Ein Rezept für eingelegte saure Gurken nach polnischer Art (auf polnisch: ogorki kiszone). Wer schon mal in Polen war, weiß, dass die polnischen sauren Gurken einen besonderen Geschmack haben. Sie ähneln den deutschen Salzgurken, werden jedoch mit weniger Salz zubereitet und bekommen am Ende einen anderen Geschmack. Der Meerrettich und Knoblauch verleihen den Gurken einen leicht scharfen Geschmack. Das Ausprobieren lohnt sich! Aus diesen Gurken kann man eine köstliche Gurkensuppe zaubern oder sie für einen Kartoffelsalat verwenden. Auch als Beilage zu Hauptgerichten oder Fingerfood eignen sie sich perfekt. Zutaten: Gurken (klein und fest)
Knoblauch
Dill (vorzugsweise mit Stiel)
frischer Meerrettich
Optional – Weinblätter
Salz Zubereitung:
Die Gurken waschen, und vertikal in sauberen und trockenen Schraubgläsern eng einordnen. ....Weg zur Mitte... Gesunde Ernährung - Natürlich Heilen: Polnische Gurkensuppe. Knoblauch und Meerrettich schälen. In jedes 1 Liter Glas 2-3 Knoblauchzehen, ein Stück Meerrettich und eine Stange Dill mit Stiel und falls vorhanden ein Stück Weinblatt legen.
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- Omas Gurkensuppe - Rezept | GuteKueche.at
- Polnische saure Gurkensuppe - My Rezepte
- Polnische Gurkensuppe (Zupa Ogorkowa) Rezept
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Alles in die Schäufelebrühe geben und je nach Bedarf mit etwas Wasser auffüllen. Alles zum Kochen bringen und auch hier wieder den Schaum an der Oberfläche abschöpfen. Die Gewürzgurken in Scheiben und das Schäufele in Würfel klein schneiden und in die Suppe geben sobald die Kartoffeln und Karotten weich sind. Zum Schluss die polnische Kartoffel -Gurkensuppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Abbinden der Suppe ein Löffel Kartoffelmehl oder Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zur Suppe geben. Omas Gurkensuppe - Rezept | GuteKueche.at. Kurz aufkochen lassen und gut einrühren. Mit Sauerrahm oder Sahne verfeinern. Rezept Download
Wer es gern etwas säuerlich mag, der sollte … ach was … der muss diese Suppe ausprobieren!! Und wer keine Lust zum selbst kochen hat der probiert Sie im wunderschönen Danzig! (sobald wir wieder reisen dürfen)
Bleibt gesund! Eure Dani
Omas Gurkensuppe - Rezept | Gutekueche.At
Diese polnische Kartoffel-Gurkensuppe ist einzigartig durch ihr leicht säuerliche Note, die von den Essiggurken kommt und ein tolles Rezept aus Polen. Diese Suppe zählt zu meinen absoluten Lieblingssuppen und ist abgewandelt von einer polnischen Gurkensuppe. Suppen und Saures das lieben unsere polnischen Nachbarn und ist mir auf unserer Reise nach Danzig immer wieder aufgefallen. Überall gab es eine große Auswahl an Suppen und immer dabei waren die etwas säuerlichen Varianten. Erst im Januar war ich auf einem Geburtstag eingeladen und die Eltern des Geburtstagskind haben eine Soljanka zubereitet. Auch diese Suppe ist säuerlich und enthält Essiggurken. Beide Suppen sind Klassiker in der osteuropäischen Küche. Die polnische Küche ist sehr deftig. Was mir persönlich aber sehr gut gefallen hat war dieser Aperowagen auf einer Hochzeit. Polnische saure Gurkensuppe - My Rezepte. Dieser Wagen stand von Anfang bis Ende und jeder bediente sich den ganzen Nachmittag bis spät in die frühen Morgenstunden. Darauf waren Schmalz, Essiggurken, verschiedene Sorten Wurst und Brot.
Polnische Saure Gurkensuppe - My Rezepte
Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 282 Gesamtfett 14 g Gesättigte Fettsäuren 7 g Ungesättigtes Fett 4 g Cholesterin 33 mg Natrium 1. 518 mg Kohlenhydrate 34 g Ballaststoffe 4 g Eiweiß 6 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren. )
Polnische Gurkensuppe (Zupa Ogorkowa) Rezept
Es handelt sich um ein Eintopfgericht, und eines der charakteristischen Merkmale dieser Art von Gerichten ist, dass sie einfach zuzubereiten werden können. Legen Sie einfach alle Zutaten in einen Topf und geben Sie ihnen ein wenig Zeit, ihren Geschmack freizusetzten. Die Art und Weise, wie die Suppe serviert wird, bleibt Ihnen überlassen. Gurkensuppe passt gut zu Kartoffeln und einer Scheibe frischem Brot. Eine Mischung aus frischem Gemüse, Fleisch und eingelegten Gurken wird es uns ermöglichen, ein besonders nahrhaftes und aromatisches Gericht zuzubereiten. Zutaten für Gurkensuppe: 1 Hähnchen 1 Putenhals 500 g Schweinerippchen 200 g dicke Sahne 18% 400 g eingelegte Gurken Salz Pfeffer 1 Zwiebel 3 Körner Piment 2 Lorbeerblätter 2 Karotten 1 Petersilienwurzel Ein Stück Sellerie Ein halber Lauch Petersilie Petersilie 700 g Kartoffeln Dill Zubereitung Gurkensuppe: Spülen Sie die Rippchen und teilen Sie sie in kleinere Portionen. Bereiten Sie einen Topf der richtigen Größe vor. Legen Sie die Rippen in den Topf und gießen Sie Wasser bis zu 2/3 der Höhe des Topfes.
Zutaten für 6 Portionen:
2 ½ Liter
Wasser
3 große
Kartoffel(n)
600 g
Hähnchenflügel oder Schweinerippchen
2
Möhre(n)
1 Stück(e)
Sellerie
1
Petersilienwurzel(n)
4
Gewürzgurke(n), feste
1 EL
Butter
½ Glas
Gurkenflüssigkeit
etwas
Piment
Lorbeerblätter
75 ml
Sahne
Mehl
3 TL
Dill, frisch, gehackt
1 Würfel
Hühnerbrühe
Salz und Pfeffer
Verfasser:
Cicik
Die Gurken raspeln, den Saft der Gurken auffangen und erstmal zur Seite stellen. Die geraspelten Gurken in heißer Butter kurz anbraten. Dann das Mehl dazugeben und ca. 3 Minuten anschwitzen, zur Seite stellen. In der Zeit die Fleisch-Gemüsebrühe vorbereiten. Dafür das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und dann das Fleisch dazugeben. 1 Würfel Hühnerbrühe, Piment und Lorbeerblätter hinzufügen. Ca. 15 Minuten (Rippen benötigen länger) kochen. In der Zeit das Gemüse und die Kartoffeln schälen, würfeln und hinzugeben. Das Gemüse ca. 20 Minuten mit dem Fleisch kochen und dann erst die Gurken hinzufügen. Danach die Gurkenflüssigkeit dazu gießen.
Montag, 17. Februar 2014 | gespeichert unter Allgemein |
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Produktbeschreibung
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Beseitigt nachhaltig Geruchsursachen im Innen- und Außenbereich.
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Kennzeichnungselemente
Kennzeichnung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1272/2008: entfällt
Gefahrenpiktogramme: entfällt
Signalwort: entfällt
Gefahrenhinweise: entfällt
Sonstige Gefahren
Ergebnisse der PBT- und vPvB-Beurteilung
PBT: Nicht anwendbar. vPvB: Nicht anwendbar.
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