diese Erde meist aus dem Abtrag des Mutterbodens vor Baumaßnahmen. Mutterboden Aushub, Möbel gebraucht kaufen in Dormagen | eBay Kleinanzeigen. Er muss sachgerecht gelagert und gegebenenfalls aufbereitet werden. Wurzelbestandteile des vorhergehenden Bewuchses oder größere Klumpen werden abgesiebt oder zerkleinert, Keime abgetötet. DIN Normen regeln den korrekten Umgang mit dem wertvollen Gut.
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