Wenn ich an Stollen denke, dann fällt mir sofort der Dresdner Christstollen ein. Er ist für mich der Inbegriff des klassischen Stollens. Gebacken wird er mit sehr viel Butter und noch mehr Rum-Rosinen, Zitronat, Orangeat, Mandeln und Gewürzen, das macht ihn kompakt und sehr lange haltbar. Nur so ist es auch möglich, dass das Original von Dresden aus seine Reise in die ganze Welt antreten kann ohne schlecht zu werden. Möchtest du gerne selber einen richtig guten Christstollen nach dem Originalrezept aus Dresden backen?
Rezept stollen ohne zitronat und orangeat und rosinen der. Das ist mit meiner gelingsicheren Schritt-für-Schritt-Anleitung gar nicht schwer. Am besten fängst du bald damit an, denn er sollte 1-2 Wochen durchziehen, um sein volles Aroma zu entfalten. Aber ganz ehrlich: Ich konnte es nicht erwarten und habe ihn schon nach 2 Tagen angeschnitten – und er hat herrlich geschmeckt! Willst du wissen, was ein "Flüsterstollen" ist? Dann lies einfach weiter! 😉
Was macht einen guten Stollen aus? Der Original Dresdner Stollen hat's in sich!