Flammkuchen
Zucchini, Paprika und Zwiebeln gebettet auf einer Schicht Crème fraîche und knusprigem Dinkelteig. Einfach lecker! Gericht Hauptgericht Kategorie Mediterran
Teig 125 g (Dinkel-)Mehl 75 ml Wasser Belag Zucchini Paprika Zwiebel ½ Becher Crème fraîche
Teig Mehl und Wasser zu einem Teig verkneten. Ist der Teig zu fest, noch einen Schluck Wasser dazugeben. Teig dünn ausrollen. Tipp: Am besten gleich auf Backpapier, das nach dem Belegen nur noch aufs Blech gehoben werden muss. Belag Zucchini in dünne Scheiben schneiden, Paprika und Zwiebeln in kleine Stücke. Teig mit Crème fraîche bestreichen und anschließend mit dem Gemüse belegen. Flammkuchen Mit Zucchini Und Paprika Rezepte | Chefkoch. Backen Flammkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° Umluft etwa zehn bis 15 Minuten backen, je nachdem wie knusprig man ihn haben möchte. Ich bereite den Flammkuchen in der Regel mit Dinkelmehl zu. Es kann aber auch Weizenmehl verwendet werden. Hierfür evtl etwas weniger Wasser nehmen, da Weizen nicht so stark aufsaugt wie Dinkel. Die Gemüsesorten können je nach Geschmack und Kühlschrank-Inhalt beliebig variiert werden.
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Flammkuchen Mit Paprika Und Zucchini In Der
4, 13/5 (6)
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Flammkuchen Mit Paprika Und Zucchini Rezepte
1 / 5
Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225°C/ Umluft: 175°C). Für den Belag Paprika waschen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhren und Zucchini schälen, waschen, Enden entfernen und in schräge Scheiben schneiden. Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225°C/ Umluft: 175°C). Chili waschen, längs halbieren, entkernen und in Ringe schneiden. 2
Paprikas, rot
|
Möhren
1
Zucchini
Chilischote, rot
2 / 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Flammkuchen mit paprika und zucchini rezepte. Gemüse herausnehmen. Öl in einer Pfanne erhitzen und vorbereitetes Gemüse darin 2–3 Minuten braten. Gemüse herausnehmen. EL
Olivenöl
Prise
Salz
Pfeffer
3 / 5
Für den Teig Mehl, 125 ml Wasser und Öl vermischen. Anschließend ca. 3 Minuten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen. Für den Teig Mehl, 125 ml Wasser und Öl vermischen. 3 Minuten mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach ausrollen.
Flammkuchen Mit Paprika Und Zucchini And Feta Pizza
Teig:
250 g Mehl
150 ml Wasser
4 TL Olivenöl
Salz
Belag:
1 kleine Zucchini
1 rote Paprika
2 Romatomaten
2 dicke Schalotten
Crème fraîche
Schmand
1 zerdrückte Knoblauchzehe
schwarzer Pfeffer
geriebener Bergkäse
Zubereitung
Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und zu einem glatten Teig
verkneten, 5-8 Min. stehen lassen und dann nochmal durchkneten. Die
Arbeitsfläche bemehlen, den Teig vierfach teilen und wirklich ganz dünn
ausrollen, so das man die Arbeitsfläche durch erkennen kann. Den Backofen auf 260°C vorheizen. Die Schalotten schälen und ganz dünn hobeln. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden, halbieren und dünn hobeln. Die Paprika putzen, waschen, in feine Streifen schneiden und dann würfeln. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, halbieren und dünn aufschneiden. Ein Blech mit Backpapier auslegen und die ausgerollten Teigfladen drauflegen. Flammkuchen mit paprika und zucchini and feta pizza. Créme
fraîche, Schmand und die zerdrückte Knoblauchzehe miteinander vermischen und auf dem Boden dünn
ausstreichen. Zucchini, Tomaten, Paprikawürfel und die Schalotten darauf verteilen.
Flammkuchen Mit Paprika Und Zucchini En
Sollte der Teig noch zu klebrig sein, etwas mehr Mehl dazugeben, bis er fest ist. Die Teigmasse halbieren und jeweils so dünn wie möglich auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen. Backrohr auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Creme fraîche mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Teig damit bestreichen. Champignons putzen und halbieren. Flammkuchen mit paprika und zucchini in der. Paprika waschen, entkernen und in schmale Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Das vorbereitete Gemüse auf dem Flammkuchen verteilen und für 10-20 Minuten backen. Inzwischen Rucola waschen und abtropfen lassen. Nach dem Backen über den fertigen Paprika-Flammkuchen streuen. Tipp: Für eine herzhafte Variante unseres Paprika-Flammkuchens dürfen natürlich Speckwürfel nicht fehlen.
Mit der Dekor Gourmet Gewürzmischung, Pfeffer und Salz würzen und zum Schluss den geriebenen Bergkäse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen 10-12 Min. backen und sofort servieren.
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