Blumenkohl ist nicht nur ein gesundes, kalorienarmes Gemüse, er lässt sich auch ganz wunderbar vielfältig in der Low Carb Küche einsetzen. Ob in gedünsteter Form als Low Carb Beilage oder – wie hier – als Auflauf. Langweilig wird es mit Blumenkohl lange nicht. Low carb blumenkohl hackfleisch auflauf 2. Hier zeigen wir Euch ein ganz einfaches und schnell zubereitetes Rezept für einen Blumenkohl-Hack-Auflauf, der sich übrigens auch sehr gut vorbereiten lässt.
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Low Carb Blumenkohl Hackfleisch Auflauf Cereal
Aktualisiert: 04. 10. 2019 - 08:26
Low Carb – High Fat
Würziger Hackfleischauflauf mit Blumenkohl
Foto: StockFood / Gräfe & Unzer Verlag / Kramp + Gölling
Dieser herzhafte Low-Carb Hackfleisch-Auflauf mit Blumenkohl schmeckt unglaublich gut und spendet viel Kraft. Dieser herzhafte Auflauf ist einfach zum Hineinlegen. Und das Beste daran: Mit seiner geringen Kohlenhydratanzahl und den hochwertigen Fetten passt er hervorragend in Ihre Low-Carb-Diät. Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Blumenkohl
75 ml Rapsöl
Salz
Pfeffer, aus der Mühle
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 Prise Chilipulver
100 ml Fleischbrühe
100 g Schmand
100 g geriebener Käse, z. B. Gouda, Emmentaler, Bergkäse
Pro Portion etwa:
750 kcal
63 g Fett
6 g Kohlenhydrate
44 g Eiweiß
Zubereitungszeit:
35 Minuten (zzgl. 40 Min. Hackfleisch Blumenkohl Auflauf Low Carb Rezepte | Chefkoch. Garzeit)
Und so wird's gemacht:
Den Backofen auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, die Stiele schälen und würfeln.
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Wenn man Rezeptbilder riechen könnte, würdest du jetzt sicher sofort deinen Backofen vorheizen. Blumenkohl-Hack-Auflauf Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Ein einfacher, schnell gemachter, saftiger Auflauf mit Hackfleisch, Schmand, Blumenkohl und einer dricken Käsedecke wartet auf dich. Durch seinen hohen Eiweiß- und Fettgehalt ist er besonders sättigend und gibt dir als Mittagessen oder Feierabendgericht genau die Art von Energie, die du für deine Low Carb-Diät brauchst. Wir machen das immer so: Die ersten Steps erledigen wir morgens oder am Vorabend. Wenn dann der Hunger kommt, kommen die vorbereiteten Zutaten nur nochmal kurz in den Ofen und schon ist dein Auflauf fertig!
Low Carb Blumenkohl Hackfleisch Auflauf Wine
simpel 3, 89/5 (7)
mit Hackfleisch
30 Min. normal 3, 76/5 (43)
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30 Min. normal 3, 75/5 (6)
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Sie wollen außerdem für optische Highlights sorgen? Dann wählen Sie doch Blumenkohl in einer anderen Farbe. Manchmal wird man auf Märkten fündig und kann auch grünen oder violetten Blumenkohl ausfindig machen. Ein echter Hingucker – auch zu besonderen Anlässen! Bild der Frau Diät-Newsletter
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Alle weiteren Rezepte mit würzigem Hackfleisch oder aromatischem Blumenkohl finden Sie auf unseren Themenseiten. Low Carb High Fat High Protein Hackfleisch-Auflauf. Noch mehr informative Ratgeber und Gerichte für Ihre Diät finden Sie wiederum hier. Die neuesten Videos von BILD der FRAU
Beschreibung anzeigen
Eine Webseite der FUNKE Mediengruppe
Low Carb Blumenkohl Hackfleisch Auflauf Ice Cream
Blumenkohl mit 3-4 EL Öl, Salz und Pfeffer vermengen und in eine große Auflaufform geben. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und beides fein hacken. Übriges Öl in eine heiße Pfanne geben. Das Hackfleisch darin unter gelegentlichem Wenden krümelig und leicht gebräunt braten. Low carb blumenkohl hackfleisch auflauf wine. Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und glasig braten. Das Tomatenmark untermischen, Paprikapulver und Chili darüber streuen und mit der Brühe ablöschen. Die Brühe einköcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und mit dem Hackfleisch vermischt in 4 Portionsofenformen (oder eine große Auflaufform geben). Den Schmand in Klecksen darauf verteilen, mit Käse bestreuen und im Ofen weitere 15-20 Minuten bei 200°C überbacken. Sie bekommen von leckeren Rezepten mit Hackfleisch einfach nie genug? Dann klicken Sie sich doch mal durch unsere Bildergalerie – dort haben wir eine hübsche Auswahl an Gerichten für Sie zusammengestellt. Mit diesem Hackfleischauflauf mit Blumenkohl macht Low-Carb-Ernährung einfach richtig Spaß.
Zutaten
Für
4
Portionen
0. 5
Blumenkohl
(ca. 400 g)
Salz
2
El
Öl
300
g
Hackfleisch
(gemischt)
Pfeffer
1
Tl
Majoran
(getrocknet)
100
ml
Schlagsahne
Gouda
(gerieben)
Schmand
Petersilie
(gehackt)
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Zubereitung
Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. In kochendem Salzwasser 3 Min. blanchieren, dann abgießen. Dabei 100 ml vom Kochwasser auffangen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hack darin bei starker Hitze rundherum hellbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Mit dem Blumenkohlwasser ablöschen. Sahne zugießen und aufkochen. Abschmecken und in eine Auflaufform (ca. 25 x 15 cm) geben. Blumenkohl über dem Hack verteilen und mit dem Käse bestreuen. Schmand in Klecksen darübergeben. im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad) auf dem Rost auf der mittleren Schiene 15 Min. goldgelb überbacken. Mit Petersilie bestreut servieren. Tipp
Ende Mai beginnt die Saison für Romanesco, einem Verwandten des Blumenkohls. Die grünen spitzen, türmchenförmigen Röschen schmecken aromatisch und – nur kurz gekocht – weniger kohlig als der weiße Bruder.
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