Getränk: kühles Bier
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
480 kcal 2010 kJ 42 g Eiweiß 32 g Fett 4 g Kohlenhydrate
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Raffinierte Rinderrouladen Rezept Mit
Paniert in einer Brösel-Mandel-Mischung wird er goldbraun ausgebraten und kommt mit Preiselbeermayonnaise und Preiselbeer-Blumenkohl-Salat auf den Tisch. Raffinierte rinderrouladen rezept mit. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezepte - Gebackener Blumenkohl mit Preiselbeermayonnaise]
Zander mit Kardamom-Blaukraut und Zitronensahne
Bei diesem festlichen Gericht, das Schritt für Schritt erklärt wird, schlägt Diana Burkel eine außergewöhnliche Kombination vor: ein Trio aus Zander mit Kardamom-Blaukraut und einer Zitronensahne. [ mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Zander mit Kardamom-Blaukraut und Zitronensahne]
Allgäuer Krautkrapfen
Alfred Fahr präsentiert einen Klassiker aus seiner Heimat: Allgäuer Krautkrapfen. Die aus Nudelteig und einer Sauerkraut-Speck-Füllung gerollten Schnecken werden angebraten, dann in Brühe gegart und mit Endiviensalat serviert. [ mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Allgäuer Krautkrapfen]
Raffinierte Rinderrouladen Rezept Klassisch
Dazu schmeckt ein cremiges Pastinakenpüree. [ mehr - zum Artikel: Wir in Bayern | Rezept - Kalbsmedaillons mit Feigensoße]
Rinderrouladen mit Spätzle
Das Geheimnis perfekter Rouladen? Michaela Hager erklärt Schritt für Schritt, wie man sie zubereitet und wie man gleichzeitig eine tolle Soße bekommt. Dazu schmecken selbstgemachte Spätzle und ein Rote-Bete-Salat. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Rinderrouladen mit Spätzle]
Gewürzgnocchi mit Kürbis und Quitten
Werner Koslowski feiert Weihnachten fleischlos. Den Kartoffelteig seiner Gnocchi verfeinert er mit Harissa, einem nordafrikanischen Gewürz aus Chili, Kreuzkümmel, Koriandersamen und Knoblauch. Dazu passen Ofenkürbis und Quitten. Raffinierte rinderrouladen rezept so wird eine. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Gewürzgnocchi mit Kürbis und Quitten]
Saibling mit Kerbelcreme
Für den Fischgang beim "Wir in Bayern"-Weihnachtsmenü schlägt Diana Burkel eine Kombination aus im Ofen gegartem Saibling, zweierlei Karotten und einer Kerbelcreme vor.
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Genauso raffiniert ist das Champignongemüse mit Spinat-Oregano-Würze. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Speckpflanzerl mit Mais-Stampf]
Wir in Bayern | Rezepte
Entenbrust mit Maronen und Egerlingen
Dieses raffinierte Rezept von 3-Sternekoch Christian Jürgens gelingt auch Kochanfängern. Zur krossen Entenbrust schmecken als raffinierte Beilage glasierte Maronen mit Egerlingen. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezepte - Entenbrust mit Maronen und Egerlingen]
Räucherforellenstrudel
Lust auf Strudel? Werner Koslowski stellt ein Rezept für eine herzhafte Variante aus geräucherten Forellenfilets, Kartoffeln, getrockneten Tomaten und Endiviensalatblättern vor. Dazu serviert er Lauchgemüse und Sahnemeerrettich. Raffinierte rinderrouladen rezepte. [ mehr - zum Video mit Informationen: Wir in Bayern | Rezept - Räucherforellenstrudel]
zum Artikel
Kalbsmedaillons mit Feigensoße
Andreas Geitl empfiehlt fürs Weihnachtsessen Kalbsmedaillons. In Speck gewickelt und mit Rosmarin gebraten, werden sie von einer aromatischen Feigensoße begleitet.
Raffinierte Rinderrouladen Rezeption
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Zutaten
Portionen: 8
Für Die Kräuterfüllung:
0. 5 Bund
Petersilie (glatt, gehackt)
Kerbel
4
Thymian (Zweig)
0. 5 TL
Rosmarinnadeln (frisch)
3 EL
Olivenöl
40 g
Kürbiskerne (geschält)
Für Die Hackfleischfüllung:
1
Semmeln (vom Vortag)
20 g
Butter
75 g
Zwiebel (gewürfelt)
Knoblauch (gewürfelt)
300 g
Rinderhack
Ei (Gew. -Kl. Rinderrouladen mit Pilzen Rezept | LECKER. 2)
2 EL
Essiggurkenwuerfel
1 EL
Kapern
Salz
Pfeffer (frisch gemahlen)
Ausserdem:
8
Rouladenscheiben(150g, aus der Hüfte
120 g
Schinken
In großen Scheibchen
Wirsingblätter; blanchiert
Zum Schmoren:
Erfasst v. Jürgen Kessler
Zwiebeln (gewürfelt)
150 g
Porree (gewürfelt)
Karotten (gewürfelt)
250 ml
Rotwein
Lorbeergewürz
2
500 ml
Rinderfond (Instant)
100 ml
Holunderbeersaft
Maisstärke
rote Chilischote
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
1. Für die Kräuterfüllung Petersilien-, Kerbel- und Thymianblättchen sowie die Rosmarinnadeln im Olivenöl zermusen. Die Kürbiskerne unterziehen. 2. 4 Fleischscheiben aneinander auslegen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
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