Als eine Freundin mich gebeten hat, Cupcakes für die Hochzeit ihres Sohnes zu backen, fühlte ich mich so geehrt, dass ich sofort zugesagt habe obwohl ich noch nie auf Bestellung gebacken habe. Der Hochzeitstag war noch in weiter Ferne, so dass ich genug Zeit hatte mir später Sorgen zu machen alles zu organisieren und zu planen. Ich erzähle euch wie ich es als Laie geschafft habe 96 Cupcakes für eine Hochzeit zu backen. Die Wünsche und Erwartungen des Paares
Das Brautpaar plante ein lockeres Hochzeitfest im Freien und wünschte sich Cupcakes statt einer Hochzeitstorte. Cupcakes hochzeit vorbereiten springerprofessional de springer. Beide waren sehr entspannt und es machte mir Spaß, mit ihnen zu arbeiten. Es war mir wichtig, dass der Braut und dem Bräutigam meine Cupcakes schmecken und dass sie wissen, was ich für sie backen kann. Also schickte ich ihnen eine Liste von ca. 20 verschiedenen Cupcakes und Toppings, die passen könnten. Ich schlug ein "Cupcake Tasting" vor, damit sie eine Kostprobe machen und ihre Wahl treffen konnten. Sie haben meine absoluten Favoriten ausgewählt: Cheesecake Cupcakes und Schoko-Espresso-Cupcakes mit salziger Karamellbuttercreme.
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Mischung in die Förmchen füllen und auf mittlerer Schiene im Ofen 8-10 Minuten backen
Blaubeeren-Cupcakes (24 Stück)
470 g Mehl
½ Teelöffel Backpulver
100 g weiche Butter
500 g Zucker
2 große Eier
350 ml Milch
100 ml Zitronensaft
Schale von einer Zitrone
200 g frische Blaubeeren
4. Nach und nach die Eier in das Butterzuckergemisch rühren, bis eine cremige Masse entsteht
5. Mehl, Milch, Zitronenschale und Zitronensaft vorsichtig in die Masse rühren
6. Blaubeeren unter die Masse heben
7. Mischung in die Förmchen füllen (3/4 voll) und auf mittlerer Schiene im Ofen 22 Minuten backen
8. Auskühlen lassen
9. Zitronencreme zubereiten, dazu benötigen wir:
– 2 ½ EL weiche Butter
– 100 g Frischkäse
– Schale von einer unbehandelten Zitrone
– 100 g Puderzucker
– 1 TL Zitronensaft
Butter und Frischkäse mit dem Mixer glattrühren. Cupcakes schon am Vortag zubereiten? | Kleingebäck und Konfiserie Forum | Chefkoch.de. Geriebene Zitronenschale einstreuen und Puderzucker in die Mischung sieben und unterrühren. Zitronensaft nach und nach einrühren, bis eine streichfähige Masse entsteht. 10. Cupcakes mit der Zitronencreme dekorieren.
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Liebe Grüße, Anni
Im Kühlschrank wird das Frosting nach einer Nacht evtl noch ansehnlich aussehen (wobei der Muffin unter dem Frosting vermutlich nach dem Külschrankaufenthalt etwas fahl schmecken wird) aber nicht mehr nach Transport und einem ganzen Vormittag außerhalb eines Kühlschrankes. Da rennt die jedes Frosing weg, bzw verliert etwas an Form. Ich würde dir dann eher Muffins mit einer festeren Schokoglasur empfehlen. Mitglied seit 13. 05. Cupcakes hochzeit vorbereiten coupon. 2010
135 Beiträge (ø0, 03/Tag)
ich habe das schonmal so gemacht, dass ich sowohl die cupcakes als auch das frosting am tag vorher zubereitet und dann im kühlschrank aufbewahrt habe- die cakes in einer zip-tüte, das frosting bereits im spritzbeutel. am nächsten tag kannst du beides mitnehmen und das frosting dann vor ort auf die küchlein spritzen. hat wunderbar geschmeckt (die cupcakes sogar fast noch besser als "frisch auf den tisch"). viel glück,
*kiwikiss
Mitglied seit 24. 04. 2009
337 Beiträge (ø0, 07/Tag)
Hallöchen,
dass das Frosting verläuft etc ist, sorry für den Ausdruck, Quatsch.
Mit kandierten Rosenblättern garnieren. Die Buttercrème lässt sich in einem luftdichten Gefäss 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verarbeitung frühzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Hochzeits Cupcakes - wunderschöne Beispiele! - ArchZine.net. Bei Zimmertemperatur lässt sich die Buttercrème am besten verarbeiten. Rosenwasser ist im Reformhaus oder in der Apotheke erhältlich. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Und da sie so klein sind, laden sie wirklich zum Naschen ein. Wenn du die Rezepte nachbackst, kannst du mir sehr gerne ein Foto auf Instagram zeigen – mit dem Hashtag #nikakreativbacken oder tagg mich einfach mit @nika_kreativ. Ich freue mich immer zu sehen, was andere aus meinen DIYs und Rezepten machen!
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